Discusión enviada por Carla Fátima Vargas Reyes - Capitulo 34: Regiónes, cepas y vinos de Chile 

El Valle del Aconcagua posee un clima Mediterráneo con cálidos veranos refrescados por la Corriente de Humboldt y por frescas brisas provenientes del Océano Pacifico. Esta influencia permite una larga temporada de crecimiento en donde la maduración se logra de dos a tres semanas más tarde que cualquier otra región vitivinícola de Chile. La maduración tardía realza los sabores, intensidad y concentración en nuestros vinos.

El promedio de lluvias en el valle es de 250mm y sólo se presenta durante el invierno, lo que permite obtener vinos más concentrados. Este bajo nivel equivale aproximadamente a la cuarta parte de las precipitaciones caídas en Burdeos y dicha escasez de lluvias permite a los viticultores controlar el vigor y el tamaño del racimo, así como a mantener la maduración. Gracias al aire tibio y seco, las enfermedades de la vid derivadas de los hongos como el moho y la botritis son inexistentes en el Valle de Aconcagua, lo que nos permite llevar a cabo una viticultura natural
y sustentable.

Una adecuada irrigación es vital en el proceso de producción de la uva en la Región de Aconcagua. Fuimos bendecidos con un magnífico suministro de agua nieve que baja de la Cordillera de los Andes y que desemboca en el río, cuyo caudal es luego desviado hacia los canales de irrigación que rodean el valle y que a su vez llevan estas aguas a los lugares indicados. A continuación, sistemas de irrigación por goteo transportan el agua hasta los pies de vides específicas.

La constitución del suelo del valle es diverso y complejo; los suelos fluviales son pedregosos debido a la acumulación de piedras acarreadas por los glaciares de los Andes. Los suelos de los faldeos montañosos están compuestos de granito con un alto nivel de grava y arena, mientras que los suelos del valle contienen una textura franca y franca arcillosa.

Estos suelos pobres y pedregosos ayudan a fortalecer las parras y de este modo se obtienen vinos concentrados y estructurados. Como consecuencia, en el Valle de Aconcagua se cultivan mayoritariamente variedades tintas; principalmente Cabernet Sauvignon, Shiraz, Carmenere y Merlot

 
Fuente: Viña San Esteban

Finca Antigua Moscatel Naturalmente dulce, es el nuevo vino que la Familia Martínez Bujanda nos propone para este año 2009. Vendimiado durante la primera semana de septiembre de forma manual, se convierte en el primer vino dulce que elabora Finca Antigua.

Tras varios años haciendo pruebas con diferentes métodos de elaboración de dulces, Lauren Rosillo, Director Técnico de la bodega, se decante por el asoleo en pasera para la elaboración de este vino.

Procedente de la parcela La Cueva, Finca Antigua Moscatel 08 está elaborado con la variedad Moscatel Morísco mediante la técnica del asoleo, consistente en el secado natural de la uva en paseras hasta su deshidrataión parcial, para su posterior fermentación en dpósitos de acero inoxidable y parada fermentativ de forma que el alcohol y azúcar, se obtienen de manera natural de la uva.

Sin envejecimiento en barrica, este vino garantiza la innovación constante que caracteriza a Familia Martínez Bujanda, y lo igualan en calidad y buen hacer al resto de vinos de la bodega.

De color amarillo limón con destellos verdes esmerilados, es un vino limpio y brillante, la lágrima muy glicérica. Se aprecia su densidad en la copa.

De intensos aromas, con notas varietales de moscatel, es un vino muy complejo a copa parada. Con recuerdos de frutas de hueso, como el melocotón y el albaricoque, de flores blancas como el jazmín y recuerdos de plantas como el hinojo y el cáñamo, junto con especias como el anís y la muez moscada.

En boca, tiene una entrada aterciopelada y sedosa con desarrollo de un volumen goloso. La acidez, inusual para un vino dulce, le aporta frescura y nervio y compensa fantásticamente la dulzura del vino. Final muy largo y gustoso con gran frescura.

Con un precio de 10€, es el vino ideal para acompañar todo tipo de postres y frutas, perfecto también para tomar con foie de pato, quesos curados y otros aperitivos a base de frutos secos.

Finca Antigua cosechó el pasado año 2008 muy buenas criticas, además de numerosos reconocimientos nacionales e internacionales, situando a sus vinos como claros ejemplos de excelente calidad y personalidad , convirtiéndolos en referentes dentro del sector.

SOBRE FINCA ANTIGUA:

Finca Antigua es una de las bodegas de Familia Martínez Bujanda, cuenta con una superficie de 421 hectáreas, de viñedos en producción, con una edad media de 15 años. Las variedades plantadas incluyen: tempranillo, cabernet sauvignon, merlot, syrah, viura y moscatel.

EFE.-Mary Avilés

Napa (California), 5 ene (EFE).- Aunque la mayor parte de la mano de obra en los viñedos de Napa es mexicana, son pocos lo que han conseguido convertirse en empresarios del vino, una tendencia que parece ir en aumento.

El mexicano Alex Sotelo tiene 33 años y ya ha puesto su nombre en una edición limitada de vinos, de 2.000 cajas anuales, cuyas botellas se venden por encima de los 28 dólares.

Cuando llegó a Napa, con 19 años, le pareció que era el lugar más hermoso del mundo y aquí se quedó para hacer carrera en el mundo vinícola. Comenzó como muchos otros, en el campo.

Quería algo más. Veía la posibilidad de hacer el vino. Si lo estaba haciendo con éxito para otros, también lo podía hacer para mí , dijo a Efe Sotelo.

Este inmigrante nacido y criado en Jerez, Zacatecas, en poco tiempo logró escalar varias posiciones dentro de Robert Pecota Winery, donde llegó a ser director de Producción y Enología.

Fui a la escuela, estudié inglés, arte y fotografía antes de hacerme viticultor , relató Sotelo, quien es enólogo.

También tuvo la suerte de tener sus papeles en regla, gracias a su abuela ciudadana estadounidense.

Como inmigrante no está fácil pero no es imposible. Hay que prepararse, estudiar y ser constantes. Hay que estar preparado tanto para lo bueno como lo malo , comentó.

Actualmente Alex Sotelo Cellars distribuye en los mercados más importantes del país, como Nueva York, Nueva Jersey, Washington, Virginia y Texas, entre otros.

En 2006 creó junto a dos amigos mexicanos Alma Wines, con el objetivo de promover a sus socios a un nivel empresarial.

Esta sociedad vinícola produce Sauvignon Blanc y tintos como Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Malbec.

Asegura que la presencia de hispanos como dueños de bodega ha aumentado en los años recientes y que a se hace cada vez más fuerte.

Se calcula que en la actualidad cerca de una veintena de bodegas o viñedos están en manos de hispanos, entre las que destacan Quintessa-Rutherford de los chilenos Agustin y Valeria Huneeus, Mi sueno Winery, de Rolando Herrera, Frias Family Vineyard, de la familia mexicana del mismo nombre, Renteria Wines, fundada por el mexicano Salvador Renteria o Ceja Vineyards.

Para Amelia Morán Ceja, la primera mujer méxico-americana en presidir una compañía de producción de vinos, esta tendencia es sólo el principio.

Sé de cinco familias latinas que lanzarán su propia marca de vinos bajo su propia etiqueta este año. Es tan emocionante , dijo a Efe Morán Ceja, cuya familia ha trabajado en los valles de Napa y Sonoma por más de 40 años.

Somos tres generaciones trabajando lado a lado nutriendo la filosofía de la primera generación con las ideas frescas de la nueva generación. Es maravilloso. Es una relación simbiótica , sostuvo la presidenta de Ceja Vineyards, quien ha recibido numerosos reconocimientos por su labor al frente de la empresa familiar.

Comencé trabajando en los viñedos y ahora soy dueña de ellos. Adicionalmente estar entre una de las más reconocidas pequeñas marcas en el país, demuestra la contribución de los inmigrantes y los trabajadores de los viñedos a esta competitiva industria , declaró la empresaria que se siente muy orgullosa de los logros de Ceja Vineyards.

Actualmente tienen 113 acres productivos y entre sus clientes destacan Acacia, Robert Craig, Rombauer, Mumm y La Crema.

Bajo su propia etiqueta comenzaron a producir vinos en 2001 de las variedades Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah, entre otros.EFE

La DO Tierra del Vino finaliza la vendimia con cerca de 700.000 kilos

Por variedades, la tempranillo ha sido de la que más uva se ha recolectado, casi 450.000 kilos. Mientras los precios rondan los mismos que la pasada campaña. En blanco la uva se paga a 30 céntimos y en tinto sube hasta los 36 céntimos.

Zamora.
María José Salvador Escudero

El presidente de la Denominación de Origen Tierra del Vino de Zamora, Juan Miguel Fuentes, ha explicado en declaraciones a AGROCOPE que este año la vendimia “ha sido excelente pese a la fuerte reducción de uva” -que el pasado año alcanzó los 860.000 kilos-, ya que asegura, “en calidad y en estado sanitario ha sido muy bueno”.

Entre las variedades, la tempranillo ha sido la uva que más ha entrado en las industrias vinícolas con una cantidad que alcanza los 448.500 kilos, cantidad que representa el 68,99 por ciento de la campaña, la blanca malvasía ha alcanzado los 169.931 kilos.

En este sentido, se muestra contento porque “el grado alcohólico aunque ha bajado un poco la calidad de la uva ha estado muy bien al dejar de llover durante unos días permitió finalizar la vendimia perfectamente”.

En cuanto a precios la cantidad pagada ha sido similar a la de la campaña pasada puesto que el presidente de la Denominación de Origen ha confirmado que la uva blanca a 30 céntimos y la tinta en torno a los 36 céntimos.

La Denominación de Origen Tierra del Vino de Zamora cuenta en la actualidad con 8 bodegas y hay otra más que se está construyendo y que “pensamos que entre en la Denominación”, asegura Fuentes.

En la actualidad pertenecen 46 municipios de la provincia de Zamora y 10 de Salamanca. Están registradas 2.050 hectáreas de viñedo con un censo de 241 viticultores.

La magia de la Toscana rebasa su cultura, sus vinos y sus paisajes.* Gracias a su variedad gastronómica figura en la alta cocina

México, (Notimex).- SDP - El sabor de la Toscana, región situada en el centro de Italia, va más allá de la pasta y la pizza, también se puede disfrutar en los productos de la tierra, sobrios y sencillos, pero llenos de sabor y tradición, que poco a poco se han ido insertando en la alta cocina internacional.
Su variedad gastronómica no tiene igual y va desde los quesos, legumbres, pan, vino y carne hasta sus exquisitas sopas de verduras, como la famosa “minestrone” o la “ribolita”, según destaca el artículo “La Toscana, el sabor de la tradición”, publicado en la edición de agosto de la revista “Playboy”.
Para el verano se recomienda al visitante probar la “panzarella”, una especie de sopa fría parecida al “gazpacho”, hecha con pan empapado de agua, acompañado de tomate, cebolla y, en ocasiones anchoas, pero siempre aderezada con albahaca y aceite de oliva.
La capital toscana, enclavada en el centro de la fértil cuenca del río Arno, se distingue principalmente por sus carnes, en especial, la “bistecca”, un corte de solomillo de ternera con hueso, que se cocina a la brasa y se adereza con romero y aceite de oliva virgen.
Otro platillo famoso es la “tagliata di manzo”, que es lomo de ternera asado que se puede comer frío, en finas láminas aliñadas con pimienta, aceite y vinagre balsámico de Módena (lugar donde nació el famoso tenor Luciano Pavarotti).
La “trippa” (menudos o callos de ternera) que se puede cocinar de muchas formas, incluso con salsa de tomate u horneada al modo de la pasta.
La tierra del Chianti, que incluye a la ciudad de Siena, destino turístico de gran interés para el viajero, se caracteriza en lo gastronómico por sus “cantuccini”, “panforte ricarrelli” o “panpepato”, dulces de almendras, pasas y especias, que son clásicos dulces del Renacimiento.
En Siena son muy comunes los platos de raíces campesinas, elaborados con frutos de la naturaleza, desde la sopa de ranas (con ramas de albahaca) hasta las especialidades a base de setas, especialmente el famoso hongo “fungi porcini” o “boletus”, que se degusta acompañado de pasta o de relleno de hojaldre.
Los quesos de la región, hechos a base de leche de oveja o de cabra, son también muy famosos, como el de “Pienza”.
Sigue La magia de. dos. “Pienza”.
Y ni qué decir de los famosos vinos de la comarca del Chianti, que la han dado fama internacional a uno de los más conocidos en el mundo.
Otros vinos blancos sobresalientes son: el “Brunello di Montalcino”, de la provincia de Siena; el “Vernaccia di San Giminiano” y desde luego el “vin santo”, que es un vino dulce, ligeramente ahumado por su prolongado añejamiento en barricas, con el que se esparcen los variados postres de la región.
También se elabora una gran variedad de embutidos, muchos a la manera tradicional, como el “salame finocchiona”, un guiso muy sabroso que se elabora con semillas de hinojo a base de la carne de lomo de cerdo.
La Val di Chiana es una zona de gran tradición, donde desde tiempo de los etruscos se elaboran los más selectos embutidos, triturando la carne a cuchillo.
Para los amantes de los pescados y los mariscos, los mejores lugares son: Pisa, con su torre inclinada, y Livorno, segunda ciudad toscana en importancia que tiene 160 mil habitantes frente a los 370 mil de Florencia.
El célebre “cacciuco”, sabrosa caldereta de pescados y mariscos, con un fondo de pan tostado con ajo y aceite de oliva, se guisa en el archipiélago de las islas de Elba, La Versilia y el Argentario.
La trufa blanca en Pisa y las ensaladas de langosta de la isla de Elba, son para aquellos paladares exigentes, aunque los más accesibles en precios son las anguilas o el bacalao.
En la comarca más sureña y menos explorada turísticamente de la Toscana, la comarca de Maremma, los amantes de los platos de caza encontrarán los platillos de jabalí, libre y corzo, adobados con chianti y hierbas aromáticas.
En dicha localidad también es famosa la “acquacotta” (agua cocida), que nació en tiempos de necesidad de llevarse algo caliente a la boca y se ha convertido en una exquisita sopa con agua, sal, un poco de aceite, verduras de temporadas, huevos o setas y una pizca de queso de oveja.
Hay también una infinita variedad de pasta fresca o seca, biológicas o con verduras, negras (con tinta de calamar o sepia) o rellenas.
Por último, cabe destacar las salsas en conserva que guardan toda la tradición toscana y que los viajeros siempre se podrán llevar consigo.

El Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja, dentro de su estrategia de promoción en el mercado del Reino Unido, ha organizado un festival de vino y tapas en las calles londinenses durante este próximo fin de semana, festival que estará protagonizado por nueve bares de tapas de la capital riojana y una veintena de bodegas. El programa incluye también catas conducidas por 2 presentadores de programas de vino y gastronomía de la cadena de TV BBC de Londres (Olly Smith y Susy Atkin), espectáculos y juegos para niños, música en vivo, además de varios concursos entre todos los asistentes.

El evento se celebrará los próximos 28 y 29 de junio de 2008 de 12 del mediodía a 6 de la tarde en un barrio cosmopolita del este de Londres llamado Brick Lane, en un área que habitualmente se utiliza como mercadillo callejero los domingos. Se cerrará la calle exclusivamente para este festival de vino y tapas al que se prevé una asistencia de 15.000 consumidores, que podrán disfrutar de los vinos y tapas riojanos comprando los correspondientes tickets.

En dicha calle se instalarán los puestos de tapas, cocinadas y servidas por los propios responsables de los establecimientos, que mostrarán una amplia variedad de ellas: el pincho de tortilla de La Travesía, el “Tío Agus” del Lorenzo, las chuletillas del restaurante En Ascuas, el pincho de Pulpo del Envas, el cazón en adobo del A tu Gusto, la piperrada de la Gota de Vino, las migas de pastor del bar Chuchi, el champiñón de La Cueva y el bocatita de jamón con tetilla del Pata Negra, etc. Todos los establecimientos pertenecen a la Asociación ARBACARES, que ha colaborado con el Consejo Regulador en la organización.

Por otra parte habrá stands de los importadores de Rioja que ofrecerán la degustación de un amplio elenco de marcas. Las bodegas de Rioja que participan en el evento son: Marqués de Murrieta, Bodegas y Viñedos Puente del Ea, Navajas, Darien, Valdemar, CVNE, Campo Viejo, Viña Ijalba, Gran Familia, Vivanco, Faustino, Riojanas, Ramirez de la Piscina, Ontañón, Patrocinio, Olarra, Corral, Consejo de la Alta y El Coto.

Asimismo, varios restaurantes españoles en Londres (Barrafina, Fino, Moro, Cigala, Cambio de Tercio, etc) y de proveedores de comida española (Brindisa, R. Garcia & Sons) tendrán sus propios stands para servir tapas. Habrá también un bar cerrado (zona VIP “wine lounge”) para atención personalizada a periodistas, líderes de opinión, importadores y compradores de las principales cadenas y dueños de restaurantes y tiendas de vinos. Por último, varios restaurantes asociados a la iniciativa ofrecerán en sus establecimientos el menú de Tapas Fantásticas maridado con  vinos de Rioja durante el fin de semana.

Artículo publicado en Actualidad., Galicia, Internacional, Rías Baixas, Economía - EL CATAVINOS

Rías Baixas exportó 3,2 millones de litros de vino durante 2007 a los mercados internacionales, un 60% más que el año anterior, según el presidente de la Denominación de Origen, José Ramón Meiriño, que cifró estas ventas en 20 millones de euros, un 51% más que en 2006. La dirección calcula que las exportaciones de esta marca aumentaron en los últimos diez años un 434% en volumen y un 500% en valor.

En la presentación del balance comercial, Meiriño afirmó que son unos "magníficos resultados", que atribuyó al "trabajo y esfuerzo continuado del sector".

Concretamente, 70 bodegas han participado en los planes de exportación de vino embotellado, que llegaron a 65 países. El principal mercado está en Estados Unidos, donde el albariño "está de moda", ya que se vendieron 1,7 millones de litros, lo que supuso un aumento del 74%.

Por su parte, el gerente de Rías Baixas, Ramón Huidobro, valoró que "las bodegas se han puesto las pilas y se han tomado en serio" su presencia en Estados Unidos, país del que destacó su "mentalidad abierta", la búsqueda de nuevos productos y valores como "variedad, marca, origen y precio", pese a los perjuicios que implica el cambio de euro a dólar.

OTROS MERCADOS.

Le siguen Reino Unidos, Alemania, Puerto Rico y Suiza; por continentes y en relación a 2006, en la Unión Europea el volumen de ventas aumentó un 65%, un 63% en América y un 36% en Asia. Ramón Huidobro también destacó la importancia de mercados como México, donde "el único vino que está creciendo es Rías Baixas", con un incremento del 65% en valor.

En cuanto a "mercados potenciales", el gerente de la Denominación de Origen apreció la situación de China y Singapur, donde el crecimiento fue del 2000 y del 184%, respectivamente. Asimismo, aludió a Finlandia y Holanda, con cifras de crecimiento en volumen superiores al 123 %, y a Suecia, Irlanda e Italia, con más de un 70%.

En cuanto al mercado interior, Ramón Huidobro apuntó que el 62% del vino que se comercializa en España se queda en Galicia, Asturias y Castilla-León, seguido de la Comunidad Valenciana y Murcia, con un 12%.

Meiriño e Huidobro coincidieron en elogiar la renovación -por tres años más- de un convenio con el Instituto de Comercio Exterior (ICEX) y el Instituto Galego de Promoción Económica (IGAPE). Esta colaboración permite desarrollar campañas en Estados Unidos, si bien la promoción de Rías Baixas también se realizó en Reino Unido, Alemania, Singapur y México, que se suman a las ferias celebradas en España; la próxima, a celebrar este mismo mes en Valencia.

PRÓXIMA COSECHA.

En cuanto a la cosecha prevista para este año, el presidente y el gerente de la Denominación de Origen indicaron que están "mirando al cielo", ya que el momento actual es "crucial" para determinar el volumen de la cosecha. "Cuanto más sol haga mejor", añadió Huidobro, mientras que Meiriño confió en "que el viento amaine para que no rompa los brotes".

El gerente de Rías Baixas tampoco se mostró preocupado por los efectos de los brotes de mildiu registrados el pasado mes de mayo, argumentando que los viticultores de esta Denominación de Origen están "muy profesionalizados y atentes para evitar cualquier enfermedad fúngica" en las viñas.

De la cosecha que se comercializa en el presente 2008 -de 19 millones de kilos de uva- se llevan vendidos ya unos 7,5 millones de litros; esta cifra contrasta, según el gerente, con los 30 millones de kilos de uva de 2007, de los que durante los primeros cinco meses del año se habían comercializado unos 7,9.

Europa Press

Agricultura promociona los vinos de calidad de Murcia en Nueva York - La Consejería de Agricultura y Agua y el Instituto de Fomento (INFO han organizado el I Encuentro con los vinos de calidad de la Región en Nueva York, que tendrá lugar del 3 al 5 de junio y en el que se darán a conocer los caldos de 20 bodegas de las denominaciones de origen Bullas, Jumilla y Yecla.

Según informaron fuentes de la Administración regional, la delegación murciana estará encabezada por el secretario general de la Consejería, Francisco Moreno, al que acompañará el director general de Industrias y Asociacionismo Agrario, Ginés Vivancos.

Los objetivos de este encuentro son mostrar ’la riqueza, variedad y capacidad productiva de la Comunidad de Murcia en el mundo del vino, así como captar la atención de dos sectores fundamentales como son el de la opinión pública y el distribuidor y comercializador’, explicaron las fuentes.

Los días 3 y 4 de junio se celebrará en el Astor Center (una céntrica y reconocida vinoteca de la ciudad de Nueva Cork) una feria exposición y 8 catas, a las que se ha invitado a importadores y distribuidores de vinos, responsables del departamento de compras de bebidas y alimentos de cadenas de distribución, cadenas hoteleras, de empresas de restauración y catering, restaurantes, tiendas de delicatessen, vinotecas, periodistas y representantes de colectivos relacionados con la enología.

Al frente de las catas estará el presidente de la Unión Española de Catadores, Fernando Gurucharri, explicaron las fuentes, que indicaron que está prevista la participación de unas 160 personas que serán obsequiadas con una degustación de platos típicos murcianos servidos en miniatura y que serán realizados por Eder Montero, considerado por la prensa neoyorquina como el mejor chef hispano de la ciudad.

El día 5 los representantes de las bodegas murcianas realizarán una excursión guiada para visitar algunas de las más prestigiosas tiendas de vinos de la ciudad, con el fin de que conozcan, entre otros aspectos, la comercialización y presentación del producto, las políticas de marketing aplicadas en el punto de venta y el merchandising utilizado.

Ese mismo día las autoridades murcianas se reunirán con representantes de la prensa enológica más importante e influyente de Nueva York, a los que se ofrecerá un almuerzo degustación de comida típica murciana, como colofón de las actividades realizadas en las jornadas previas.

Los vinos murcianos con Denominación de Origen ya están introducidos en el mercado de EE.UU, donde gozan de una buena aceptación, explicaron las fuentes, que destacaron ’el fuerte incremento’ del valor de las exportaciones entre 2002 y 2007, que se ha situado en un 240 por ciento.

Añadieron que la facturación anual supera los 12 millones de euros, y las previsiones son que este evento sirva para ’consolidar la presencia de aquellas bodegas que ya tienen su propio importador y abrir nuevas expectativas de mercado a las que pretenden introducirse’.

Con este objetivo, los integrantes de la misión comercial murciana a Nueva York mantendrán un encuentro profesional, el día 6, con directivos de Wines From Spain, organismo del Instituto de Comercio Exterior español, para ampliar sus conocimientos sobre el mercado de EE.UU y analizar sus posibilidades de negocio.

SEBASTOPOL, California, EE.UU. (AP) - Desafiando la tendencia de los últimos tiempos, algunos vinicultores californianos están produciendo vinos cada vez más fuertes.

Varios tienen un contenido alcohólico superior al 14% y los hay incluso de entre un 15 y un 16%, lo que contrasta con los vinos del pasado, con un contenido alcohólico del 12 ó 13%.

Esto se debe a que los vinicultores esperan más tiempo para recoger las uvas. Cuanto más madura la uva, más fuerte el sabor. Y más alto el contenido alcohólico, ya que las uvas más maduras tienen más azúcar. Las temporadas cálidas intensifican este fenómeno.

Hay quienes detestan los vinos de clima cálido.

"Odio los vinos con mucho alcohol", expresó Randy Dunn, fundador de Dunn Vineyards, quien el año pasado difundió una carta abierta en la que exhortó al consumidor a no comprar vinos con un contenido alcohólico superior al 14%.

Darrell Corti, presidente de Corti Brothers, empresa de Sacramento que produce vinos y otros alimentos, también apoya la idea de reducir el contenido alcohólico. Esa firma dejó de vender vinos de mesa con un contenido alcohólico superior al 14,5%.

Los tintos fuertes, no obstante, son muy elogiados por los entendidos y tienen muchos defensores.

"Te dejan un fuerte sabor en la boca. Permanecen en el paladar. Eso es lo que les dio fama a los finos de Napa", comentó Doug White, director de operaciones de Vintner's Collective, un salón para catar vinos.

Quienes critican los vinos fuertes cuestionan el contenido alcohólico y temen el efecto que pueden tener en quienes los bebe.

Según Dunn, un vino tiene el nivel de alcohol apropiado si dos personas pueden terminar una botella "y desean tomar un poquito más".

"Eso no sucede con un vino con un contenido alcohólico del 15,5 o el 16%. Uno termina revolcado por el piso con esos vinos fuertes", agregó.

A veces no es fácil determinar cuál es el contenido alcohólico.

Los vinos con un contenido alcohólico de entre el 7 y el 14% pueden ser tildados de "vino de mesa" o "vino liviano". Pero puede haber una discrepancia de hasta un 1,5% entre lo que dice una etiqueta y el contenido alcohólico real, algo que es aceptado por las diferencias que hay entre un lote y otro, indicó Art Resnick, vocero del organismo que regula los vinos en Estados Unidos, la Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau de Washington. La tolerancia para los vinos con un contenido alcohólico de más del 14% es de un 1%.

La tendencia a producir vinos de mayor contenido alcohólico comenzó hace una década, cuando los vinicultores decidieron dejar madurar más tiempo la uva para que tuviese más sabor, según Kenneth Fugelsang, profesor de enología y catador de una bodega comercial administrada por la Universidad de California en Fresno.

California parece ser un líder de los vinos fuertes, que también son populares en otras regiones de clima cálido, como Australia, indicó Fugelsang.

Es posible producir un vino fuerte sin un contenido alcohólico tan alto mediante el uso de distintas tecnologías que permiten eliminar alcohol. Pero los vinicultores no quieren hablar mucho de ese tema porque temen afectar la imagen romántica de que el vino es un producto elaborado con métodos tradicionales, que no ha incorporado la tecnología moderna, afirmó Clark Smith, copropietario de Vinovation, una compañía de la región de Sebastopol que reduce el contenido alcohólico mediante una ósmosis revertida.

El hecho es que la producción de vino, guste o no, ya ha incorporado la tecnología a partir del uso de tanques de acero inoxidable hasta el empleo de sistemas de filtración estériles, señaló.

A diferencia de lo que ocurre con la cocina, cuyos chefs promueven sus nuevas e innovadoras técnicas, los métodos de producir vino se mantienen en secreto, dijo Smith. "Es una lástima, porque hacer vino es lo mismo que cocinar", expresó.

Vinovation emplea poderosos filtros que eliminan el alcohol y el agua del vino. Ambos son separados mediante un proceso de destilación. El agua es reincorporada al vino.

Para determinar cuánto alcohol hay que retirar, Vinovation tiene un método que indica cuándo se ha llegado a un equilibrio justo entre el sabor y el contenido alcohólico.

Fugelsang dice que la tecnología "es otra herramienta a disposición del productor", pero que comprende por qué mucha gente se resiste a ajustar el nivel de alcohol.

"Las bodegas no quieren ser criticadas por estropear vinos magníficos que han sido producidos tradicionalmente por las manos del vinicultor y las sugerencias del cultivador", declaró Fugelsang.

El estadounidense Robert Parker, un influyente crítico de vinos, ha fustigado la cosecha de 2007 del reputado Bordeaux francés, recomendando a los consumidores no comprar salvo en caso de que se recorten sus precios de forma sustancial.

El crítico de vinos robert parker

'Incuestionablemente, hay muy poca necesidad de comprar estos vinos en 'primeur' (los vinos jóvenes que se compran por anticipado, ndlr), a no ser que se produzca un recorte dramático de los precios. Y no creo que esto suceda', dijo Parker en su crítica anual, titulada 'Bordeaux 2007: ¿Quién lo comprará y a qué precio?'.

Los vinos Bordeaux en 'primeur' son degustados por los críticos durante la primera semana de abril y vendidos en los siguientes meses, dos años antes de ser embotellados. Cada propiedad va fijando progresivamente sus precios y las más famosas suelen esperar hasta finales de junio.

La crítica anual de Parker es esperada con impaciencia y nerviosismo en la región de Burdeos (suroeste), puesto que su puntuación es la más importante de todos los críticos que evalúan vino por vino en una escala de 100.

Conscientes de que su veredicto determinará la demanda, los productores suelen esperar la publicación de Parker antes de fijar los precios. 'Ya sabe como van las cosas: si es más de 90 no puede encontrarse en ninguna parte, si está por debajo de 90, no puede venderse', confía a la AFP el comerciante de vinos Jeffrey Davis, basado en Burdeos. No obstante, afirma que tanto los productores como los compradores sobrestiman la evaluación de Parker. 'Entre 85 y 89, se trata de un B+, lo que es una buena puntuación'.

Pero el dictamen del crítico para la cosecha de 2007 ha dejado un mal sabor de boca. 'Parker es un buen degustador, tengo un gran respeto por él, pero algunas de sus puntuaciones son realmente injustas', defiende Benoit Ricaud Dussarget, un agente vínicola de Burdeos. 'Una puntuación en torno a los 70 puntos por un Bordeaux es una locura', dice. 'Ha asesinado a algunos de los vinos', deplora.

Hasta ahora, sólo un puñado de propiedades poco conocidas han publicado sus precios tras la divulgación hace unos días de la crítica de Parker. Todos ellos están por debajo de los fijados para la cosecha de 2006, entre un 3% y un 11%, pero esta reducción no será previsiblemente suficiente para convencer a los principales mercados de 'primeurs', Gran Bretaña y Estados Unidos, debido a la calidad del vino y a las disparidades euro-dólar y euro-libra esterlina. 'La reducción de un 11% del Chateau Quinault (con una puntuación de 93) apenas es suficiente para atraer la atención de cualquiera que esté fuera de la zona euro', subraya Davies, que esperaba rebajas de entre el 30% y el 40%.

En conjunto, aunque Parker destaca que algunos vinos de 2007 son 'seductores y afrutados', opina que hay muchos vinos de calidad precaria.

El crítico sólo otorgó tres puntuaciones de 100 para vinos blancos, en una región conocida por sus tintos. Chateau Pape Clement y Haut-Brion obtuvieron ambos 96-100 y Chateau Climens, 98-100. Para los tintos, la mejor marca fue para el Chateau Margaux (92-94), seguido del Chateau Haut-Brion (91-94) y el Mouton Rothschild (90-94).

Las Bodegas de Granada han aumentado notablemente su capacidad de produción. Así lo ha asegurado hoy en declaraciones a Efe el presidente de la Asociación de Bodegueros ’Vinos de Calidad de Granada’, Francisco Javier Rodríguez, uno de los anfitriones de las ’I Jornadas Divulgativas de Los Vinos de Granada’, organizadas por la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos en la localidad de Jun.

La cita, que reúne a bodegueros, enólogos, comercializadores y agricultores, pretende crear un espacio de reflexión sobre la pujante actividad vitivinícola en la provincia, que cuenta con 5.000 hectáreas de viñedos, y la transición del nuevo marco comunitario, en el que se pretende evitar los excedentes y hacer del vino un sector competitivo en el mercado mundial.

Los bodegueros han coincidido en que la manera de hacer a los vinos de Granada más competitivos es adoptar las nuevas técnicas en los cultivos y en las bodegas, y en este sentido, el enólogo Antonio López ha destacado que la nueva viticultura granadina comenzó hace poco mas de 10 años con el uso del acero inoxidable en la elaboración de vinos.

Las bodegas ya han incorporado también el control de temperatura en fermentación por equipos de frío, adecuados parques de barricas y acondicionamientos con controles de temperatura y humedad, todo ello para ’obtener una uva de calidad, y después, un buen vino’.

Las nuevas técnicas permiten también controlar el proceso de producción obteniendo informaciones exactas, tanto de lo que se ha hecho bien para poder repetirlo, como lo que se ha hecho mal para evitarlo.

El enólogo ha vaticinado que las bodegas experimentarán otro periodo de reconversión cuando la Organización Internacional del Vino apruebe la utilización de máquinas que permitan reducir los niveles de alcohol en el vino, una situación que se ha visto motivada por el cambio climático.

A juicio del presidente de Bodegran, José Prados, los nuevos métodos han logrado en gran medida superar ’125 años de lapsus’, después de la filoxera que hizo desaparecer más de 23.000 hectáreas de viñedo con una alta capacidad productiva en la provincia granadina y que llevó al hundimiento de la industria de producción vinícola.

’La provincia de Granada cuenta con tradición del vino desde la época de los fenicios’, según Prados, quien ha recordado que la elaboración de este producto no se suspendió ni siquiera en la época de la dominación árabe.

A pesar de tener similitudes con el resto de los caldos de la comunidad autónoma, los vinos de Granada son ’insuficientemente conocidos’, según ha asegurado el Secretario General de UPA-Andalucía, Agustín Rodríguez.

’Los vinos de Granada están a la vanguardia de calidad de los vinos de España, como muestran los premios nacionales e internacionales que han recaído sobre ellos’, según Rodríguez, quien ha hecho un llamamiento a los restauradores para contribuir a la promoción de los caldos de la provincia.

En la misma línea se ha pronunciado el nuevo consejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Martín Soler, quien asegura que la Junta, la Diputación provincial y el Ayuntamiento, junto a los bodegueros, trabajarán por ’promocionar la calidad y el diseño’ para posicionarse en los mercados. terra- EFE

Por: Juan Aranda - Lanzarote, cultivos fascinantes

Los suelos de lava y el fuerte viento sahariano no han sido inconveninte para los viticultores de la región a la hora de cultivar sus uvas. La vid se cultiva en hoyos y se utiliza arena volcánica(picón) que retiene la humedad de las escasas lluvias.

El clima es de tipo subtropical seco, con precipitaciones entre los 150 y 200 mm.

La uva mayoritaria de la región es la blanca Malvasía. Tintas se utilizan la Listán Negra y la Negramoll.

Los vinos más característicos son los blancos de Malvasía de aromas vegetales y matices volcánicos. Se elaboran también blancos secos y semi, rosados y vinos tintos.

En la zona destacan vinos como los Bermejo Malvasía, La Vegueta V.L., Canari Solera, Reymar Moscatel o Yaiza.

www.dolanzarote.com

 El empresario Pierre Lurton creó en Perdriel Cheval des Andes Vine Loft. Lo inauguró ayer y vinieron más de 200 invitados VIP.

Sirviéndose de las infinitas posibilidades de maridaje que permite el vino, un grupo de franceses invirtió 400.000 euros en nuestra provincia para poner en marcha un original iniciativa donde paisaje, viñedos y deporte se combinan para explotar el potencial de la tierra.

Fue el empresario vitivinícola Pierre Lurton –dueño de Cheval Blanc, una de las marcas de vino más conocidas de Burdeos– quien ideó Cheval des Andes Vine Loft. El vistoso emplazamiento fue inaugurado ayer ante unas 200 personalidades de todo el mundo, entre los que se encontraba el embajador de Francia en Argentina, Frédéric Baleine du Laurens.

Las instalaciones, ubicadas en Perdriel, Luján de Cuyo, comprenden 50 hectáreas de viñedos de distintos varietales que coexisten con la primera cancha de polo en altura, la cual puede ser divisada desde una moderna edificación.

Pero la fusión de mendocinos y franceses no se agota allí. Además se presentó Cheval des Andes (cosecha 2005), un vino que reúne a Cheval Blanc y a bodega mendocina Terrazas de los Andes y saldrá a la venta en un par de semanas.

Al parecer, el tinto genérico será para elegidos ya que su reducida producción se comercializará a U$S100 la botella y sólo el 8% del volumen total se quedará en nuestro país.

Entre tinto y tinto, caballos
“Sentí la necesidad de ofrendar a esta tierra por tanta generosidad con que nos provee”, sintetizó Lurton, quien estuvo acompañado por el enólogo de Cheval des Andes, Nicolás Audebert; Margaret Henríquez, representante de Chandon, y el secretario de Turismo, Luis Böhm, entre otros invitados especiales.

Justamente fue Audebert, un joven francés de 34 años ya afincado entre nosotros, quien llevó a la realidad el sueño perseguido por el presidente de la bodega. “No quería recibir a los visitantes en una bodega y para ello necesitaba un espacio que permitiera distintas posibilidades. Por eso diseñé un loft, destiné 50 hectáreas para cultivo y el resto lo utilicé para plantear una cancha de polo, deporte al que me dedico”, detalló.

La originalidad de la iniciativa, que apunta a sobresalir en el competitivo mercado del vino, reside en este espacio de 250 metros por 50 metros destinado al exclusivo deporte a caballo.

“Se aguanta toda una comida”
Así definió el destacado chef Fernando Crotta –que acompañó con sus platos la presentación del tinto– al Cheval des Andes 2005.

Según Nicolás Audebert, “esta cosecha combina varietales franceses como Cavernet Sauvignon , Merlot y Petit Verdot y el Malbec mendocino, que en Burdeos ya no existe”.

Los placeres de Baco - Mendoza es la provincia del vino por excelencia. Un paisaje y un clima privilegiados, más el trabajo cuidadoso de los vitivinicultores, dan a los vinos mendocinos prestigio en todo el mundo, e invitan a probarlosen un recorrido turístico al pie de la cordillera.

La mayor parte de los viñedos de Argentina se concentran en los valles mendocinos.

Por Graciela Cutuli - Argentina es desde hace mucho tiempo uno de los primeros productores de vino del mundo. Si bien esta producción se realiza a lo largo de la cordillera desde Neuquén hasta Salta, la mayor parte de los viñedos se concentra en los valles mendocinos, donde las acequias heredadas de los indios huarpes, las bondades de un clima con grandes amplitudes térmicas (ideales para el cultivo de la vid), mucho sol y pocas precipitaciones, lograron hacer crecer vides en el desierto cuyano. A ello se sumó el trabajo laborioso y paciente de numerosos inmigrantes italianos que se instalaron en la zona atraídos por un paisaje semejante a su lejano relieve natal. La apuesta no era fácil, sin duda. El mismo nombre de Cuyo lo revela: así llamaron a esta tierra los mapuches, para quienes "cuyum" quería decir "tierra arenosa".

Hoy día, con la llegada de las grandes bodegas y empresarios europeos, el sector se convirtió en el motor de la prosperidad mendocina, combinado con un arte de vivir a la italiana, bajo el resguardo de las montañas más altas de América. La calidad siempre mejorada de los vinos mendocinos cosecha premios en todo el mundo. Al mismo tiempo, las bodegas se abren al público, y si bien mantienen sus secretos de fabricación, ofrecen visitas de sus instalaciones y degustaciones de todas sus variedades. Es el recorrido de la Ruta del Vino, un circuito único que permite a los visitantes internarse en los paisajes de Mendoza regándolos con el sabor único de los vinos que se producen en la provincia, y de allí se reparten por el mundo.

Antes de dar el primer paso, no está de más saber que las distintas regiones de Mendoza dan distintos tipos de vinos, debido a sus diferentes alturas y tipos de suelos. La zona alta del río Mendoza, entre 800 y 1100 metros, al oeste de Luján de Cuyo, es una región donde crecen todas las variedades llamadas nobles, pero donde prevalece y se destaca el Malbec. La zona al norte de la ciudad de Mendoza, comprendida entre 600 y 700 metros, está dedicada sobre todo a vinos blancos y tintos jóvenes. La zona este, de similar altura, es la de mayor producción de la provincia, entre Maipú y Luján de Cuyo. Al sur de la provincia, se producen también vinos en torno de Tunuyán y San Rafael.

De vino en vino - Esta ruta empieza en las afueras mismas de Mendoza Capital. En Godoy Cruz, una localidad que bordea la ciudad por el sur, se encuentran las primeras paradas. La Bodega Escorihuela fue fundada en 1884, y en sus edificios coloniales funciona el restaurante de un chef renombrado, además de una galería de arte que brinda apoyo permanente a los artistas mendocinos. No muy lejos de allí, Bodegas y Viñedos Santa Ana también se enorgullece de un pasado centenario.

En la vecina localidad de Maipú, la vocación vitivinícola está aún más marcada y, por si quedaban dudas, en un barrio de la ciudad se encuentra una escultura monumental del Cristo de los Viñedos, una copia del Cristo Redentor que protege el paso internacional a Chile en medio de los Andes, pero que protege también simbólicamente las vides en esta llanura. Maipú se presenta como la Capital del Vino. Allí se encuentra la mayor concentración de bodegas abiertas al turismo, y también está el Museo del Vino y de la Vendimia, que permite seguir paso a paso el proceso de fabricación, conocer las distintas cepas y adentrarse en los secretos del ancestral rito de la vendimia. El museo se levanta en los edificios de lo que fue antaño la Bodega Giol.

Bodegas López, a pocas cuadras del museo, es una de las más tradicionales de Mendoza. Fue fundada en 1898 por un inmigrante español y comercializa marcas que se ganaron fama tanto en la Argentina como internacionalmente. Su visita permite conocer las distintas etapas de la fabricación del vino y termina en un museo donde se ven prensas, lagares y vehículos. La visita concluye con la degustación de vinos en la cava de la bodega, donde se atesoran botellas de precios inestimables. La Bodega La Rural presenta la colección más completa de elementos de vinificación antiguos y de religiosidad regional. Fue fundada por el inmigrante italiano Felipe Rutini en 1885. Además de visitar las instalaciones, se puede conocer el pequeño museo organizado para seguir mejor las distintas etapas necesarias para la producción de un vino de las distintas marcas comerciales de esta bodega.
En Trapiche, uno de los nombres más populares, se visita una de las instalaciones más grandes del país. Por su parte Viña el Cerno ofrece clases de degustación atendidas por los propios dueños de la bodega.

La bodega de la familia Zuccardi es una de las más jóvenes de la región de Maipú. En unos 40 años de existencia se transformó completamente, dejando de ser una bodega chica y local para convertirse en una de las más dinámicas de Mendoza, con una buena parte de su producción dedicada a la exportación y mucho dinamismo en la creación de nuevos vinos. Su visita permite recorrer las instalaciones y degustar distintos vinos, entre los blancos y tintos que produce la casa.

A orillas de Mendoza - En la vecina Luján de Cuyo, ya en el valle del río Mendoza, se pueden combinar visitas a bodegas y a museos. También se pueden conocer sus capillas, en Chacras de Coria y en La Carrodilla, un importante centro de peregrinación durante Semana Santa, construida en 1840 por una familia de inmigrantes españoles que trajeron la imagen de la Patrona de los Viñedos, y Nuestra Señora del Rosario, la más antigua capilla mendocina. Cerca de La Carrodilla se encuentra la bodega Viña Amalia, en antiguas instalaciones que fueron recientemente restauradas con cuidado por sus nuevos dueños. En la zona están también las bodegas Alfredo Catena y Bodegas Lagarde, en cuyas cercanías se encuentra el Museo Fader, que funciona en una casa que perteneció a los padres de la esposa del pintor. En esta mansión de fachada austera el impresionista argentino pintó varios murales y las distintas salas permiten darse una idea del itinerario cronológico y creativo de su obra.

En toda esta porción del valle del río hay otras numerosas bodegas: Finca Flichmann, que se instaló en lo que fue un asentamiento huarpe, Bodega Cruz de Piedra, con edificios de estilo mediterráneo, Bodegas Etchart y Bodegas Chandon, que pertenecen a grupos franceses y están abiertas al público. En Chandon se puede conocer el proceso de elaboración de vinos espumantes sobre el método champenois. Muy cerca, en Dolium, se puede conocer una bodega de vanguardia.
Casi una al lado de otra las bodegas Norton y Cabrini tienen destinos sin embargo muy distintos. Norton ofrece degustaciones de sus vinos, reconocidos internacionalmente, mientras Cabrini se especializa en la producción de vinos de misa. En Viniterra, además de vinos, hay una boutique que ofrece todo lo relacionado con la degustación y la conservación de los vinos y también cigarros.

Un poco alejado del recorrido de bodegas que se realiza al sur de la ciudad de Mendoza, entre Maipú y Luján de Cuyo, el Valle de Uco, sobre el río Tunuyán y en torno a la ciudad de mismo nombre, es también una zona de bodegas abiertas al turismo. Entre ellas, se puede visitar (con previo aviso) las Bodegas Lurton, manejadas por una familia francesa que elabora vinos de aromas y colores muy definidos gracias al empleo de técnicas novedosas y tecnología de punta. El Valle de Uco es una zona más fría y de mayor altitud (los viñedos crecen hasta 1400 metros), por lo que se producen allí vinos con una muy buena acidez. http://www.pagina12.ar.com/

Arlanza, Arribes, León y Zamora, los otros grandes vinos de Castilla y León

La fuerza de la costumbre hace que las palabras vino y Castilla y León se asocien rápidamente con Ribera de Duero, Rueda, Toro y últimamente El Bierzo, pero en los últimos años hay una nueva pléyade de Denominaciones de Origen que también hacen patria chica: Arlanza, Arribes de Duero, León y Zamora.

Arlanza, arribes, león y zamora, los otros grandes

DO Montilla Moriles triplica sus ventas con su Pedro Ximénez.

Artículo publicado en Actualida., Andalucía, Internacional, Economía el lunes, 04 de febrero de 2008. elcatavinos.com  

Este tipo de vino es calificado por el C.R.D.O. Montilla-Moriles como "garantía para el marco vitivinícola de esta denominación.  

"El Pedro Ximénez, el dulce de la D.O. Montilla-Moriles, ha triplicado sus ventas en el extranjero. Se presenta ante los expertos en enología y cata como uno de los vinos más singulares y el buque insignia de la denominación cordobesa. Esta es una de las conclusiones realizadas por el presidente de este Consejo Regulador, Manuel Pimentel, quien ha expresado su satisfacción por los resultados comerciales obtenidos por esta denominación en 2007.  

Pimentel ha destacado el crecimiento de las ventas de vinos dulces Pedro Ximénez en el exterior, lo que viene a confirmar "el incremento continuado de las ventas de estos vinos genuinos del marco cordobés, cuyo futuro representa una garantía para la denominación de origen", ha afirmado. Asimismo, ha insistido en "la categoría social" que han alcanzado los Pedro Ximénez, cuya calidad se hace patente en los reconocimientos obtenidos en certámenes y catas de todo el mundo.  

En cuanto a la comercialización de los vinos generosos, se confirma una moderada recuperación del sector en el ámbito nacional y una elevación del 17% en los volúmenes de vinos envasados que se han comercializado en los mercados exteriores.   Por otro lado, el Pleno del C.R.D.O. Montilla-Moriles ha dado luz verde al documento base con el que se mantienen negociaciones para hacer efectivas las tipificaciones de los vinos finos y Pedro Ximenez. Esta iniciativa pretende incluir como definitivas las actuales especificidades a la normativa, para hacer constar, entre otras, la graduación natural obtenida sin adición de alcohol en los finos y mantener la calificación tradicional de los vinos dulces, casi exclusivos de Montilla-Moriles, donde se elabora el 90% de la producción mundial. Este documento servirá de punto de partida para la negociación con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Fuente ICEX

Una artística cepa de tempranillo representa la nueva imagen corporativa de la Denominación de Origen Calificada Rioja

LOGROÑO, 15 Ene. (EUROPA PRESS) -

   Una artística cepa de tempranillo representa la nueva imagen corporativa de la Denominación de Origen Calificada Rioja, que se presentó hoy en el Museo de Arte 'Reina Sofía' de Madrid. Según expresaron desde el Consejo Regulador el nuevo logotipo representa "lo que es hoy Rioja", una región "dinámica, con un vino universal que aúna modernidad y tradición".

   La cepa, con un trazo artístico pretende expresar la "pujante realidad actual de esta Denominación, el carácter dinámico y en constante evolución del modelo de desarrollo vitivinícola riojano". Un logotipo que expresa "solidez, prestigio e historia".

   El Consejo explicó que la actualización de la imagen de su marca colectiva representa la "culminación del proceso de renovación" puesto en marcha hace cuatro años en la Denominación y constituye un "importante paso para proyectar una imagen de región innovadora y en constante evolución, consolidar el reconocimiento y prestigio de sus vinos en los mercados internacionales y mantener su liderazgo entre los vinos españoles".

   En el acto de presentación, al que acudió el presidente del Gobierno de La Rioja, Pedro Sanz, y el presidente del Parlamento de La Rioja, José Ignacio Ceniceros, entre otras personalidades intervino, el presidente del Consejo Regulador, Víctor Pascual Artacho, quien se refirió como un "reto", el cambiar la imagen que desde hace casi veinte años ha sido el símbolo visual de la Denominación riojana.

   Un reto, reseñó Pascual Artacho, que "habíamos aceptado unánimemente con el Plan Estratégico de Rioja 2005-2020", que constituye la "gran apuesta de futuro que ha de conducir a nuestra región vitivinícola a consolidar la posición de liderazgo internacional que por historia, prestigio y desarrollo comercial sin duda merece".

   Para ello, indicó que "hemos puesto en marcha un proceso de innovación en todos los frentes, sólidamente anclado en el rico bagaje histórico que atesora el vino de Rioja", que "nos permitirá mantener una de nuestras principales fortalezas, la capacidad de adaptación al mercado, potenciando la identidad y diferenciación de nuestros vinos".

   El presidente de la DOC Rioja afirmó que la Denominación riojana "ha sido pionera" en aplicar el lema 'Innovar en la tradición'. Basado en ello y para poder gestionar "con eficiencia" se ha adoptado un nuevo marco organizativo, la Interprofesional del Vino. Un órgano  capaz de propiciar un "desarrollo estable" para la Denominación, basado en el "equilibrio y en la actuación conjunta de productores y comercializadores, con la tutela y ayuda inestimable de las Administraciones Públicas".

   En su intervención, Pascual Artacho afirmó que la actualización del logotipo es un "importante paso" para proyectar "una imagen de región" en constante evolución y para consolidar el reconocimiento y prestigio de nuestros vinos en los mercados internacionales. Un reconocimiento del que este mismo año hemos tenido una buena prueba en el premio 'Región Vinícola del Año' otorgado a Rioja tanto en Estados Unidos como en Gran Bretaña.

   Indicó que la nueva imagen nace con el propósito de "sintetizar en un símbolo la historia y el futuro de nuestro vino, representando lo que es hoy Rioja: una región dinámica con un vino de vocación universal, que aúna modernidad y tradición". La cepa de nuestra variedad por excelencia, el Tempranillo, "renovada desde la fuerza de la creatividad, será el símbolo de Rioja, con un trazo artístico y un dinamismo que expresan la pujante realidad actual de nuestra vitivinicultura y la constante evolución hacia la excelencia del modelo vitivinícola riojano".

   Indicó que la nueva imagen de marca colectiva quiere ser el "punto de partida" para comunicar "la fuerza, la diversidad y la modernidad de los vinos de Rioja sobre la base de su cultura y experiencia". Además de "la fusión entre valores como calidad, seguridad, tradición y experiencia, propios del viejo mundo, con otros como creatividad, innovación, tecnología y modernidad, propios del nuevo mundo, convierten a Rioja en la marca del siglo XXI".

   Afirmó el presidente de la DOC que quiere que sea una marca "capaz de obtener el mayor índice de fidelidad entre los consumidores de los principales países, como nos ha revelado un reciente estudio, y capaz de conectar con las tendencias de los nuevos consumidores". Tanto con sus vinos "de estilo más clásico, cuyas cualidades únicas para el envejecimiento causan admiración, como con esa nueva generación de vinos que aportan un estilo innovador, Rioja es hoy un ejemplo de inquietud y afán por la mejora continua de la calidad".

   Finalmente expresó su reconocimiento a los que "nos precedieron" en la tarea de convertir el nombre de Rioja en el referente de "calidad y prestigio que hoy es", así como a los integrantes de las organizaciones de viticultores y bodegueros que actualmente representan los intereses de nuestra denominación, y contar con el apoyo de las Administraciones.

ABC.ES - MADRID. Desde 1990, fecha en la que se aprobó la Denominación de Origen Vinos de Madrid, la calidad de los caldos de la región ha ido en alza y en los últimos años ha experimentado un espectacular incremento comercial.

Como afirman desde la propia Consejería de Cultura y Turismo, la comercialización de Vinos de Madrid ha pasado de las 50.000 botellas en sus inicios a las más de 4,5 millones de la actualidad. De esta producción, el 30 por ciento se vende en el mercado exterior, fundamentalmente en países como Alemania, Reino Unido y Estados Unidos.

En tan sólo dos años, de 2004 a 2006, las ventas totales al exterior se han incrementado en un 20 por ciento, rondando los 2 millones de euros en 2006. Con estos datos, no es de extrañar que la Consejería reconozca que, en poco más de una década, los vinos de Madrid han pasado de ser a granel a tener una denominación joven, distinta y de calidad. Además, la calidad de las añadas ha mejorado en los últimos años y, por primera vez, en el 2001, la D.O. Vinos de Madrid consiguió una cosecha calificada de excelente. La de 2006 tampoco se quedó atrás con una merecida calificación de Muy buena.

El productor de cine Antonio Saura prepara un gran película documental sobre los Vinos de Jerez y la Manzanilla

Un equipo de profesionales de la industria del cine y la televisión, capitaneados por el propio Antonio Saura, hijo del prestigioso director Carlos Saura, acudía días antes de las navidades a Jerez para buscar localizaciones y entrevistar a personajes representativos del Marco de Jerez. La película, que no persigue la polémica ni abordar el Jerez desde un punto de vista nostálgico, se presentaría en festivales internacionales de cine y podría verse en canales temáticas de televisión.

Los Vinos de Jerez y la Manzanilla serán los protagonistas de una película documental que proyecta producir Antonio Saura, hijo del prestigioso director Carlos Saura. Un equipo de profesionales de la industria del cine y la televisión, capitaneados por el propio Saura, acudió días atrás a Jerez para realizar una visita de preparación como fase previa a los trabajos de rodaje.

Los miembros de la productora Zebra Producciones se han entrevistado con una serie de personalidades muy relevantes y significativas en el Marco de Jerez: desde consejeros delegados de compañías bodegueras hasta capataces de viñas y bodegas, pasando por históricos del sector, que les han ofrecido una visión general que les servirá para dar forma al guión y la estructura del proyecto. La visita, en la que pudieron conocer diversas bodegas y viñedos de nuestras Denominaciones de Origen, sirvió además para realizar una búsqueda y selección de localizaciones para el documental. Con esta primera inmersión en el Marco de Jerez, el equipo de Antonio Saura elaborará el diseño definitivo del proyecto al objeto de buscar los medios necesarios, tanto económicos como técnicos, para iniciar la realización durante el año 2008.

Esta película documental se concibe desde un punto de vista totalmente cinematográfico. Rodada en alta calidad, tendrá una duración aproximada de una hora y media, y podría presentarse en festivales internacionales de cine. En todo caso, el proyecto se concibe como una obra audiovisual de altura para su exhibición en salas cinematográficas, canales temáticos y cadenas de televisión nacionales e internacionales, según se ha informado desde Consejo Regulador de los Vinos de Jerez a DIARIO Bahía de Cádiz.

No es la primera vez que los componentes de esta expedición "de cine" acuden a Jerez. Todos ellos, empezando por Antonio Saura, son conocedores y amantes de los Vinos de Jerez, y consideran que una película documental de estas características podría relanzar la imagen de nuestros vinos tanto en España como en los mercados exteriores.

Esta obra no persigue la polémica ni abordar el Jerez desde un punto de vista nostálgico. Simplemente busca reflejar la situación del Jerez desde los más variados puntos de vista, hablando con personajes diversos sobre su pasado, presente y futuro, destacando en definitiva la singularidad de unos vinos únicos en el mundo, que sólo pueden elaborarse en un territorio geográfico muy específico y delimitado.

Con esta película, de salir adelante, el vino de Jerez volvería a saltar a la gran pantalla, poniendo de manifiesto el auge que todo lo relacionado con la cultura vinícola está gozando tanto en el cine como en la literatura más consumida (la reciente "La Bodega", del norteamericano Noah Gordon). Si las películas "Entre copas", "Un paseo por la nubes" y más recientemente "Un buen año" reflejan el momento más alto de la pasión mundial por el vino, el documental "Mondovino" puso frente a frente dos conceptos radicalmente opuestos de entender el vino, y en definitiva el mundo: la elaboración de vinos cada vez más homogéneos y sencillos para amplios segmentos de consumidores (Napa Valley); frente a la reivindicación del "terroir" o terruño, los vinos de pago que sólo pueden elaborarse en un determinado lugar que disfrutan selectos grupos de consumidores (Francia).

Productores de vino europeos logran cumplir sueño de Thomas Jefferson

STAFFORD, EEUU, Nov 2007 (AFP) - Thomas Jefferson, el tercer presidente de Estados Unidos, fue un hombre de muchos logros: arquitecto, embajador, autor de la Declaración de Independencia. Pero un título le fue esquivo: productor de vino.

Más de 200 años después, Marilyn Lasserre, una vinicultora de 31 años de Dax, en la región francesa de Bordeaux, está ayudando a convertir en realidad el sueño de Jefferson y colocar su estado natal de Virginia en el mapa de la vinicultura mundial.

Jefferson (1743-1826) fue la principal autoridad en vinos de Estados Unidos en su época, tras ganar gran parte de sus conocimientos en sus cuatro años como embajador en Francia del recién creado Estados Unidos.

Renombrado horticultor, Jefferson fracasó, sin embargo, en sus numerosos intentos para cultivar uvas y producir vino en su amada finca Monticello, en Virginia.

En 1774, Jefferson hizo que un productor italiano, Philip Mazzei, plantara uvas de Virginia y esquejes de vino de Europa en Monticello. Pero fueron aniquiladas por una inesperada helada en mayo. Intentos posteriores de cultivar uvas también terminaron en desastres.

"La vid es la madre de la miseria", escribió Jefferson en una carta de 1787 a su profesor de leyes y mentor en vinos George Wythe.

Ahora, Lasserre está siguiendo los pasos de Mazzei y los de otros productores europeos que han cruzado el Atlántico y ayudado a estimular el fuerte crecimiento reciente de la industria vinícola de Virginia.

Gabriele Rausse, una destacada productora de vinos italiana, ha tenido éxito donde fracasó Jefferson, y ha estado produciendo vino de calidad durante años en Monticello, como parte de un esfuerzo por restaurar los viñedos en la finca del ex presidente.

Virginia tal vez no sea conocida internacionalmente por sus vinos, pero se ubica quinto en términos de cantidad de bodegas en Estados Unidos, detrás de California, Oregon, Washington y Nueva York.

Hay más de 120 bodegas en Virginia, contra apenas seis en 1979, y más de 250 viñedos. California, en tanto, tiene casi 2.000 bodegas.

Lasserre, que ha trabajado en viñedos en Australia, Sudáfrica y España, además de su Francia natal, está cultivando uvas y fabricando vino en la bodega Potomac Point de Stafford, 65 km al sur de Washington.

Cindi Causey, dueña de la bodega Potomac Point con su esposo Skip, le agradece a Jefferson.

"El fue uno de nuestros padres fundadores en materia de uvas", indicó. Lasserre cree que anteriores esfuerzos por fabricar buen vino en Virginia se vieron afectados por pobres elecciones en la variedad de las uvas.

"Para mejorar la calidad del vino hay que adaptar las uvas a la región", indicó. "Si los vinos de Virginia no son tan conocidos como los de California es porque se plantan las variedades equivocadas en los lugares equivocados".

"Por ejemplo, todavía se encuentra mucho Cabernet Sauvignon aquí, que en mi opinión no es adecuado con la región porque es una uva de cosecha tardía que no puede madurar antes que la temperatura baje al final del verano", explicó.

Potomac Point, que embotelló su primer vino en 2006, está usando uvas de otros viñedos de Virginia mientras madura su propia cosecha de uvas Cabernet Franc, Merlot, Petit Manseng y Viognier.

"Virginia es capaz de producir buen vino en condiciones que no son obvias inmediatamente debido al clima", indicó Lasserre.

"Los mayores problemas aquí son la humedad -temperaturas que son demasiado cálidas en verano y demasiado frías en primavera- y distintos tipos de insectos y animales", añadió.

No obstante, Lasserre está convencida que puede superar los desafíos que derrotaron a Jefferson y ayudar a que la predicción del ex presidente se vuelva realidad.

"Podríamos, en Estados Unidos, fabricar una variedad de vinos tan grande como en Europa, no exactamente de los mismos tipos, pero indudablemente igual de buenos", escribió el entonces presidente Jefferson en una carta de 1808 a un amigo francés.

Por: Fausto Triana - serviex@prensa-latina.cu

Cognac, Francia (PL).- Luego de un baño de vinos y patrimonios de la humanidad en la famosa ciudad de Bordeaux, el camino de regreso a París comienza a mostrar un cartel especialmente tentador: Cognac, ligero desvío dentro de la geografía francesa. Son 200 kilómetros al norte de Bordeaux y ya dentro de la región de Poitou-Charentes que dirige la ex candidata presidencial socialista Ségoléne Royal, Cognac se extiende alrededor de la cuenca del río Charente.

La carretera se estrecha y permite ver con más precisión los viñedos repletos y la febril actividad de diseño y producción de enormes toneles en almacenes gigantes. De hecho, estamos en una de las rutas de peregrinación del camino de Santiago. Aunque la pintoresca ciudad se ubica en el margen izquierdo del río, también sobresale el ala derecha que es más bien una de las inspiradoras de los libros del brasileño Paulo Coelho en el trayecto francés hacia Santiago de Compostela.

Situada entre las ciudades de Angouléme y Saintes, a la sombra del castillo donde nació Francisco I, la primera impresión que revela Cognac es la de un paraíso de alambiques muy refinados y cultos, rendidos ante la prestigiosa bebida. Es una pequeña urbe de cerca de 20 mil habitantes, con estrechas calles adoquinadas, casas con piezas de madera exterior, jardines y museos, la mayoría de ellos concentrados en la historia del emblema de localidad: el coñac.

Dos paseos por sus principales calles conducen irremediablemente y de forma reiterativa a los "cuarteles generales" de nombres sin dudas asociados al deleite final de una buena mesa: Remy Martin, Martell, Hennesy... El castillo de Valois, un importante centro comercial medieval, la Iglesia de Saint-Léger, el museo de Arte y de Historia, la casa Saint-Gobain, de trabajos de vidrio y barriles o cubas, y diversas iglesias románicas y castillos, son atracciones de Cognac.

Empero toda su notable belleza sucumbe ante el reconocimiento mundial a su denominación de origen más prestigiosa: los brandy con el sello de un nombre irremplazable en el mundo, coñac, el más universal de los aguardientes del vino. De ahí la existencia de un lugar de visita ineludible, el Musée des Arts du Cognac (Museo de las artes del coñac), rodeado de las bodegas, asimismo finamente presentadas, de Martell, Hennesy, Martin y Otard.

HISTORIA - La historia del coñac data del siglo III, cuando los romanos enseñaron a los naturales de la región el cultivo de la vid, amén de otros beneficios como la extracción de la sal del mar. Estos dos productos, junto con el trigo, eran la base económica de la región, y holandeses, ingleses y noruegos, los dueños de la navegación marítima en la Edad Media, sus compradores y distribuidores por todo el mundo conocido en aquellos tiempos.

Después de un largo proceso, en el cual destacan los intentos de destilación de un vino que soportara los largos viajes de guerreros y comerciantes, es que aparece la forma a priori del brandy bautizado como coñac por su especialidad. Sin embargo, sus antecedentes más precisos se remontan al siglo XVIII, cuando los viticultores reservaron su aguardiente joven en barricas de roble durante unos cuantos años por las pocas ventas.

Al momento de verificar el estado de su aguardiente, encontraron que había tomado un bello color dorado y que su viveza y ardor se habían matizado considerablemente, haciéndose sumamente agradables al paladar y llenos de aroma. El nivel alcanzado, que pasó por severas crisis debido a plagas destructoras, se consolidó gracias a la composición del suelo y el clima de las viníferas cultivadas. La zona de Charente tiene temperaturas de influencias atlánticas que atemperan el frío.

La destilación de los vinos de Charente se realiza en el alambique tradicional de una capacidad máxima de 30 hectolitros y por el procedimiento charentes de Broullis y repasse, es decir dos veces. Esta forma fue ejecutada en el siglo XVII por Croix Marron, que destiló una segunda vez el líquido obtenido del primer procesamiento, para dar a luz al auténtico coñac.

COGNAC - En Cognac coinciden de manera afortunada varias características geográficas. Sobre el terreno calcáreo crecen 95 mil hectáreas de viñas que producen los vinos secos y ligeramente ácidos, los cuales darán el coñac. La región está dividida en seis zonas vitícolas, con mayor renombre en Grande Champagne y Petite Champagne, con una calidad especial de los suelos que favorecen la calidad de la bebida.

Siguen las 10 comunas en Borderies, Fins Bois, Bons Bois y Bois Ordinaires, donde se concentra prácticamente toda la producción de coñac de Francia. Aunque la magia gala se apodera del "bouquet" de las grandes bebidas, en el caso de este licor de dioses hay un marcado sello irlandés y británico en su historial.

Concretamente está el caso del irlandés Richard Hennesy, quien se trasladó a Cognac en 1765 y estableció aquí su emporio de brandy altamente conocido en el mundo. Lo mismo ocurrió con la dinastía británica Martell, que llegó incluso antes a la zona. De todos ellos y no pocos artesanos de la región, surgieron las más de 90 formas de botellas de coñac. La clásica es la "cognacaise", alta, delgada, de vidrio claro y transparente.

Para los franceses un buen coñac siempre está asociado a una excelente cena, en tanto los ingleses lo aprecian como elemento estrechamente vinculado con el hábito de fumar, un habano o una pipa. España, tal vez paraíso mundial del deleite de comer, mantiene la línea gala pero con sus muy buenos brandys.

Según los expertos, se bebe en una copa recta en forma de tulipán, ligeramente ensanchada en la base. Se olfatea y se hace girar para permitir el contacto con el aire. Por último, sorbos cortos, calentando siempre la copa con las manos. *Corresponsal de Prensa Latina en Francia.

Por: Tere Gallimó. La Agencia de Promoción Turisme de Sitges, con el objetivo de dar a conocer la riqueza vinícola de la zona, reúne en el Paseo de la Ribera (Fragata) a los elaboradores de vino Malvasia de Sitges, Asociación de Viticultores del Macizo del Garraf y Bodegas Torres.

En esta 1ª Muestra de Vinos de la Vendimia de Sitges, los visitantes tendrán la oportunidad de probar la malvasia de Sitges, un vino dulce de vendimia más tardía elaborado con la variedad de uva Malvasia; los vinos de los viticultores del Garraf que disfrutan de una situación climática y geográfica que les permite elaborar vinos únicos de alta calidad, con las variedades de uva más tradicionales como son la malvasia de Sitges, xarello, moscatel, garnacha blanca y macabeo para los blancos; y garnacha, sumoll, monastrell i samsó para los tintos y también los vinos de Bodegas Torres, empresa de reconocimiento mundial. La I Muestra de Vinos de la Vendimia de Sitges es una cita imprescindible para los amantes del vino que tienen interés en conocer y probar los vinos de la zona del Garraf.

Sitges es una población española de la provincia de Barcelona en la comunidad de Cataluña. Sitges se ha consolidado como uno de los principales destinos de turismo, tanto a nivel europeo como mundial, y es reconocido por su oferta global y singular microclima, playas, noche, cultura, festivales, gastronomía, comercio, ocio, tradición y, sobretodo, por la calidad y excelencia de sus servicios.

Los vinos de Málaga han emprendido un ambicioso proceso de diversificación para sacudirse la tradicional etiqueta de vinos de aperitivo o de feria y entrar a competir con los Rioja o los Ribera del Duero en las cartas de los restaurantes y acompañar sin complejos a las carnes y pescados.

Los alrededor de casi tres millones de litros que anualmente produce el sector vinícola de Málaga calificado bajo denominación de origen sigue dominado por los vinos dulces y secos elaborados con las variedades Moscatel y Pedro Ximen, aunque en los últimos años han cobrando protagonismo los tintos y blancos hechos con Lairen, Tempranillo o Coupage. La denominación `Málaga´ (la más tradicional) sigue concentrando casi el 75% de la producción, pero `Sierras de Málaga´, que engloban a estos nuevos caldos (sobre todo de Ronda) gana enteros por años.

El secretario del Consejo Regulador de los Vinos `Málaga´ y `Sierras de Málaga, José Manuel Moreno, reconoce la necesidad de ampliar la variedad de caldos para competir de tú a tú en el negocio de la hostelería, que es el que actualmente mueve la mayoría del negocio. Con una facturación cercana de entre 15 y los 30 millones de euros anuales (según la bonanza de la cosecha), Málaga y sus vinos quieren conquistar nuevos paladares, aunque sin perder las señas de identidad que los han hecho tan apreciados en Francia, Alemania o Inglaterra, que compran casi un tercio de la producción.

Salidas en el mercado. "Tenemos que adaptarnos a los gustos del público sin perder nuestras señas de identidad. Málaga puede y debe seguir haciendo los mejores vinos dulces del mercado, pero también blancos, rosados y tintos. No queremos hacer un rioja, porque para eso están ellos, pero sí un gran tinto con personalidad de Málaga", afirman los bodegueros. "La clave es la diversificación para estar en todas las cartas de los restaurantes, desde los entrantes hasta los postres, y poco a poco lo estamos consiguiendo. Ya estamos haciendo tintos que no tienen nada que envidiar a un rioja", afirma José Antonio Peña, director comercial de la poderosa bodega Málaga Virgen (la antigua López Hermanos), que concentra el 75% de la producción de vino en Málaga.

Elaboradora del famosísimo Cartojal (de la que se han vendido 100.000 litros en esta pasada Feria) y máximo representante de los vinos dulces de Málaga, la bodega ha sacado al mercado con gran éxito en los últimos años un tinto, el Pernales, y un rosado, el Barón de Rivero, que se han agotado con ventas anuales de 1.200 y 400 cajas respectivamente. Peña cita además como otra clave recuperar el mercado de los jóvenes, que en los últimos años se han pasado mayoritariamente a la cerveza, al whisky o al ron de la mano de la movida nocturna. El binomio cocina-vino de Málaga en la carta de los bares y restaurantes es uno de los caminos.

En Ronda, los viticultores de la Serranía han apostado claramente por producir vinos tintos, ya que según explica uno de los responsables de este colectivo, Manuel María López, "tiene mejor salida tanto en el mercado nacional como en el extranjero". Además, las características de la tierra rondeña son más favorables por su composición y clima a esta modalidad de vinos. Diferentes productores están introduciendo sus caldos en los mercados europeos de Inglaterra, Suiza y Alemania e incluso algunos han llegado a vender botellas en los Estados Unidos. Los precios de los vinos oscilan entre los 6 y 20 euros.

La docena de bodegas de vino que ya funcionan en la comarca está lanzando al mercado a los pocos años de haber iniciado su actividad cerca de 500.000 botellas. El objetivo que se han marcado es el de producir un millón de botellas a medio plazo en las 160 hectáreas de viñedo de la Serranía.

Botellas de diseño. El ganador del prestigioso Premio Nacional Nariz de Oro 2007 y propietario de las tiendas Trujal Vinos en Málaga, Antonio Jesús Gutiérrez Blanco, destaca en este contexto de diversificación a viticultores como José Ávila, viticultor y propietario de la bodega Almijara de Competa que, con sus vinos Jarel, es pionero en la revolución de los Naturalmente Dulces malagueños, luchando por situar a los viñedos de su ciudad entre los más representativos del mundo. "La Axarquía tiene una orografía y un suelo pizarroso que la hacen acreedora de estar entre las tres o cuatro zonas vitivinícolas más personales del mundo, junto Oporto, Alsacia, Tokaji", afirma Gutiérrez Blanco que cita como gran novedad de este año las 200 botellas elaboradas por Almijara de un naturalmente dulce tinto de romé. Otra iniciativa de gran calado en Málaga es la del alemán Federico Schatz en Ronda, pionero que lleva 25 años sacando vinos ecológicos y biodinámicos en blanco rosado y tinto en las tres hectáreas de su jardín de viñas. Juan Manuel Vetas de bodegas Vetas en Arriate, José María los Santos en Ronda con sus Chinchillas tintos de su bodega Doña Felisa, García Ordóñez en Antequera con su tinto Torques o Paco Suárez en las Bodegas Quitapenas, elaborando el primer vino tinto de crianza con un toque de Romé son otros exponentes de esta tendencia.

Pero las novedades no llegan sólo a la variedad de los vinos sino también a su presentación. Así lo entiende la bodega Málaga Virgen, que ha lanzado unas originales botellas de cuello muy estilizado para resultar más atractivas para el comprador. Porque el objetivo ahora es recuperar presencia en el mercado ruso de Europa del Este -donde los vinos de Málaga desde que a la zarina Catalina la Grande, en el siglo XVIII importara vino dulce elaborado a partir de las vides moscateles de la Axarquía- y en el gigante chino. Nuevos mercados para unos vinos renovados pero fieles a la tradición.

Instituto de los Andes - Panel: Regiónes

Fuente: IBLNEWS, AGENCIAS

La revolución experimentada en la última década por los vinos españoles los ha situado a la estela de la gastronómica, con chefs de fama mundial, por lo que están ganando terreno a sus principales competidores, Francia e Italia, según el último ganador del certamen "Nariz de Oro", Antonio Jesús Gutiérrez.

En una entrevista con Efe, Gutiérrez destacó "la línea ascendente" de los caldos españoles, que "han conseguido tener un reconocido nivel de calidad y un crecimiento sostenido".

No obstante, lamentó que, a pesar de que las exportaciones crecen cada año, en España falla el consumo interno, lo que pudiera deberse, a su juicio, a que a los españoles aún les falta cultura vitivinícola, sobre todo si se miden ante los franceses, y no se asume que el vino es "una piedrecita más dentro de la industria más importante de España" y un elemento de la alabada dieta mediterránea.

Este malagueño logró educar su paladar y su nariz gracias a su afición "empedernida" a los vinos hasta lograr alzarse con el prestigioso galardón "Nariz de Oro" tras reconocer, sólo con el olfato, distintos caldos de todo el mundo.

"Los vinos españoles -afirmó- han hecho muy bien sus deberes y están recogiendo los frutos de una reconversión absoluta en la que tendrán que pasar muchos años para que nos demos realmente cuenta de lo que se ha hecho en cualquier punto del panorama vitivinícola español".

En este sentido confesó que los profesionales están "obligados" a estar permanentemente al día por los cambios que se están produciendo "y por la cantidad de grandes vinos que están saliendo al mercado, y no sólo de Rioja o Ribera del Duero, sino de cualquier provincia española".

Esa dualidad entre vinos "clásicos y modernos" que se ha dado en España no se ha asumido en Francia "quizás por chauvinismo o por miedo al cambio cuando son líderes en el mundo", explicó Gutiérrez, para quien esa diferente actitud ha situado a los caldos españoles "muy cerquita" de los galos.

"Francia, hasta ahora líder en elaboración, exportación y producción, está bajando de una forma muy importante y está teniendo problemas comerciales agudos porque no ha hecho ese cambio tan radical", añadió el experto.

La "revolución" en las bodegas españolas a la que se refiere ha sido posible porque se han cumplido las dos premisas imprescindibles: el conocimiento vitivinícola y enológico "en cualquier parte de España", y la inversión, ya que ha habido personas y grupos dispuestos a apoyar nuevas iniciativas.

A partir de ese cambio "drástico", cada bodega fue asumiendo su propia línea "con un concepto de crianzas más cortas y ajustando más los tiempos de lo que estaban establecidos, siempre con maderas nuevas y preservando los aromas primarios", dijo.

La cultura vitivinícola mediterránea estuvo, en la Edad Media, estrechamente unida a la vida monacal, ya que sus principales difusores fueron los monjes.

La zona de Rioja no es una excepción y se enorgullece de que Gonzalo de Berceo, el primer poeta que escribió en lengua romance, mencionara el vino en los versos que compuso desde su retiro en el Monasterio de Suso, en San Millán de la Cogolla.

La preocupación permanente de esta tierra por el vino es histórica. En 1635, el alcalde de Logroño prohibía el paso de carruajes por las calles contiguas a las bodegas "por temor de que la vibración de estos vehículos pudiese alterar los mostos y así influir en la maduración de nuestros preciosos caldos".

La primera referencia documental relacionada con la protección de la calidad y garantía de los vinos de Rioja data de 1650; aunque ya en 1102, el Rey Sancho de Navarra reconocía jurídicamente nuestros prestigiosos vinos.

En 1787 se creó la Real Sociedad Económica de Cosecheros de Rioja, cuyo objetivo era el fomento del cultivo de la vid, la elaboración del vino y el desarrollo de su comercio.

Ya en el siglo XX, en 1902, se promulgó una Real Orden que definía el "origen" para su aplicación a los vinos de Rioja. En 1926 se decretó la creación del Consejo Regulador cuya misión era delimitar la zona del Rioja, controlar la expedición de la "precinta de garantía" y recomendar las medidas legales que se tomarían contra los usurpadores y falsificadores del nombre "Rioja". Sin embargo, hasta 1945, este organismo no sería legalmente estructurado.

Finalmente, el Consejo Regulador quedó constituido en 1953, y comenzó así a sentar las bases de una actuación moderna y eficaz.

En la evolución hasta la actualidad del vino de Rioja destaca la aprobación, en 1970, del Reglamento de la Denominación de Origen y de su Consejo Regulador. Fue en esa fecha cuando este organismo adquirió una estructuración y funciones perfectamente definidas: "La defensa de la Denominación de Origen, la aplicación, el control y fomento de la calidad de los vinos amparados quedaron encomendados, en primer término, al Consejo Regulador".

Tras varias modificaciones del Reglamento por el que se rige el Consejo Regulador, que lo han ido adaptando a las necesidades planteadas en los últimos años, los sistemas de control de calidad se han perfeccionado y a la vez se ha potenciado la promoción.

Después de un largo proceso en el que la Denominación de Origen "Rioja" apostó siempre por la calidad y el control en origen, este esfuerzo alcanzó su reconocimiento.

El 3 de abril de 1991 una Orden Ministerial otorgó el carácter de Calificada a la Denominación de Origen "Rioja", primera y única en España que posee este rango. Fuente: elvinoderioja.com

Instituto de los Andes - Panel: Regiones  

Por: Manuel Ruiz Hernandez - larioja.com - Existen noticias profusas sobre arranques de viñedo y reformas del mercado del vino. Ocurre cíclicamente. Exponemos nuestra interpretación a partir de dos afirmaciones y tres cualidades. Una histórica, otra evolutiva y otra de futuro. La primera afirmación es que en el mundo se producen 300 millones de Hls. de vino y sólo se consumen 200 millones.

La segunda afirmación es que caminamos, el mundo, hacia la liberalidad. la CEE ha pretendido poner orden en su producción vitivinícola con propuestas de arranques en 1989, liberalizaciones en 2008 y ahora se dice será en 2014. No ha logrado poner su orden a pesar de las ayudas económicas proyectadas y entendemos que ahora pretende liberarse del problema, pues, si bien aduce que quiere aportar competitividad, de nada sirve su plan si el mercado después es invadido por terceros países.  

Y es que, lo hemos expresado, la CEE condensa sus esfuerzos en la batalla dólar/euro y en ello es importante Airbus/Boeing y las fuentes de energía donde el dólar lleva iniciativa y el euro la reacción. La agricultura es un lastre y nada valen las "raíces". Dólar/euro es la dualidad actual. Pero para entender la situación española y riojana ante esa batalla del capital hemos de considerar la historia. España continuó durante siglos la tendencia romana de no crear con el trabajo, sino con la conquista del yacimiento y, por lo tanto, basarse en materias primas propias o apropiadas.   Así, la coherencia española lo fue durante siglos por expansión (Reconquista y conquista de América). Pero el mundo protestante generó la filosofía del trabajo, de la transformación de la materia prima y España, al no entrar en liberalización de mercados en 1776, se contrajo con células de resistencia del capital anterior y células muy contraídas de miseria.

Así se prolongó la viticultura como residuo casi medieval y el retraso en el culto al trabajo hace que hoy, siendo el primer país en superficie de viñedo, seamos retrasados en cuanto a comercialización pues arrastramos la cultura de la materia no transformada hasta el mercado.   Este es un atavismo, pero existe además un retraso evolutivo. La ruptura con el mundo europeo, a partir de 1776, propició seguir la viticultura por un lado y la enología por otro y los impactos positivos de la Ilustración crearon grandes bodegas, pero fue insuficiente. Hasta hace poco en España la viticultura ligada a una marca o etiquetas era escasa, acaso del 15%, mientras en Europa era del 90%.   Esto generó prolongar la actitud de viticultores contra bodegas y viceversa hasta límites anacrónicos: "El agricultor sólo tiene que hacer uvas y nosotros tan sólo que transformarlo en vino". Algo insólito en Europa.  

Al final se acumuló una miopía general, el viticultor buscando protección y la bodega haciendo todo lo posible por dominar sobre uva barata. La calidad no se resintió hasta 1985 en que la viticultura cambió y el agricultor siguió creyendo que todo lo que daba la tierra era bueno.   Nuestra actitud, por conciencia cultural, ha sido, desde 1960, fusionar la viticultura con la enología técnicamente de un modo sólido investigando y enseñando a todos nuevas técnicas para mejorar las regiones. Los resultados no podemos evaluarlo, pero sí nuestra intención de evitar este camino de separación. Ahora no queda más que defender las DDOO, pues son fusión. Si no perfectas, sí útiles y seguir impartiendo ciencia y técnica. por historia, disolver por liberalización las DDOO de vino puede ser avance en Europa, pero no en España. ENÓLOGO

Instituto de los Andes - Panel: Regiones

Entrevista: AMANCIO MOYANO PRESIDENTE DE LA DO TORO

«El futuro de los vinos de Toro pasa necesariamente por la exportación»

M.J.C./TORO  

El presidente del Consejo Regulador, Amancio Moyano, considera que los datos ofrecidos por AC Nielsen sobre las ventas de vino de Toro en el mercado nacional son positivos, a pesar de que el consumo de vino descendió en el 2006. Cree que los actos promocionales celebrados en distintas localidades españolas ha servido para aumentar la presencia de los caldos toresanos en estos mercados.  

-¿Qué valoración hace de las conclusiones de este estudio?  

-En este estudio se ha visto que el consumo de vino en España está decreciendo; hemos pasado de 16 litros a 14 litros y esto también ha repercutido en los vinos de la Denominación de Origen Toro, ya que hemos pasado del 1,2% de cuota de mercado que teníamos en el 2005 al 1% que tenemos en la actualidad.  

-¿Este estudio se ha consolidado como una referencia para conocer la evolución de las ventas ?  

- Hay que recordar que las referencias que tenemos son el estudio de AC Nielsen y por otro lado la retirada de contraetiquetas. En el 2006 la retirada de contraetiquetas fue prácticamente idéntica a la venta en el año 2005, pero en lo que llevamos del año 2007, la retirada de contraetiquetas es un 16% superior respecto al mismo periodo del año anterior.  

-¿Qué supone este aumento en la retirada de contraetiquetas?   -Nos puede llevar a pensar que el descenso de ventas que se ha producido en el mercado nacional se pueda estar compensando con las exportaciones que se están realizando de los vinos de Toro.   -No obstante, este estudio refleja un aumento de la distribución en mercados nacionales muy significativos.  

-En algunas zonas del mercado nacional en las que teníamos un crecimiento muy fuerte, como era el caso de Madrid, se ha estabilizado, pero en otras en las que apenas teníamos presencia, con actos promocionales se ha alcanzado esta presencia.  

-¿La exportación se ha consolidado como una de las herramientas fundamentales para la comercialización de los vinos de Toro?  

- No podemos perder de vista que ha bajado el consumo de vino en España y que, además de la oferta de vinos nacionales, también tenemos otros vinos del Nuevo Mundo que están compitiendo con los nuestros, por lo que el futuro de los vinos de la Denominación de Origen Toro pasa necesariamente por la exportación.

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RECUPERACIÓN DE SUS EXPORTACIONES
Triunfalismo francés en Burdeos

Christine Lagarde.

"El sector tiene mejor salud sobre todo gracias a las exportaciones. Unos buenos resultados compartidos: los vinos aumentan un 9,9%, los champañas suben como la espuma y los licores mejoran sus resultados un 7,2%", añadió.

La ministra se felicitó por esta recuperación, recordando que, en 2005, "el ambiente era muchos menos festivo", porque "el volumen de nuestras exportaciones había descendido por sexto año consecutivo".

Según Christine Lagarde, "el año 2006 se ha revelado como el de una cosecha excepcionalmente buena, nuestras exportaciones se incrementaron un 11,4%, conduciendo de esta forma nuestro saldo comercial hasta el récord de 7,7 mil millones de euros. Una tendencia que prosigue este año".

Evocando la reforma de la organización común del mercado (OCM) en el sector del vino, la ministra aseguró que Francia no aceptaría "las propuestas que debe hacer la Comisión europea el día 4 de julio, si atentan contra nuestros intereses". Aseguró, en este sentido, que "no transigiremos sobre el mantenimiento de los derechos de plantación ni sobre la conservación de las medidas de gestión de mercados y nos opondremos a la falsa buena idea del arranque masivo".

Entre estas proposiciones, la ministró abogó, en cambio, por "el reforzamiento de las organizaciones de productores, la adaptación de medidas de regulación del mercado, la simplificación del etiquetaje, la apertura de un auténtico debate sobre las prácticas enológicas o la defensa de las indicaciones geográficas".

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