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EL COMERCIO ACTUAL DEL VINO
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Hace algunos decenios el vino tenía una imagen elitista, era una bebida reservada para las clases más altas o para las ocasiones más especiales, de manera que su consumo se hacía difícil, y en algunos lugares casi imposible. En los últimos años esta concepción se ha transformado, el vino ha pasado a ser una poderosa elección de consumo para una gran parte de la población mundial. Este estudio acerca de la posición que ocupa el vino en la vida actual de las personas, se ocupa de algunos de los factores que han influido en la evolución de la imagen y el atractivo por esta bebida durante los últimos tiempos. Aunque todavía existan algunos misterios sobre el tema del vino, la mayoría de los consumidores ya no están tan temerosos, sino que confían en las marcas y se muestran más familiarizados. A su vez, están dispuestos a experimentar con algo nuevo. El vino está siendo, cada vez más, una categoría de consumo más vibrante, así como también se está ampliando actualmente en países donde solo era una historia para contar.
Sin lugar a dudas, el factor principal por el atractivo del vino, ha sido el éxito de los del Nuevo Mundo.
Vinos chilenos, seguidos por los australianos, argentinos, y sudafricanos, que en poco tiempo se han tornado inmensamente populares y que ofrecen vinos económicos, etiquetados con la variedad de la uva y modernos diseños , que posibilitan al consumidor un vino fácil de beber, con sabores a frutas tropicales y exóticas, accesibles económicamente, y esto a las personas les agrada. Sobre esto, se podría argumentar que los países tradicionales también se han beneficiado con la evolución del Nuevo Mundo vitivinícola. Ante esta realidad, los productores tradicionales han aumentado su calidad, y a su vez han adoptado nuevas técnicas de vinificación, haciendo sus vinos más accesibles y adaptables a los nuevos segmentos de mercado.
La tendencia probable, es que muchos de los nuevos consumidores, habiendo una vez explorado con los vinos del Nuevo Mundo, busquen sabores y sensaciones más complejas en los vinos del Viejo Mundo.
Las poderosas estrategias de marketing, en función de la promoción y venta de los vinos del Nuevo Mundo, junto a la excelente relación calidad- precio de los mismos, han sido causa y consecuencia de los elevados índices de venta con relación a sus hermanos del Viejo Mundo. La prensa especializada, los clubes y asociaciones, escritores y bodegueros, también han puesto su grano de arena en el amplio proceso de comercialización.
Otro de los elementos con mayor protagonismo en el incremento del consumo de vinos, es sin lugar a dudas el precio de venta, el cual ha disminuido considerablemente de manera proporcional al orden de aparición nuevas marcas y producciones en el mercado.
El empuje de la cocina, las nuevas tendencias en la restauración, y algunas corrientes dietéticas, han influenciado en la creación de una realidad en la mente de los consumidores: El Vino es la compañía ideal para las comidas, además de constituir un ingrediente para las mismas, opcional u obligatorio.
Aunque pocas personas beben vino por motivos de salud, cada vez son más las publicaciones que difunden los beneficios que tiene el vino para la misma. Conocidos son los efectos de la milenaria bebida en el organismo, y el otro punto a su favor es que la imagen del vino pocas veces está asociada al alcoholismo. Solo quedaría esperar, a que la relación dinámica del comercio, no lacere la historia y tradicionalismo que pueda encerrar una botella de vino. Que evolucione el mercado del vino con cambios favorables, que no comprometan su esencia, sería el homenaje actual a quien ha caminado de la mano del hombre.Prof. Ppal Sommelier Escuela de Hoteleria y Turismo Pdte. Asociación de Sommeliers de Villa Clara Cuba
PRODUCCION DEL VINO ESPAÑOL
La producción de vino crece un 5,3% esta campaña
Alcanza así los 36 millones de hl. Del total, 17,9 millones de hl corresponden al total de vino blanco -tanto de mesa, como de la tierra y denominación de origen- que ha crecido un 19,1 por ciento. Mientras tintos y rosados bajan un 5,5 por ciento.
Madrid. 20/02/2009
Silvia González Cerredelo
Según el Consorcio Empresarial Vitivinícola de España (Cevinum), la producción de vino para esta campaña 2008-2009 alcanzará los 36 millones de hectolitros, un 5,3 por ciento más en relación con la campaña 2007-2008 donde la cifra se quedó en los 34,2 millones.
Del total, 17,9 millones de hl corresponden al total de vino blanco -tanto de mesa, como de la tierra y denominación de origen- que ha crecido un 19,1 por ciento.
Mientras, los vinos tintos y rosados en todas sus categorías sitúan su producción en los 18,1 millones un -5,5 por ciento menos.
Por otro lado, para vinos con denominación de origen se espera una producción de 12,9 millones de hl, algo inferior a la campaña pasada. Caso contrario en los vinos de mesa, que aumentarán su producción ligeramente.
EXPORTACIONES DE VINO ESPAÑOL
Las exportaciones de vino aumentaron más de un 23% en los ocho primeros meses de 2008
En total, se colocaron en otros mercados 759,19 millones de litros lo que se traduce en unas ventas de 352,06 millones de euros, un 23,8% más que en el mismo periodo de 2007. Los protagonistas continúan siendo los vinos de mesa y de la Tierra.
Madrid.
Rose Mary Acedo
Entre los meses de enero y agosto de 2008 las exportaciones vinícolas han crecido en todos los tipos de vino, excepto algunos blancos y licores, según datos de la Asociación Empresarial de Bodegas de Vinos de España (AVIMES) del Consorcio Empresarial Vitivinícola de España, (CEVINUM).
En total, las exportaciones han ascendido a 759,19 millones de litros, lo que supone un incremento del 23,03 por ciento respecto a enero-agosto de 2007. En valor, estas ventas totalizaron 352,06 millones de euros, un 23,81 por ciento más.
Los vinos de mesa y de la Tierra se colocan a la cabeza de las exportaciones. Por un lado, las ventas a granel han alcanzado los 568,86 millones de litros, un 23,12 por ciento más, totalizando 226,68 millones de euros (+33,89 por ciento). En el otro, las ventas de envasados con 190,33 millones de litros se han elevado en un 22,78 por ciento, lo que hace una cifra de 135,39 millones de euros (+10,50 por ciento).
Respecto a las exportaciones de vinos con DO que han ascendido a 236,38 millones de litros, lo que supone un incremento del 4,75 por ciento, destacan las de los envasados con 179,55 millones de litros y un valor total de 546,49 millones de euros. En este caso, se ha producido un descenso en cantidad del -0,40 por ciento y un aumento en valor del +0,75 por ciento, debido a caídas generalizadas en todos los tipos de vino, salvo algunos caldos blancos con DO (+92,15 por ciento) y los Valdepeñas tintos (+49,99 por ciento).
En las ventas de licores, que han alcanzado a 12,9 millones de litros y 30,93 millones de euros, han caído las de envasados, en un -10,13 por ciento en valor con 27,02 millones de euros y han aumentado un +2,54 por ciento en volumen con 8,37 millones de litros. También han crecido las ventas de licores a granel con 4,60 millones de litros (+25,44 por ciento) y 3,9 millones de euros (+32,26 por ciento).
UN RESTAURANTE IMAGINARIO
Una revista de vinos recomendó un restaurante inexistente - NUEVA YORK (AFP) - La revista especializada norteamericana ’Wine Spectator’ admitió el lunes que fue víctima de un engaño y recomendó por su lista de vinos un restaurante italiano inexistente.
La ’Osteria L’Intrepido’ de Milán fue inventada por un experto en vinos, Robin Goldstein, que pretendía demostrar que la recomendación de la revista basada en una lista de vinos enviada por los restaurantes es infundada.
La lista de 200 vinos propuesta por el falso restaurante incluía 15 que la propia revista había calificado de mediocres en el pasado.
Thomas Matthews, director de la redacción de la publicación, dijo a AFP que la lista propuesta por la falsa hostería milanesa presentaba más de 100 vinos excelentes, lo cual fue suficiente para que la revista la premiara.
"Nosotros no juzgamos a los restaurantes, que a menudo no visitamos. Sólo evaluamos la lista de vinos que nos envían en un formulario donde se comprometen a suministrarnos información exacta", dijo Matthews.
Goldstein reveló su engaño el 20 de agosto en un congreso de Portland (noroeste). "Pagué 250 dólares de inscripción para demostrar que la recompensa no estaba vinculada a la calidad de los vinos", dijo el experto.
EXPORTACIONES DE VINOS ESPAÑOLES
LAS EXPORTACIONES DE VINO ESPAÑOL AUMENTAN DURANTE LOS CINCO PRIMEROS MESES DE 2008, UN 16% EN VALOR Y UN 19% EN VOLUMEN. |
Artículo publicado en Actualidad, Internacional, Economía.
Según datos oficiales, analizados por la Federación Española del Vino del Vino, durante los cinco primeros meses de 2008, las exportaciones españolas de este producto aumentaron un 16,2% en valor y un 19% en volumen, hasta los 792 millones de euros y los 734 millones de litros respectivamente. El precio medio desciende un -2,4%, fijándose en 1,08 euros por litro. Evolución muy positiva, por tanto, de las ventas exteriores de vino español.
En términos de valor, se han facturado 110 millones de euros más que durante los cinco primeros meses de 2007 (+16%). Este fuerte crecimiento se explica por el aumento de los espumosos y cavas (posiblemente distorsionado por unas exportaciones puntuales de Champagne a Italia, que podrían deberse a un error estadístico) y el fuerte crecimiento de las exportaciones de vinos a granel, tanto de mesa (+38,5% hasta los 142,5 millones de euros) como vinos a granel de denominación de origen (+28% hasta los 20 millones de euros). Por su parte, los vinos de mesa envasados crecen un 7% y los vinos con denominación envasados un 3%.
En términos de volumen, se han exportado 117 millones de litros más que durante los cinco primeros meses del 2007, lo que supone un crecimiento del 19%. También en este caso destacan los vinos a granel, tanto de mesa (+26%) como con denominación de origen (+45%). También aumentan las ventas exteriores de los vinos envasados con D.O. (+1,3%), los espumosos y cavas (+6,9%) y los vinos de mesa envasados (+27%).
En definitiva, datos positivos para nuestras exportaciones de vino, registrándose crecimiento tanto en términos de valor como de volumen.
MERCADO MUNDIAL DEL VINO
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 Mercados emergentes y consolidados Hay países que han destacado especialmente por el aumento considerable de su consumo de vino en los últimos tiempos y que se presentan como potenciales mercados en crecimiento a largo plazo. Entre ellos destacan Estados Unidos, Rusia, Alemania y China. El caso de Rusia es especialmente significativo dentro de los nuevos consumidores, ya que está proyectando un incremento de importaciones sostenible para los próximos años. Rusia Un estudio elaborado por el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) sostiene que Rusia es uno de los países con mayores índices de consumo de alcohol del mundo en bebidas tradicionales de alta graduación, como el vodka y en menor medida, el coñac. Sin embargo, aunque el consumo de estas bebidas alcohólicas sigue siendo elevado, el consumidor ruso empieza a demandar bebidas de menor contenido alcohólico, más elaboradas y con una marca asociada a una serie de valores y a una imagen. El vino es una de estas bebidas y su popularidad aumenta con fuerza desde hace ya algunos años debido a que su consumo parece ser un indicador de prestigio social en aquel país. La producción rusa no es capaz de satisfacer la demanda existente debido a la insuficiente oferta y a la baja calidad de sus vinos. Por esta misma razón la mayor parte del vino consumido en Rusia es importado (aproximadamente un 55-60 % de la oferta total). Todo indica que Rusia será uno de los mercados más prometedores para el vino en el mundo: está creciendo entre un 12 y un 15 % anual y se pronostica que para los próximos tres años llegue a representar un 20 %. El vino español está bien posicionado dentro de este mercado, es conocido y asociado a un producto de calidad elevada. No obstante, el consumo de vino español con DO es aún reducido debido a la calidad relativa y los precios elevados que muchos ciudadanos rusos aún no están dispuestos a pagar. Alemania Otro gran consumidor de vinos es Alemania, que se ubica en cuarta posición después de Francia, Italia y Estados Unidos. Con aproximadamente 13 millones de hectolitros de vino importado, Alemania representa, en volumen, el mayor país importador de vino. Según el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX), Alemania, es el primer comprador en volumen de productos vinícolas a nivel mundial alcanzando los 13 915 198 hL. Desde 1991, momento en que se inician las estadísticas de Alemania unificada el mercado ha crecido en un 65 %, llegando a un consumo de 19,8 L/ persona al año durante 2005. Sus principales suministradores son en orden decreciente Italia, Francia y España y a su vez uno de los principales destinos de las exportaciones españolas, las que han logrado ubicar productos de mejor calidad y mayo precio, en especial los vinos tintos que han crecido de un 7,3 % a un 9,7 %. Hay que señalar que el retroceso de proveedores como Francia e Italia han favorecido el reconocimiento de los vinos españoles en este mercado durante 2007 Asia Otro mercado en crecimiento en el contexto mundial es el asiático. Hong Kong es considerada la puerta de acceso a este nuevo mercado y China es, hoy en día, el país más atractivo para productores y distribuidores ya que representa un gran volumen de negocio con un consumo de 500 millones de botellas al año y que se estima ascenderá hasta los 760 millones en muy poco tiempo. En China, donde la tasa de los que beben vino está creciendo alrededor de un 10 % anualmente desde los ochenta, el vino también se considera como la nueva bebida de moda de una juventud que busca novedades y nuevas señas de identidad.  Importaciones y exportaciones de vino El consumo está directamente relacionado con las importaciones de vino. En este aspecto, Europa se ubica nuevamente a la cabeza de los datos macroeconómicos con un 76 % de importaciones, debido a que los principales compradores del producto son en su mayoría países de este continente. Alemania, Reino Unido, Estados Unidos, Rusia, Francia, Países Bajos, Canadá, Bélgica, Dinamarca y Suiza son los diez principales países importadores de vinos, la mayoría europeos. En cuanto a las exportaciones la evidencia demuestra que el único continente que no vende vinos es Asia, que tan sólo produce para su propio consumo, además de importar un 5 % de la producción de vino mundial. Los principales países exportadores son por este orden: Italia, Francia, España, Australia, Chile, Estados Unidos, Alemania, Portugal, Argentina y Sudáfrica. Más de la mitad de los vinos elaborados en el mundo provienen de la Unión Europea. En primer lugar de los exportadores se encuentra Italia, seguida por Francia y España. Italia es el país con mayor cantidad de variedades de uva diferentes, cada una con sus características y calidades distintivas. Sin embargo, durante el 2007 se observó un brusco descenso en su producción total. Se comenta que ésta ha sido la peor cosecha en de los últimos 60 años, según la Asociación de Enólogos Italianos (Assoenologi).  Por su parte, las exportaciones españolas de vino han llegado a los 1094,2 millones de euros, lo que supone un incremento del 11 %, mientras que el volumen exportado ha alcanzado los 975,3 millones de litros, un 7 % más que durante el 2006, según los datos de la Federación Española del Vino (FEV). La situación mundial en el mercado del vino presenta alzas y bajas según los datos recogidos en la elaboración de este informe y, por tanto, sólo queda esperar un nuevo documento oficial de la OIV para analizar si la disminución de la producción de vino de grandes exportadores como Italia, el retroceso de las viñas a escala mundial y la variación en el consumo de diferentes mercados hará variar significativamente la situación vitivinícola para la presente campaña y sus proyecciones futuras respecto a los precios, variable fundamental para la toma de decisión de los principales interesados: los consumidores. Fuente: Revista Enfoques
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Ha terminado la vendimia en Europa y las condiciones climáticas extremas que obligaron a comenzar la recogida antes de tiempo por la rápida maduración del fruto, las lluvias o la intensa humedad que favorecieron la aparición de plagas y enfermedades para los viñedos, hicieron que la campaña fuera menos próspera que el año anterior en países como Francia, Italia, España, Portugal y Grecia.EXPORTACIONES DE VINO ESPAÑOL
Exportaciones españolas de vino enero-marzo 2008 - (Drinks Media Wire). Las exportaciones de vino español aumentan durante el primer trimestre de 2008, un 16% en valor y un 16,4% en volumen
Según datos oficiales, analizados por la Federación Española del Vino, durante el primer trimestre de 2007, las exportaciones españolas de este producto aumentaron un 15,9% en valor y un 16,4% en volumen, hasta los 454 millones de euros y los 411 millones de litros respectivamente. El precio medio desciende un ligero -0,5%, fijándose en 1,10 euros por litro. Evolución muy positiva, por tanto, de las ventas exteriores de vino español.
En términos de valor, se han facturado 62 millones de euros más que en el primer trimestre de 2007 (+16%). Este fuerte crecimiento se explica por el aumento de los espumosos y cavas (posiblemente distorsionado por unas exportaciones puntuales de Champagne a Italia, que podrían deberse a un error estadístico) y el fuerte crecimiento de las exportaciones de vinos a granel, tanto de mesa (+43% hasta los 83 millones de euros) como vinos a granel de denominación de origen (+33% hasta los 12,3 millones de euros). Por su parte, los vinos de mesa envasados crecen un 1,4% y los vinos con denominación envasados presentan una ligera caída del -1,8%.
En términos de volumen, se han exportado 58 millones de litros más que durante el primer trimestre del 2007, lo que supone un crecimiento del 16,4%. También en este caso destacan los vinos de a granel, tanto vinos de mesa (+33%) como con denominación de origen (+54%) mientras caen los vinos envasados con D.O. (-3,5%), los espumosos y cavas (-2,9%) y los vinos de mesa envasados (-1,2%).
En consonancia con esta evolución por productos, el análisis por mercados muestra un considerable aumento de las ventas hacia países productores como Francia (+50% en valor y +44% en volumen, por aumento del vino de mesa a granel). Alemania aumenta un 13,4% en valor y un 19% en volumen. De nuevo, en el caso de Italia, se produce un extraño aumento del 512% en valor y del 124% en volumen, de los que el primero se debe a los espumosos y cavas, mientras que el aumento del volumen se debe a los vinos de mesa a granel.
En definitiva, datos positivos para nuestras exportaciones de vino, registrándose crecimiento tanto en términos de valor como de volumen, aunque son los vinos a granel los que protagonizan el aumento en este arranque de año.
EXPORTACIÓNES DE VINO CHILENO
La demanda de vino chileno en el mercado vinícola del Reino Unido, el más competitivo del mundo, es la que ha experimentado un mayor crecimiento en lo que va de 2008.
En declaraciones con motivo de la Feria Internacional del Vino que se celebra en Londres, el presidente de "Wines of Chile", René Merino, explicó que "durante el principio del 2008 hemos sido el país que más ha crecido en Inglaterra" en cuanto a demanda de caldos se refiere.
En un contexto de "crecimiento muy importante durante los últimos años", Chile ocupa el quinto lugar en la lista de países exportadores de vino de todo el mundo.
Según Merino, este dato tiene aún más relevancia si se tiene en cuenta que Chile es el undécimo productor de vino del mundo.
Con una industria orientada claramente a la exportación -el setenta por ciento de la producción se vende al extranjero-, el vino chileno destaca a su juicio por tener "una relación calidad-precio extraordinaria".
Con "grandes vinos en todos los segmentos", Merín argumentó que el carácter distintivo de los caldos chilenos es precisamente el hecho de que siempre superan a la mayoría de vinos si se tiene en cuenta cuánto valen y qué calidad tienen.
La producción vinícola chilena cuenta con una oficina propia en el Reino Unido, "Wines of Chile", y tiene según Merino una "permanente actividad en Inglaterra".
De ahí que Chile se convirtiera el año pasado en el sexto exportador de vinos al Reino Unido y adelantase por primera vez a España, según la empresa internacional de análisis de mercados AC Nielsen.
Las ventas de vinos del país latinoamericano en Gran Bretaña crecieron el año pasado un 25 por ciento, el mayor incremento anual registrado por cualquier país.
Chile podría incluso superar el próximo año a Suráfrica para alcanzar el quinto puesto en un mercado de casi 20.000 millones de dólares encabezado por los vinos franceses, italianos, estadounidenses y australianos.
CONSEJOS PARA COMPRAR VINOS
POR: VLADIMIR VILORIA - EL UNIVERSAL
¿Es justo lo que piden por un vino? ¿Cómo saber que estamos pagando lo justo? ¿Cómo saber que la etiqueta que adquirimos es buena y merece nuestra atención? La verdad, no existen respuestas precisas a tales interrogantes. Cada cual tendrá, dependiendo del alcance de su bolsillo, una percepción de lo que puede considerar como "barato" o "caro" y, según su experiencia y al entrenamiento de su paladar, el consumidor será capaz de descubrir auténticas alternativas de precio -por debajo de los 30 a 50 bolívares- y podrá, en su momento, ser crítico con vinos costosos incapaces de dar lo que otros más económicos logran en términos de calidad, placer y recuerdo.
No hay que olvidar, como dice Amaya Cervera, que "detrás del precio del vino, está, por supuesto, el precio de la uva, probablemente el costo más importante, pero también el resto de ingredientes que intervienen en su elaboración (corcho, botella, mano de obra, maquinaria y tecnología de bodega y barricas en el caso de ser un vino de crianza), además de la política de precios de la bodega y el posicionamiento que haya elegido para sus vinos en el mercado, los márgenes del distribuidor y del detallista, etcétera". A fin de cuentas uno puede preguntarse, ¿será bebible este vino de 5 bolívares? No queda otra que probarlo, sin prejuicios y dándole a la botella la dignidad que merece.
Para comprar vino, adecuadamente, es preciso: 1. Liberarse de prejuicios. Trate de encontrar, siempre, la mejor relación calidad-precio en cualquier lugar y en cualquier botella.
2. Probar, probar y probar: Cuantos más vinos pruebe, más claro tendrá los estilos que realmente le atraen. También descubrirá cuál es su umbral cualitativo "por debajo", esto es, qué es lo mínimo que le exige a un vino para "todos los días" y con qué niveles de precio se corresponden esas exigencias. Igualmente, descubrirá qué es lo que busca en un vino de calidad superior y cuánto está dispuesto a pagar por una botella de ese tipo.
3. Anímese. Venezuela ostenta una nada desdeñable oferta, que pese a todo, tiende a mejorar cada día. Tenemos vinos de todos los calibres y en todos los rangos de precio.
4. Busque los vinos "modestos" de los elaboradores más solventes: los jóvenes y "reservas", tanto del Nuevo como del Viejo Mundo. Piense en marcas que, por su prestigio, no se pueden permitir el lujo de sacar un vino "malo" al mercado.
5. Estudie las ofertas de los grandes supermercados. Puede encontrar sorpresas. Pero busque las añadas actuales y las marcas más fiables. Así no se encontrará desagradables sorpresas cuando abra la botella.
6. Si puede, compre por cajas sus vinos "favoritos" que saben ofrecerle una excelente relación calidad-precio. En ocasiones, podrá beneficiarse de importantes descuentos al comprar mayor cantidad de botellas¿ ¡Salud! - vladimirviloria@gmail.com
VINOS DEL NUEVO MUNDO
Instituto de los Andes - Panel: Mercado
Por: Andrés SÁNCHEZ MAGRO - LARAZON.ES Si se ha llegado a aburrir de los vinos nacionales y ha tenido el privilegio de poner en su mesa las míticas botellas de los grandes burdeos o borgoñas, sin duda necesita beber el centón de vinos que se agrupa genéricamente como vinos del Nuevo Mundo. Comprende esta rúbrica todos aquellos procedentes de Chile, Argentina, la California, Sudáfrica, Australia y Nueva Zelanda. Están absolutamente de moda y actualidad. Son imprescindibles para pasar por fino y conocedor.
Quien pide un Shiraz australiano o un cabernet chileno está llamado a la ovación y salida al tercio. Aunque el desconocimiento real de marcas y precios nos puede deparar alguna sorpresa desagradable. Se piensa que la estrecha franja del Hemisferio Sur extendida entre el paralelo 32º al 38º, donde se encuentran estos países salvo California, reúne unas condiciones bioclimáticas ideales para el cultivo del vino. La explotación enológica comenzó en el siglo XVI en Chile, en el XVII en Sudáfrica, en el XVIII en Norte América y en el XIX en Australia. Desde entonces las cosas han variado mucho y se han desarrollado en estos países unas modernísimas explotaciones vinícolas, entre otras cosas porque es mundo de libertad, sin que estén intervenidos en forma de Denominaciones o Consejos reguladores. Han aclimatado de modo sorprendente variedades francesas, y han creado sus castas autóctonas a partir de aquéllas, como la malbec en Mendoza (Argentina) o la pinotage en Sudáfrica. Sus precios son muy equilibrados, atentos al mercado y no a las gabelas europeas. Y han creado sofisticadas técnicas, como el chip de madera para controlar al segundo la crianza.
Por su parte, los vinos de California están de absoluta actualidad, por sus avances enológicos y la rotundidad de sus blancos chardonnay y sauvignon blanc, y de sus tintos cabernet sauvignon. Existe una uva autóctona, la Zinfandel, con la que se elaboran unos muy extendidos vinos tintos. Napa Valley es tal vez el primer territorio genuino de enoturismo del mundo.
Sudáfrica cuenta con el orgullo de remontar su tradición vinícola a no menos de 350 años desde que los colonos holandeses la implantaron en aquellas latitudes. Ha sido siempre una nación que ha mirado a Francia con devoción. Por ello ha importado las técnicas, las barricas, la manera de ensamblar vinos, y sobre todo las uvas. Es el caso de las blancas sauvignon blanc y chardonnay, así como las tintas cabernet sauvignon, merlot y cabernet franc, y la syrah. Tuvo este país un contencioso con los países europeos a cuenta de la utilización de los nombres de porto o sherry entre otros, hoy descartados. Sus blancos son objeto de muchas exportaciones mundiales.
Los vinos chilenos están sin duda entre los de mayor aceptación en los mercados internacionales del vino, debido a su buena relación calidad-precio. Sus equilibrados tintos cabernet, así como los de la autóctona carmenère (en realidad variedad de la merlot francesa) son considerados por todos los aficionados y distribuidores del mondovino. En tierras chilenas se han asentado numerosas casas punteras del vino europeo.
El orgullo perdido - Argentina produce los vinos con mayor capacidad antioxidante del mundo gracias a la altura donde se ubican sus viñedos, y un tiempo sin lluvias ni nubes. Se trata de uno de los países vinícolas emergentes, recuperado el orgullo perdido por las sucesivas crisis políticas y económicas. Los vinos de Mendoza son de fama mundial, aunque se cultivan vides hasta en la Patagonia. Existen numerosas tipologías de vino, incluso una industria champañera, con una sucursal de la Mumm incluida.
Pero sin duda la gran potencia del Nuevo Mundo es Australia, que gracias a su particular Shiraz (la versión en las antípodas de la gala shyrah), junto a los chardonnay y cabernet Sauvignon, ha revolucionado los mercados mundiales. Es la tierra de la liberad en los cultivos, la osadía incluso en las elaboraciones, con la posibilidad de combinar uvas de diversas explotaciones, la adaptación de todo tipo de técnicas y avances. Es sin duda la gran sensación del momento. Junto a los vinos australianos, participan los de Nueva Zelanda de la misma capacidad de innovación, destacando sus muy admirados blancos sauvignon blanc. Lo más snob es, sin embargo, beber vino chino...¡conquistarán también el mundo del vino! Pues ya son los sextos productores mundiales... http://groups.msn.com/TEnologia
LAS NUEVAS REGULACIONES DEL VINO
AL ESTE TEMEN SER LOS MÁS AFECTADOS
El grito en el cielo por el arranque
AFP
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El objetivo es hacer a los vinos europeos más competitivos, tomando medidas drásticas contra la práctica de producir excedentes (hasta ahora generosamente subvencionada por la UE y causa de la caída de los precios) y reforzando el marketing, para competir con los llamados vinos del Nuevo Mundo, procedentes de lugares como Chile o Sudáfrica. in embargo, los viticultores y productores de los nuevos países miembros temen que vayan a salir perdiendo con las nuevas medidas, pese a que dicen estar a favor de las reformas.
En los suaves relieves de la famosa región de Tokaj, al este de Hungría, Laszlo Kiss, presidente del Consejo Nacional de Comunidadades del Vino de Hungría, declaró a AFP: "Si se da el visto bueno a esta reforma, creo que la extensión de las viñas cultivadas en Hungría se reducirá a la mitad. Se podría crear una situación dramática". Según Kiss, es más probable que, a cambio del dinero de la UE, arranquen sus vides los agricultores más pobres del este de Europa, a que lo hagan los grandes productores del sur, incluso aunque la producción de excedentes no sea aquí un problema importante.
Laszlo Toth, un viticultor de 60 años, es un caso paradigmático. Lleva cultivando uvas en la ciudad de Nagyrede, en el centro de Hungría, desde que tenía 10 años, después de aprender el oficio de su padre. Ahora va a abandonar la mitad de las tres hectáreas que cultiva. Dice que el aumento de los costes de mantenimiento y la caída de los ingresos que recibe por las uvas ya no le permiten ganarse la vida con las vides. "Llevo 50 años haciendo esto y todavía adoro las uvas. Me duele el alma al dejarlas", dice Toth, señalando la viña que se extiende a su espaldas.
Según el director del consejo del vino de Nagyrede, Istvan Csernyik, una cuarta parte de las 1.000 hectáreas de vides de la ciudad serán eliminadas bajo el "plan de arranque" de la UE.
Los productores de vino de otras partes de la región también se oponen a las nuevas medidas de la UE, y temen que se pierdan grandes extensiones de viñas.
"Es una propuesta catastrófica. No hace nada para mejorar la calidad o las ventas del vino europeo. Favorecerá a los grandes países y los grandes productores", asegura Jaroslava Patkova, de la Unión Eslovaca de Productores de Vino y Uvas.
El director de la Organización de Viticultores y Productores de Vino de Rumanía, Petre Calin Mocanu, añade que no está "de acuerdo con la eliminación de las vides, cuya superficie, en cualquier caso, ya se redujo hace poco" independientemente de las reformas.
Otra preocupación importante en estas zonas es la futura financiación del sector nacional del vino, que al menos en parte vendrá determinada por la cuantía de fondos europeos que haya recibido cada país en el pasado.
Los nuevos miembros han obtenido menos dinero de la UE y han salido perdiendo por no producir grandes cantidades de excedentes de vino cuando éstos recibían una financiación extra. Ahora la UE se gasta cada año casi mil millones de euros sólo en librarse de dichos excedentes.
"Hungría podría ver disminuir en el futuro su presupuesto del vino sufragado por la UE, justo en un momento en el que el dinero es crucial para invertir en la reestructuración del sector, plantando nuevas vides y modernizando la tecnología para hacerlo competitivo", apunta Kiss.
Al mismo tiempo, los nuevos miembros saludan los esfuerzos de la UE por promocionar los vinos europeos de una forma más agresiva y contarrestar las importaciones, que han aumentado a un 10% anual en los últimos diez años. "La publicidad es lo que da ventaja a nuestros competidores. Chile, Argentina, Australia, Nueva Zelanda, California y Sudáfrica tienen, todas ellas, estrategias estatales para vender sus vinos", señala Lilia Stoilova, secretaria ejecutiva de la Cámara Nacional de la Vid y el Vino de Bulgaria. "La falta de dinero para promocionar el vino búlgaro es un problema para los productores en la actualidad", añade.
EUROPA: ELIMINAR LA PRODUCCION EXCESIVA
Instituto de los Andes - Panel: Mercado
MADRID (Reuters) - Los agricultores españoles serían los más afectados por los planes de la Unión Europea para eliminar la producción excesiva de uvas, según dijo el viernes el principal sindicato agrícola, Asaja.
La reforma vinícola de la Comisión Europea, revelada esta semana, contempla erradicar unas 200.000 hectáreas de viñedos de los 3,6 millones con las que cuenta el bloque.
"Calculamos que al menos 100.000 hectáreas serían en España", indicó una portavoz de Asaja. "No hay una alternativa obvia para los agricultores", agregó.
El experto en cultivos de Asaja José Ugarrio explicó que la tierra donde se cultivan los vinos de mesa españoles - en Extremadura, Valencia y La Mancha - es generalmente de pobre calidad.
"Si es irrigada se podrían plantar otros cultivos, pero si no sólo es buena para los granos", explicó.
Sin embargo, sólo una pequeña parte de la tierra en cuestión se destinaría a esta producción, debido a que los productores de vino carecerían de los derechos históricos necesarios para reclamar otros tipos de subsidios de la UE.
Muchos agricultores simplemente abandonarían la agricultura, agregó.
"Pensamos que esta reforma no da a los agricultores ninguna otra salida", sostuvo.
El sindicato también criticó la reforma porque no incluye ningún subsidio por hectárea y reduce la financiación total de la UE para el sector vitivinícola.
La comisaria de Agricultura de la UE, Mariann Fischer Boel, tiene previsto reunirse con la ministra española de Agricultura y hablar el próximo jueves en un foro económico en Madrid.
Italia y Francia, seguidos por España, son los principales productores de vino de la UE, pero España posee la mayor cantidad de hectáreas de viñedos.
Un grupo francés de productores de vino también dijo que las propuestas de la UE deberían ser revisadas.
La industria necesita reformas que le permitan adaptarse a los crecientes mercados mundiales y las propuestas son demasiado liberales y los medios para implementarlas son insuficientes, afirmó.
http://groups.msn.com/TEnologia
EL CONSUMO DE VINOS EN MEXICO
Instituto de los Andes - Panel: Mercado
Vino vs tequila, la batalla continúa El consumo de este producto se duplicó en el país en los últimos ocho años a 500 mililitros per cápita , de acuerdo con Hábitos de Consumo y Compra de Vino de Mesa 2006 . Sin embargo, el tequila sigue siendo la categoría más importante de la industria, señalan
Por: CELIA MARÍN - El Universal - Mexico El vino de mesa ha tenido un crecimiento más rápido que el tequila en los últimos cinco años, sin embargo la bebida nacional sigue siendo la categoría más importante, representando 32% de la industria de vinos y licores, comenta Gustavo León, director de Mercadotecnia de Casa Pedro Domecq (CPD).
Aunque la categoría más fuerte en esta industria es el destilado mexicano con denominación de origen, el ritmo de crecimiento de los vinos se ha incrementado en años recientes, agrega León, todavía le tomará 5 o 6 más alcanzarlo, lo anterior de acuerdo con estimaciones de CPD, que revelan que el tequila tiene un crecimiento de 1% anual y el vino, de 9%.
"El crecimiento en consumo de vinos de mesa se da gracias a diferentes factores, como una mayor cultura del vino y los beneficios asociados a la salud cuando se consume con moderación", explica el director de mercadotecnia de CPD. El tequila es una categoría madura que crece a ritmos menores que en años anteriores, indica; sin embargo, su origen, tradición y orgullo mexicano hacen a esta categoría la más importante de la industria, siendo el reposado el de mayor aceptación, con 83%.
"Venía de crecer con doble dígito en los últimos 10 años, y ese crecimiento se ha venido reduciendo para llegar en los últimos dos a un crecimiento de 3% promedio", comenta Iñaki Landaburu, vicepresidente de Mercadotecnia de Bacardi. A diferencia de otras categorías como brandy o ron, donde es marcado el mayor consumo en hombres, en el tequila es equilibrado 50/50, siendo las mujeres uno de los principales motores del crecimiento de la categoría, de acuerdo con datos de Estudios de Hábitos, Usos y Actitudes 2006, explica Jorge García, director de José Cuervo México, de la grandes empresas de tequila es la única 100% mexicana.
Empresas como Domecq aumentaron su producción de vino en los últimos cinco años, y han producido 70% de tintos y 30% de blancos. La mayor incid encia se encontró en los niveles socioeconómicos más altos (A/B: 60% y C+: 48%). Se duplica consumo. El consumo de vino en México se ha duplicado en los últimos ocho años a 500 mililitros per cápita. Es la categoría con mayor crecimiento constante, con 9% en los últimos cinco años, de acuerdo con el Compound Annual Growth Rate o Crecimiento Compuesto Anual, representando la tercera categoría en el segmento de bebidas alcohólicas como constata la agencia BERG Marketing & Reserch en Hábitos de Consumo y Compra de Vinos de Mesa, el International Wine & Spirit Record (IWSR) 2006 y el INEGI.
El vino seguirá creciendo en dos dígitos por los próximos 5 a 10 años, y continuarán apareciendo marcas nuevas de productos nacionales e importados. El consumo per cápita podría llegar en los siguientes cinco años a un litro per cápita, mientras que en países consumidores de vino como Argentina, España, Italia, entre otros, tienen un consumo de 40 a 65 litros per cápita, explica el vicepresidente de mercadotecnia de Bacardi. Gustavo León comenta que la categoría de vinos está en constante crecimiento en México, es ahora la tercera más importante en el mercado de vinos y licores, y se estima que siga creciendo en los próximos años. "En lo que corresponde a Domecq, tenemos el compromiso de impulsar y seguir cosechando éxitos con nuestros vinos mexicanos, que compiten a nivel mundial", enfatiza.
La tendencia en consumo de vino, comparando el tamaño en 2006 contra el 2001, ha crecido 60%, es decir, ha tenido un crecimiento anual promedio de 10%, de acuerdo con IWSR 2007. En México se consume más el vino tinto; la distribución es 66% de tinto contra 34% de blanco como señala el IWSR 2007. Los hombres consumen un poco más vinos de mesa. Se dividen en 54% hombres y 46% mujeres, sin embargo, en consumidores más frecuentes esta relación se vuelve más fuerte llegando a 61% hombres y 39% mujeres, de acuerdo con datos arrojados por Hábitos de Consumo y Compra de Vinos de Mesa 2006.
Tequila: su crecimiento. En los últimos cinco años, las condiciones de competencia del tequila le han permitido ganar nuevos consumidores y actualmente se encuentra en un nivel estable, siendo la primera categoría de bebidas espirituosas seguida por el ron y el brandy, comenta Juan Casados Arregoitia, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera. "En el extranjero, por el potencial de mercado del tequila, el crecimiento ha sido más destacado. Las exportaciones se han incrementado de 88 millones de litros en 2002 a 140 millones de litros en 2006 (litros medidos a 40% Alc. Vol.)", explica. Cabe mencionar que en una categoría que representa más de un tercio de la venta total de bebidas espirituosas, los crecimientos tienden a ser moderados, al contrario de categorías que, siendo muy incipientes, pueden crecer, en las primeras etapas, de manera más destacada, subraya.
La tendencia inició en 1998 con una producción de 169 millones de litros; para 1999 el boom se generalizó con un récord en la producción de 190 millones de litros, explica Ramón González Figueroa, director del Consejo Regulador del Tequila (CRT). "El boom se sigue registrando a nivel internacional, el año pasado tuvimos un récord en exportaciones, que prácticamente llegaron a 142 millones de litros; para darnos una idea en 1993, antes del inicio del Consejo Regulador del Tequila apenas se producían 70 millones en total, tanto para el mercado nacional como para el internacional", puntualiza. Hoy el tequila está presente en 120 países, agrega el directivo del CRT, y sigue siendo mexicano; de 128 empresas registradas en el CRT, sólo 8 tienen capital extranjero y son alianzas comerciales para llegar a otros mercados. "El consumo de tequila prémium ($100.00 a $150.00) representa 34% del consumo total; el superprémium ($150.00 a $250.00) representa 25%. Si juntamos los dos segmentos tenemos casi 60% del consumo total de tequilas", comenta Jorge García, director de José Cuervo México. (Colaboración: Nadia Luna y Victoria Martínez)
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EL MERCADO DE VINOS EN ESPAÑA
España está experimentando una reducción del consumo nacional de vino, aunque en beneficio de una mejor calidad de los caldos, manifestó ayer en Budapest Clemente Mata, subdirector general de Calidad Alimentaria y Agricultura Ecológica del Ministerio español de Agricultura.
Al comienzo del 30 Congreso de la Organización Internacional de la Viña y del Vino (OIV) ayer en la capital húngara, Mata, que preside una delegación de expertos vitivinícolas de España, declaró que el consumo anual per cápita en su país se sitúa en los 19 litros, cifra por debajo de años anteriores.
En cuanto al volumen de fabricación, el experto dijo que España ha alcanzado una producción anual de vino de más de 40 millones de hectolitros, frente a los 50 millones de Francia e Italia, sus principales competidores.
Mata, que preside la delegación española con más de 40 miembros en Budapest, consideró también que España registra una tendencia al aumento del número de vinos de calidad, con denominación de origen, cuyo número pasa ya de 70, en la búsqueda de caldos de más calidad.
En cuanto a la exportación, Mata calificó los mercados de Alemania y Gran Bretaña como los principales destinos para España, mientras que la importación de vinos extranjeros en España sigue siendo minoritaria, puesto que el consumidor sigue centrándose en los productos nacionales.
Para el experto, el presente congreso, que el año pasado se celebró en Logroño y en 2008 será en Verona (Italia), tiene dos vertientes destacadas: la influencia del cambio climático y cuestiones técnicas que afectan la producción del vino.
Entre las ponencias previstas para esta conferencia, que se prolongará hasta el 16 de junio, figuran el efecto invernadero como nuevo desafío para los viticultores, las consecuencias de las temperaturas extremas sobre la vitalidad de los brotes y el resultado del calentamiento global en la viticultura de países como China.
Los cerca de 500 participantes también abordarán los efectos del incremento de CO2 en las plantaciones vitícolas mediterráneas, así como en los componentes de la uva y del vino, y el mejoramiento de la vid para climas tropicales y subtropicales en Brasil, por ejemplo.
Según Santiago Mínguez, presidente de la sección de enología de la OIV, el medio ambiente tiene una incidencia directa en la categorización y calificación del mosto y vino.
Además, hoy día se presta mucha importancia a la sanidad alimentaria y las cualidades terapéuticas del consumo moderado del vino, cuestiones que serán también tratadas en las ponencias sectoriales en Budapest, comentó a Efe Mínguez.
En este contexto, el presidente de la OIV, Peter Hayes, dijo en la inauguración del congreso que lo más importante en el presente es adaptarse a las mutaciones surgidas con la protección del medio ambiente y el cambio climático.
Por su parte, Zoltán Zolai, director de la Sociedad Húngara para la Vinicultura, explicó que el evento cuenta con la participación de unos 500 expertos y profesionales de 27 países, en 4 secciones: viticultura, enología, economía y derecho, así como seguridad y salud.
Los temas serán debatidos bajo el lema de "El mundo del vino en integración" y Zolai recordó que las propuestas de la OIV "son tenidas en cuenta por la Unión Europea (UE), algo importante, ahora que estamos ante reformas comunitarias".
"Este año escucharemos más de 140 ponencias, con lo que batimos el récord", agregó el director.
En la sesión plenaria del 13 de junio los participantes discutirán sobre "la armonización de la producción fragmentada al mercado en proceso de globalización e integración".
La OIV, con sede en París, se formó en 1924, y actualmente tiene 43 países miembros en cuatro continentes productores de vino, entre los que están Argentina, Chile, México y Uruguay.
EEUU y Gran Bretaña abandonaron hace unos años esta institución al afirmar que no confiaban en la dirección de la organización.
Las decisiones de la OIV, de la que España fue miembro fundador, son obligatorias para los países miembros y su congreso se celebra todo los años en junio. Fuente: EFE
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