ENOLOGIA

Pintxo - Directo al paladar

Si Marilyn levantara la cabeza, lo mismo prefería dormir con este nuevo perfume: Havana Chic nº 5. En realidad, este envase no contiene un perfume, sino un ron listo para vaporizar en tus cócteles.

Esta novedad viene de la mano de Havana Club y ha sido diseñado por Museo Chicote, como complemento para acompañar el nacimiento de su último cóctel: Chicote Nº5.

La posibilidad de vaporizar el ron forma parte de una nueva forma de personalizar los cócteles, las copas o incluso platos.

A partir de ahora, el vaporizador de ron en spray “Havana Chic nº5” se va a convertir en un clásico de la noche. El Museo Chicote, centro de la coctelería de Madrid, tendrá disponibles muestras de “Havana Chic nº5” en breve.

Cuba venderá tres millones de cajas de Havana Club

Por: René castaño

Cuba cerrará este año con la venta, en más de 120 países, de tres millones de cajas del ron Havana Club, fundamentalmente del Añejo 7 Años, según se conoció la víspera en la Feria Internacional de La Habana, FIHAV 2007.

El director de ventas nacionales de la Empresa Havana Club Internacional, Manuel Arias, destacó el crecimiento de la comercialización en fronteras de este reconocido, el cual finalizará el 2007 con un millón de cajas.

Arias comentó a Granma Internacional que concluirá el año con un realce de los cinco surtidos básicos de la marca: Añejo Blanco, Añejo 3 Años, Añejo Especial, Añejo Reserva y Añejo 7 Años, este último el orgullo de la compañía.

En esta nueva edición de FIHAV, la Empresa Havana Club Internacional opta por premios a la Calidad y el Diseño con el nuevo ron Máximo Extra Añejo. Cada unidad de esta exquisita bebida se comercializa por 1 500 euros y contiene mezclas de antiguos aguardientes y rones con 100 años de añejamiento. Las botellas son obras del maestro francés, artesano del cristal, Paul Miller, quien las fabricó a mano.

El genuino sabor de Ron Flor de Caña y el éxito empresarial de TACA ha impulsado a ambas marcas a firmar una alianza que beneficiará a los pasajeros de esta aerolínea, quienes podrán degustar el excelente sabor de Flor de Caña, el ron favorito de la región.

Cristina Casado, gerente de Área para Centroamérica, manifestó: "Estamos muy satisfechos con esta alianza que permitirá a todos nuestros clientes de Latinoamérica y Estados Unidos de América, degustar Ron Flor de Caña a bordo de TACA en cada uno de sus vuelos".

Ron Flor de Caña, el ron más premiado del mundo, ha sido ganador de diversos concursos internacionales, por su calidad y singularidad.

Esta vez continúa rompiendo fronteras y acompañando a sus fieles consumidores, volando en la aerolínea TACA.

PARA TODOS LOS MOMENTOS - Los pasajeros de TACA podrán disfrutar del mejor ron del mundo a partir de este mes. Igualmente, estará disponible en los salones VIP de los aeropuertos de esta aerolínea. Asimismo, quienes viajan en Clase Ejecutiva tendrán la opción de saborear Flor de Caña Centenario 18, uno de los rones más delicados y exclusivos, productos de la familia Flor de Caña.

Flor de Caña ha conquistado el paladar de los más exigentes consumidores en Centro y Sur América, Estados Unidos y Europa, donde su prestigio y aceptación crecen sin parar.

Esta nueva alianza permitirá consolidar su liderazgo y prestigio internacional.

TACA, fundada en 1931, se ha convertido en líder del mercado aéreo regional gracias a la excelencia en el servicio, la cual refuerza con esta alianza con Flor de Caña.

Instituto de los Andes - Panel: Ron

RPP) La organización Beverage Tasting Institute de Chicago - Estados Unidos, distinguió a Ron Cartavio Solera, producto de Destilerías Unidas, con una medalla de oro tras verificar su excepcional calidad, sabor, aroma, y  demás características del Ron peruano  con más de 75 años de tradición.   

Tan importante institución, que se encarga de catar bajo los más altos estándares de calidad y dar una puntuación a los licores que se comercializan en Estados Unidos, otorgó a Ron Cartavio Solera 92 meritorios puntos, considerando que la máxima puntuación es de 100.   Además de la cata tradicional, Cartavio Solera pasó por un riguroso control de calidad que implicó pruebas en laboratorio, exámenes sanitarios, impurezas, sedimentos, entre otros, que les permitió reconocer  su impecable calidad.   El Vicepresidente de Destilerías Unidas, Mario Maggi, manifestó su satisfacción por el reconocimiento, el mismo que cuenta con una alta credibilidad a nivel mundial. "Esto demuestra que los peruanos hacemos las cosas bien y con categoría internacional. Seguiremos creciendo y conquistando los paladares del mundo para el orgullo de todos los peruanos", afirmó.  

Este reconocimiento se suma a los diversos galardones obtenidos por Ron Cartavio, muestra de ello es el alcanzado en Estados Unidos en Ibor City - Florida,  en el "Festival Internacional de los Espíritus de donde se hizo acreedor a 2 medallas de plata y dos de bronce; con sus productos Ron Solera 12 años,  Ron Cartavio Gran Reserva 7 años, Ron Añejo Reserva  y Ron Blanco Superior.   De esta manera, Destilerías Unidas S.A.C., una empresa que destila, añeja y embotella en provincia, continúa conquistando los  mercados más exigentes a nivel mundial, prueba de ello es su incursión en mercados como Estados Unidos, Alemania, Italia, España, Chile y hace muy poco a Inglaterra donde se comercializan los mejores  rones del mundo. http://groups.msn.com/TEnologia

Instituto de los Andes - Panel: Ron 

LA COCTELERÍA REVOLUCIONA LAS TRADICIONES CUBANAS "Mis mojitos en La Bodeguita, mis daiquiris en El Floridita", dijo Hemingway al hablar de dos de los tradicionales bares de La Habana que desde entonces han vivido y cobrado de la gloria de ser mecionados por uno de los más importantes escritores del siglo XX.

Por: Silvia Ayuso (dpa)

LA HABANA (DPA) - Al pensar en Cuba, casi de inmediato se visualiza una buena copa de ron o, más específicamente, un mojito o un daiquiri. Al fin y al cabo, hasta Hemingway tiene parte de culpa en el extendido tópico por haber afirmado: "Mis mojitos en La Bodeguita, mis daiquiris en El Floridita", dos tradicionales bares de La Habana que desde entonces han vivido -y cobrado- de la gloria de ser mencionados por uno de los más importantes escritores del siglo XX.

Los mojitos y daiquiris hechos en estos ya míticos locales de la Habana Vieja cumplen con la vieja tradición cubana: ron blanco de tres años con azúcar, hierbabuena, soda, limón y hielo.

Pero las tendencias internacionales actuales están provocando un cierto debate entre los expertos cubanos en la bebida nacional: ¿Hay que seguir usando el tradicional ron blanco o debería éste ser sustituido por el añejo, el ron oscuro que en el resto del mundo se usa cada vez más en la coctelería.

Para muchos cubanos, la mera duda supone un absoluto "sacrilegio". La tradición dicta que la popular bebida nacional debe ser mezclada con ron blanco y así, afirman, debería seguir siendo.

Mas algunos altos directivos de la marca de ron cubano más internacional, Havana Club, creen que la tradición debería dejar paso a las tendencias modernas.

"El mercado de las tendencias mundiales es de mezclar cocteles con (rones) oscuros", por lo que en Cuba "habrá que cambiar los patrones", señala el jefe de marca de Havana Club International, Adalberto Rodríguez.

Por eso, esta empresa está reforzando el uso de su ron más comercializado, el añejo siete años, en todos los eventos que promociona. Como en el Gran Prix Nacional de Cocktail, una competición en la que los mejores barman de Cuba se clasifican para el gran premio internacional de coctelería que a finales de año celebra esta marca.

"Al igual que en los últimos años", el añejo siete años se utilizará en el Gran Prix como base de los cocteles, como una "respuesta a las tendencias mundiales al desarrollo del consumo, donde existe una fuerte tendencia a mezclar rones oscuros", explica Rodríguez.

Carlos Alberto Machín, tesorero de la Asociación de Cantineros de Cuba, comprende sin embargo el "dilema".

"Tiene que ver con el punto de vista social", señala en referencia al poder adquisitivo de los consumidores. Y es que sólo las personas con un mayor ingreso salarial, al menos en Cuba, pueden permitirse la adquisición de los rones añejos, mucho más caros que el blanco.

Y también está en juego la "idiosincrasia del cubano", apunta, comparando la situación con la extendida opinión entre "expertos" de que "ligar whisky con coca cola es un sacrilegio".

Además, Cuba tiene sus "recetas tradicionales" que, en la isla, "son mayoritariamente con ron blanco", destaca. A lo que se une la firme creencia de que "hay bebidas de las que está la visión que hay que tomarlas con un determinado alcohol".

Aunque a la par recuerda que también existen recetas tradicionales de cocteles hechos a base de ron añejo, como el "mulata", un daiquiri "con crema de cacao y ron añejo siete años", explica el experto.

Todo es cuestión de acostumbrarse a las nuevas tendencias, considera Machín. Al contrario que antiguamente, "hoy en día si se va a un bar cualquiera (en Cuba) y se pide un cuba-libre, ya el barman sabe que se quiere con añejo siete años", asegura.

"Hay bebidas de las que se ha hecho la visión de que hay que tomarlas de cierta manera", indica. "Quién liga un coñac con coca cola. Pero (el ron añejo) está de moda en el mundo y hay que ponerse a tono con el mundo, para poder seguir avanzando".

A pesar de que vive de la tradición, hasta la Bodeguita del Medio parece haberse adaptado a la moda.

"Si nos lo piden, ya lo ponemos con añejo", cuenta uno de los camareros mientras prepara mojitos sin descanso para las decenas de turistas que se aprietan en la estrecha barra, ansiosos por tomar uno -o varios- de los tragos tan laureados por algunas de las máximas plumas del siglo pasado.

Pero, aunque haya que cumplir con las demandas del cliente, algunas creencias permanecen firmes. "El mejor ron para un coctel con azúcar y limón es el blanco, que es el que le da un toque especial", afirma rotundo.

http://groups.msn.com/Tenologia

Instituto de los Andes - Panel: Ron

¿Ron blanco o añejo? Dilema en la coctelería cubana

Por: La Habana/DPA - Pulso Edición Internacional

El ron oscuro se pone de moda en el mundo y comienza a ser el ingrediente principal de varios cocteles. Sin embargo, los expertos cubanos se encuentran en una disyuntiva: mantener la clásica receta de los mojitos y los daiquiris, elaborados con ron blanco, o dar paso a las nuevas tendencias en coctelería.

Al pensar en Cuba, casi de inmediato se visualiza una buena copa de ron o, más específicamente, un mojito o un daiquiri. Al fin y al cabo, hasta Hemingway tiene parte de culpa en el extendido tópico por haber afirmado: "Mis mojitos en La Bodeguita, mis daiquiris en El Floridita", dos tradicionales bares de La Habana que desde entonces han vivido -y cobrado- de la gloria de ser mencionados por uno de los más importantes escritores del siglo XX.

Los mojitos y daiquiris hechos en estos ya míticos locales de la Habana Vieja cumplen con la vieja tradición cubana: ron blanco de tres años con azúcar, hierbabuena, soda, limón y hielo.

Pero las tendencias internacionales actuales están provocando un debate entre los expertos cubanos: ¿Hay que seguir usando el tradicional ron blanco o debería éste ser sustituido por el añejo, el ron oscuro que en el resto del mundo se usa cada vez más? Para muchos cubanos, la mera duda supone un absoluto "sacrilegio". La tradición dicta que la popular bebida nacional debe ser mezclada con ron blanco y así, afirman, debería seguir siendo.

Mas algunos altos directivos de la marca de ron cubano más internacional, Havana Club, creen que la tradición debería dejar paso a las tendencias modernas.

"El mercado de las tendencias mundiales es de mezclar cocteles con (rones) oscuros", por lo que en Cuba "habrá que cambiar los patrones", señala el jefe de marca de Havana Club International, Adalberto Rodríguez.

Por eso, esta empresa está reforzando el uso de su ron más comercializado, el añejo siete años.

"Al igual que en los últimos años", el añejo siete años se utilizará en el Gran Prix como base de los cocteles, como una "respuesta a las tendencias mundiales al desarrollo del consumo, donde existe una fuerte tendencia a mezclar rones oscuros", explica Rodríguez.

Carlos Alberto Machín, tesorero de la Asociación de Cantineros de Cuba, comprende sin embargo el "dilema".

"Tiene que ver con el punto de vista social", señala en referencia al poder adquisitivo de los consumidores. Y es que sólo las personas con un mayor ingreso salarial, al menos en Cuba, pueden permitirse la adquisición de los rones añejos, mucho más caros que el blanco.

Y también está en juego la "idiosincrasia del cubano", apunta, comparando la situación con la extendida opinión entre "expertos" de que "ligar whisky con Coca Cola es un sacrilegio".

Además, Cuba tiene sus "recetas tradicionales" que, en la isla, "son mayoritariamente con ron blanco", destaca. A lo que se une la firme creencia de que "hay bebidas que hay que tomarlas con un determinado alcohol".

Todo es cuestión de acostumbrarse a las nuevas tendencias. Al contrario que antiguamente, "hoy en día si se va a un bar cualquiera (en Cuba) y se pide un cuba-libre, ya el barman sabe que se quiere con añejo siete años", asegura.

Pero, aunque haya que cumplir con las demandas del cliente, algunas creencias permanecen firmes. "El mejor ron para un coctel con azúcar y limón es el blanco, que es el que le da un toque especial", afirma Machín.

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