ENOLOGIA

EFE - El uso del whisky como bebida con la que cocinar carne, pescado o incluso con la que preparar sopas y postres está siendo promovida desde Escocia para popularizar su implantación en los fogones y conseguir así el «estatus» alcanzado por otras bebidas en el ámbito culinario como el vino o la cerveza.

La importancia de la industria del whisky en Escocia, donde emplea de forma directa o indirecta a 41.000 personas, ha llevado al sector a iniciar una campaña para fomentar su uso gastronómico.

En el marco de estos actos, organizados por diferentes asociaciones pertenecientes a la industria, se celebró hoy en Londres una degustación de varios productos cocinados con whisky a cargo de Sheila McConachie y Graham Harve, chefs del restaurante «Craggan Mil», en Morayshire (Escocia).

Sheila McConachie explicó en declaraciones a EFE que son pioneros en el uso de esta bebida como pilar fundamental en el que se sustentan sus platos, una opción que también es vanguardista en su país.

«Nadie sabía qué se podía hacer esto, no forma parte de la tradición escocesa. Empezamos a experimentar con el whisky para preparar varios productos y descubrimos que puede ser muy interesante», resaltó.

McConachie admitió que Escocia suele estar más atrasado que otros países en materia gastronómica, pese a tener «una comida maravillosa y un whisky genial».

Una sopa caliente cocinada con whisky Glenfarclas de 15 años, un pastel de pescado preparado con un Talisker de 10 años, un poco de cerdo con salsa de manzana y con Cragganmore de 12 años o incluso un pequeño postre de chocolate elaborado con whisky Glen Moray de 15 años, fueron algunos de los platos que pudieron probar los asistentes a la degustación.

En opinión de McConachie, el whisky escocés también puede hacerse un hueco en la mesa de cualquier restaurante no sólo como ingrediente sino como bebida, y no únicamente para la sobremesa.

«Por supuesto, ¿por qué no? Puedes poner un poco de agua en tu vaso para rebajarlo. Está demostrado que si bebes un vaso de whisky en vez de varios vasos de vino reduces la cantidad de alcohol que ingieres, por lo que es más saludable», defendió.

De hecho, su marido, Graham Harvey, hace las funciones de «sumiller» en el restaurante que los dos regentan en Escocia, recomendando un tipo de whisky u otro «en función no necesariamente de la comida, como ocurre con el vino, sino sobre todo de la forma en que se ha cocinado el producto».

Desde la Asociación de Whisky Escocés aseguraron que en el 2008 «parece que el sector resistió la crisis económica internacional y que mientras los consumidores no pueden comprarse un nuevo apartamento o un coche, sí continúan adquiriendo productos lujosos pero a la vez asequibles como el whisky escocés».

Los últimos datos hechos públicos por esta entidad hacen referencia a la campaña del 2007, cuando las exportaciones de esta bebida alcanzaron un nuevo máximo con 1.135 millones de botellas, de las cuales 118 fueron a parar a España, un 38% más que un año antes.

España se situó así en la tercera posición entre los países que mayor número de botellas de whisky escocés consumieron en 2007, sólo superada por Francia y Estados Unidos.

Otro de los mercados importantes para este producto es el de Sudamérica, donde destaca especialmente Venezuela, con 41,4 millones de botellas compradas en 2007.

En México y Colombia se registró un incremento superior al 17%, mientras que Brasil, donde se compró ese mismo año whisky escocés por valor de unos 40 millones de euros, se mantuvo estable.

El valor total de las exportaciones de este producto a nivel mundial generaron unos ingresos de casi 3.000 millones de euros, según estas mismas fuentes.

Además, las destilerías de Escocia atrajeron más de 1,2 millones de visitantes también en 2007, generando uno ingresos de unos 24 millones de euros, aproximadamente.

Por Alejandro Maglione - lanacion.com - Argentina 

La investigación. Recurrí entonces a Miguel Angel Reigosa, Presidente, nada menos, de la asociación "Whisky Malt Argentina", que según me explicó mi informante, Pablo Santos, es el hombre que tiene la mayor colección de whiskys de malta del mundo. Averigüé que se lo suele encontrar en su reducto del Café de los Incas, donde tiene en exhibición parte de esta curiosidad.

Hablando con él durante largo rato, copa de whisky de por medio, pude saber que la colección la comenzó en 1988, y del Café se hizo cargo en 1993 enamorado del whisky de malta; viaja a Escocia todos los años desde 1994, donde es recibido con todo los honores correspondientes al erudito que hay en él. Incluso, no pocas bodegas de renombre lo esperan con botellas que llevan su nombre en la etiqueta, todo un lujo.

De la asociación cuenta que la fundó en 1999 y que hoy tiene 1270 socios, y parece que la principal función, aparte de emborracharse juntos sanamente, es dar charlas a los barmen, pero sobre todo llegar a los jóvenes para descubrirle las virtudes del whisky en general y el de malta en particular.

Destillare. Esta es la palabra latina de donde viene "destilar", y significa "gotear", que es por donde comienza el whisky: como un destilado de cebada malteada y/o granos diversos. Veamos las diferencias:

• Escocés de malta: se hace con cebada malteada únicamente y se añeja en barriles de roble usado, a los que identifican de acuerdo a que sean "cherry oak" o "fine oak". Miguel me explica que él prefiere los "fine oak", y que por lo demás, todo el que se elabora en base a "cherry oak" es difícil que llegue a nuestro país, porque se está exportando casi totalmente a los Estados Unidos. Los barriles "fine oak" son aquellos que siendo de roble americano, añejaron jerez joven y además oloroso. Se hace la parte de Escocia denominada los Highlands y sus islas adyacentes.
• De grano: se hace con granos de cebada + cebada malteada, y se usan también barriles usados. Es más suave y más barato también. La proporción de cebada malteada que se usa es del 15% en general.

  Oportunidad. La realidad es que el whisky no conoció su momento hasta la década de 1870/80, en que los viñedos de Europa fueron asolados por la plaga de la filoxera, que literalmente los diezmó e hizo desaparecer del mercado el brandy en cuanto destilado de uva. Allí irrumpe el whisky para alegría de los que consideramos al alcohol un estimulante de la secreción de enzimas digestivas en el estómago, magnífica y verídica excusa para consumirlo. Miguel declara que aún así, no lo hace feliz que la malta desplace al cognac. Y que el consumidor de cognac en nuestro país ha casi desaparecido. Bueno, digo yo, por algo los amigos de Hennesy se están moviendo como lo están haciendo ¿o no es así, Claudio Fontana??

  Sigue la charla. Al parecer, se perdieron 20 años por la falta de importación, y atento a que los whiskys nacionales de los ?80 no tenían la calidad de aquellos de antes de los ?70. Aquí me vino a la memoria que el whisky que había en la copa de mi padre era el "Two Lions", marca de nuestra familia. Nuestro amigo dice que recuerda de aquel tiempo, como memorable el whisky "Premium" de 8 años. Como contrapartida, los ?90 fueron una fiesta porque permitieron que entraran todo tipo de marcas que enriquecieron el conocimiento de la oferta que había en el mundo.

  Lo técnico. Miguel sostiene que es fundamental el agua que se le agrega en una proporción de 1/3 respecto de la cantidad de bebida que haya en la copa. Los expertos señalan que el agua tiene la función primordial de "abrir" el sabor del whisky. Esta puede ser en forma de hielo, pero nuestro coleccionista prefiere el agua pura, y para satisfacer sus caprichos, embotella una agua propia, de marca "William Wallace", que tiene su origen en una napa de Venado Tuerto. La probé y me pareció casi horrible, porque claro, es casi como una agua destilada, con sabor a nada de nada. Este tema tiene que ver con su preferencia: hay quienes prefieren los alcoholes fríos y los que no. Usted decide.

  ¿Qué toman los escoceses? Se rumorea que prefieren el Dewards, y no tanto el Chivas Regal o el Johnny Walker. Otra característica es que prefieren el de malta para beberlo cuando están solos y tranquilos. Si están entre amigos eligen un blend.

  Diferencias entre argentinos y uruguayos. En la otra orilla también son amigos del whiscacho, pero no van más allá que de aquellos que tienen 12 años. El argentino con poder adquisitivo transita los 18 años. Si bien los primeros fueron más fieles a esta bebida, Miguel piensa que no se capacitaron en apreciar la calidad. Esta afirmación es parcialmente cierta, porque me consta que, viajando por los Highlands con los uruguayos Jean Pierre y Pablo, mientras yo manejaba con el volante cambiado de lado, atrás se sentía el ruido de las botellitas de muestras que ellos iban probando y adquirían por donde íbamos pasando, y a la vez consultaban un libro experto para saber más de que se trataba cada uno. Obviamente, mi recuerdo de los paisajes es más vívido y sobrio que el que terminaron teniendo ellos?

  Temas de debate: ¿es el "blue label" el mejor de todos los whiskys? El experto Ian Williams dice que no, y lo pone en cuarto lugar entre los mejores, porque desconfía de los whiskys sin edad precisa. En su elaboración se emplean maltas de entre 25 y 60 años, sin precisar la proporción.

  ¿Qué color tiene que tener la copa de cata a ciegas? ¡Azul! Para que no se vea el color, que si bien no tiene que ver con la calidad, permite sospechar de que whisky se trata. El añejo puede ser o no más oscuro que el que no lo es.

  ¿Es sensible a la luz? Sí y por eso las botellas son fuertemente coloreadas.

  "Porción de los ángeles": así llaman en Escocia a la parte que se evapora de las botellas. Allá ronda un 2% del contenido, mientras que aquí ronda el 4/5%.

  Olores: Es frecuente que se hable del "ahumado" presente en un whisky, lo que no es una señal de calidad, sino que tiene que ver con la preferencia de cada uno, y este aroma lo aporta la proximidad que tenga la bodega con el mar. También se habla del "olor a estación" (que curiosamente no ha sido todavía incorporado por nuestros creativos enoperiodistas a su jerga de engaña pichanga), y que tiene que ver con aquel olor que despedía el carbón mineral que se quemaba en las locomotoras.

  Cómo anda el tema por el mundo: por ejemplo, los chinos haciendo lío porque han pasado la cotización de la malta de u$s 2 a u$s 11. Los japoneses están haciendo un whisky magnífico, para lo cual importan desde el agua hasta la turba. Además, se compraron 5 destilerías en Escocia. Y hablando de esto, hoy la propiedad de las destilerías escocesas que están en actividad, se divide así: 12 son francesas; 27 son inglesas; 5 son indias; 5 japonesas, como decíamos recién; y 5 pertenecen al Grupo Moët. Por ejemplo, se consumen 11 millones de cajas x 12 botellas de Jack Daniels, y su popularidad es tal que la leyenda dice que le pusieron una botella en el cajón a Frank Sinatra, fanático confeso por esta marca.

  Fanático. Miguel confiesa alguna de sus rarezas. Tiene una botella numerada de las que se hicieron para el vuelo inaugural del Concorde en 1974, un blend hecho por Bell?s y que han estimado su valor en u$s12.000. El tiene la única botella que hay en el país del King George V; y la colección completa de Grant?s y Glennfidish, única en el mundo. A todo esto su favorito es el Famous Grouse si hablamos de un blend, y el Mc Callan si se habla de un "single malt".

  Ojo con las piñas. El Master Blend mundial de Chivas Regal, Collin Scott, tiene su nariz asegurada en 14 millones de libras esterlinas; quien a su vez opina que no existen los malos whiskys escoceses: solo hay buenos o mejores.

  ¿Qué prefieren los argentinos? Al menos los porteños arrancan con el Famous Grouse, le sigue el Johnny Walker etiqueta negra, y las filas de la popularidad la cierran el Chivas Regal de 12 años y el Royal Salute de 21.

   Fiesta Nacional del Whisky. No se preocupe, yo tampoco sabía que existía, pero existe y se llevará a cabo el 10 de diciembre en los salones del Círculo Militar frente a la Plaza San Martín de Buenos Aires. Suelen pasar más de 2000 concurrentes. El único problema es que se puede asistir por invitación. Como todavía no he recibido la mía, tengo la sospecha que me quedo afuera de esta movida. ¿O no?

  Ahora sí, agarre la gaita, llámelo a Gonzalo Robredo, y siéntese a averiguar que tanto hay de cierto de todo esto que le conté. ¿Qué tiene que ver Gonzalo con esto? Nada, pero estas experiencias se deben compartir con un buen amigo, y Gonzalo lo es.

  • Drambuie: licor en base a whisky escocés, al que se le ha añadido miel y hierbas ignotas.

  • Canadiense: a todo lo expuesto, puede incluir hasta un 9% de vino, ron o brandy; y el añejamiento se hace en barriles de roble usados.

  • Bourbon: se usa maíz + cebada malteada, pero se usan barriles de roble nuevos chamuscados. Esta creación norteamericana toma su nombre de un condado de Kentucky, y su composición varía de un 70/80% de maíz + 10/15 de cebada malteada y el resto se usan granos de centeno o trigo. Los barriles chamuscados se dice que le aportan oscuridad y cierto dejo a vainilla.

  • Irlandés: se usa el mismo procedimiento que el de grano, pero en este caso se utiliza un 60% de grano de cebada sin maltear y un 40% de malteada.

Ahora sabrán los escoceses lo que sintieron los españoles al comprobar que algunos de los mejores guitarristas de flamenco eran japoneses. O el escozor con el que debió de recibir la industria automovilística alemana que las marcas niponas irrumpieran en el exclusivo mercado de los coches de lujo. Si los escoceses imaginaban que uno de sus productos más reputados, como el whisky, estaba a salvo de los competidores asiáticos, la más prestigiosa revista sobre este destilado, The Whisky Magazine, ha venido a sacarles de su error. "Complejo, armonioso y magistral". Así se describe en sus páginas el Yoichi de 20 años. Y los expertos, implacables, lo consideran el mejor whisky del mundo.

La historia del Yoichi está relacionada con la emigración, como tantas otras epopeyas del mundo de los negocios. En 1918, el joven Masakatsu Taketsuru, descendiente de una familia de fabricantes de sake, viajó hasta la remota Escocia desde el Japón remoto (todo dependía de la perspectiva desde la que se contemplara el viaje) para aprender el arte de la destilación del whisky. De entonces aquí, el producto de la destilería que estableció el aprendiz de regreso a su país ha superado al de sus maestros. Con el agravante de que sus maestros no aprendieron de Masakatsu Taketsuru a destilar sake, cerrando así la puerta a cualquier reciprocidad. Ahora que Japón se ha convertido en potencia mundial del whisky escocés, Escocia hubiera podido responder con un sake mejor que el de Japón.

Quizá la moraleja más evidente de la historia de Masakatsu Taketsuru es que el esfuerzo y la amplitud de miras siempre obtienen recompensa. Pero, bien mirado, tal vez no sea la única moraleja. Porque si, pongamos por caso, apareciese un japonés deseoso de aprender repostería en Mallorca, en Estepa o en Jijona, ya sabemos dónde habría que ir a buscar en el plazo de un siglo las mejores ensaimadas, los mantecados más suaves o el turrón más dulce. Y a la vista de lo ocurrido con el whisky, habría que exigirle a ese japonés una receta para que, transcurrido el tiempo, Mallorca, Estepa y Jijona pudiesen destacar en la elaboración de delicias niponas. Fuente: elpais.com.es

La revista especializada Impact reconoció su crecimiento en el canal de lujo con sus etiquetas Gold, Green, Blue y Swing y en mercados emergentes - El whisky escocés Johnnie Walker fue reconocido por segundo año consecutivo como la marca de spirits más valiosa del mundo.

El ranking, realizado por la revista Impact (Global News and Research for the drinks executive) -en cuanto al valor de mercado de las marcas- declaró por segundo año consecutivo a Johnnie Walter como la marca más valiosa del mundo.

Gran parte de este reconocimiento deriva de la rápida expansión de la marca en mercados emergentes claves y del crecimiento del mercado de lujo que incluye a sus etiquetas Gold, Green, Blue y Swing.

Asimismo, este reporte sostiene que el acelerado crecimiento del mercado global de spirits y la rápida expansión de mercados emergentes claves dan como resultado un aumento del 9,4% del valor de las 100 marcas líderes, con la categoría whisky abarcando un tercio del total de las marcas destacadas.

En este ranking, Johnnie Walker es la cabeza de la categoría de whiskies, puesto que marcas de su competencia como Chivas Regal y Ballantines se encuentran en la posición 8ª y 9ª respectivamente.

DOS LICORES NOBLES SE UNEN PARA DAR VIDA A CROWN ROYAL CASK No. 16 El Resultado: Un Whisky Ultra Premiun Con Acabado Coñac

Crown Royal presenta la más nueva adición a su renombrado portafolio con la llegada del ultra-premium Crown Royal® Cask No. 16.^TM. Resultado de la combinación de dos nobles y grandes tradiciones, el Cask No. 16 ofrece una mezcla de whisky artesanal madurado en raros barriles de Coñac.

Poniendo meticulosa atención en cada aspecto de la elaboración del nuevo licor, incluida la exquisita selección de los barriles de Cognac, el Maestro Catador de Crown Royal, Andrew MacKay, suma la refinada esencia de fino Cognac a la rica tradición y sabor único de Crown Royal que ofrece balance perfecto del carácter del whisky y la delicadeza roble frutal del Cognac".

La creación de Crown Royal Cask No. 16 empieza con una mezcla única de más de 50 whiskies individualmente añejados. Una vez mezclados, el nuevo whisky es colocado en barriles franceses auténticos, hechos con maderas de los bosques Limousin en Francia. Cada uno de estos barriles es excesivamente raro y es marcado con el número "16" que representa su lugar de origen. El acabado Cognac se combina con la mezcla de Crown Royal para formar un exquisito y persistente licor que tiene un complejo pero balanceado sabor y aroma inicial ahumado con notas sutiles de rica fruta seca.

Ideal para un regalo especial que quiera causar una buena impresión, Crown Royal Cask No. 16 estará disponible por $100.00 (precio sugerido de menudeo).

NUEVA YORK, EEUU (Reuters) - Varios licores exclusivos se vendieron el sábado a precios récord en una subasta de la casa Christie's en Nueva York, en la que una botella de whisky escocés Macallan de 1926 alcanzó los 54.000 dólares (unos 37.000 euros).

La botella se convirtió en el whisky escocés más caro vendido en la historia de la casa de subastas, dijo Christie's, que ha realizado subastas similares en Europa desde hace una década.

Comprada por un inversor privado de Nueva York, el Macallan fue embotellado en 1986 después de pasar 60 años en barril. En un principio, se había estimado que su precio oscilaría entre los 20.000 y los 30.000 dólares.

Richard Brierley, director de ventas de vinos y licores de Christie's en Estados Unidos, habló sobre si alguien podría beber un escocés semejante.

"Totalmente, esto es algo a prueba de balas", afirmó.

"A diferencia de los vinos finos, que una vez que son abiertos son algo que se debe consumir esa noche (...) estos whiskies pueden disfrutarse durante años. Puedes abrirlo, beber un poco, cerrar la botella y disfrutar de nuevo cuando quieras. No se va a echar a perder", añadió.

Un comprador anónimo pagó 102.000 dólares por lo que Brierley describió como "una biblioteca instantánea de escocés", que contenía 729 botellas de whiskies hechos con mezclas y con una sola malta de destilerías escocesas, algunas de ellas ahora fuera de servicio o destruidas.

La subasta recaudó un total de 304.800 dólares, superando las expectativas. Los precios no incluyen primas ni impuestos.

La venta también incluyó un raro coñac Armagnac, y whiskies Calvados y Chartreuse. Una botella de coñac Grande Fine Champagne, destilado en 1811 y bautizado en honor de la esposa de Napoleón, la emperatriz Josefina, fue vendida por 3.600 dólares, según Christie's. 

 Lima - Perú, (ORBITA).- Diageo anunció recientemente resultados extraordinarios para Johnnie Walker, el whisky escocés más vendido en el mundo, alcanzando la meta de cinco años para la marca. El objetivo, establecido en el 2001, de alcanzar un volúmen anual de ventasde 15 millones de cajas para el año fiscal 2007 fue superado con creces.   

El logro es aún más notable ya que la aspiración de llegar a los 15 millones de cajas se fijó después de un largo periodo de estancamiento en la categoría del whisky. Durante los años noventa, la industria tuvo un impacto negativo por varios factores, entre los que se destacan  la crisis en Asia y la creciente popularidad de los licores blancos. Para mediados de los noventa, su participación en la categoría total de licores había caído del 4% al 3% y el crecimiento de la marca Johnnie Walker había estado estancado por varios años.  

A pesar de esta situación  desfavorable, en 1999 Diageo se comprometió a transformar a Johnnie Walker en una marca global icónica y líder en su categoría. El lanzamiento de la innovadora campaña Keep Walking rompió con la publicidad tradicional de whisky y sentó las bases para convertirse en uno de los ejemplos más sólidos de construcción de marca en su categoría. Desde 2001, las ventas se han incrementado año tras año apoyadas además por programas tales como el relanzamiento de Red Label, programas globales para Gold Label y Blue Label y la sociedad con Vodafone McLaren Mercedes, entre otros.  

El liderazgo mostrado por Johnnie Walker ha encabezado el crecimiento de toda la industria, fenómeno que la Asociación del Whisky Escocés ha descrito como un ‘renacimiento' de ésta. Las exportaciones del whisky escocés son hoy más altas que nunca, con volúmenes que sobrepasan los mil millones de botellas por año y el valor de la categoría se acerca a los 2.5 mil millones de libras esterlinas.   La marca seguirá adelante con el objetivo de innovar e impulsar el valor de la categoría. La edición ultra-premium Johnnie Walker King George V Special Edition está siendo lanzada en distintos mercados alrededor del mundo y Johnnie Walker Gold Label ha experimentado recientemente un significativo rediseño.  

Johnnie Walker es la marca de whisky escocés de mayor venta en el mundo. Representa el concepto de progreso personal para las muchas personas que lo disfrutan en casi 200 países en el mundo, así como lo hizo para  John Walker cuando fundó la empresa en 1820.  Hoy la emotiva etiqueta "Keep Walking" se apoya en la tradicional asociación del whisky con la celebración de logros significativos  y la señalización de ritos de iniciación en la vida de un hombre.  

Una combinación del entendimiento del consumidor, determinación y astucia comercial permitieron a tres generaciones pioneras de Walkers hacer crecer  una pequeña tienda de comestibles hasta convertirla en una empresa internacional de venta de whisky que comercia marcas elegantes, auténticas e icónicas. Este enfoque progresivo e innovador ha continuado en el siglo 21.  Desde 2005 Johnnie Walker ha patrocinado a uno de los más exitosos equipos de carreras de Fórmula 1,Vodafone McLaren Mercedes. El deporte ofrece una plataforma internacional única que agrada al consumidor de hoy.  

A través de casi 200 años de entrenamiento, los valores originales de John Walker de calidad y consistencia se han aplicado rigurosamente al proceso de mezcla. Al igual que el nieto de John, Alexander, un maestro en el arte de mezclar, los especialistas de hoy combinan un entrenamiento de primera clase, un talento natural y la perceptiva nariz del Maestro Mezclador, todos elementos cruciales cuando de crear mezclas complejas se trata.   La marca ganó su primer premio global de calidad en 1878 y ha recibido más de 130 preciadas medallas sólo en los últimos 16 años. En 1908 "Born 1820 - Still Going Strong" ("Nacido en 1820 - Y todavía pisando fuerte") apareció en el material publicitario de  Johnnie Walker.  Cerca de cien años después, Johnnie Walker continua produciendo exitosas marcas líderes. El grupo de elegantes y condecorados whiskies incluyen hoy Black Label, Red Label, Blue Label, Green Label, Gold Label, Premier y Swing. Juntos llegan a la cifra de 15.4 millones de cajas vendidas anualmente, haciendo de Johnnie Walker el whisky más popular del mundo.  

Diageo (Dee-AH-Gee-O) es la principal empresa de bebidas Premium. Con su visión global y foco en mercadeo local, Diageo brinda al consumidor una increíble colección de bebidas alcohólicas que abarcan las categorías de licores, vinos y cervezas incluyendo Johnnie Walter, Guinness, Smirnoff, J&B, Baileys, J&B, Cervo, Tanqueray, Captain Morgan, Crown Royal y los vinos Beaulieu Vineyard y Sterling Vineyards. Diageo es una empresa global que comercializa productos en más de 180 países alrededor del mundo. La empresa cotiza tanto en la Bolsa de Valores de Nueva York (DEO) como la Bolsa de Valores de Londres (DGE).

NUEVA YORK / PR Newswire.- la noche del pasado 29 de Septiembre cobijó el lanzamiento del suntuoso nuevo whisky escocés Chivas Regal 25 años en un impactante evento internacional celebrado en la Biblioteca Pública de Nueva York. Celebridades, invitados VIP y los medios se reunieron para presenciar el regreso del Chivas Regal 25 original a la ciudad de Nueva York casi cien años después de su primera presentación.

La estrella de Hollywood, Julianne Moore, con un vestido de Lanvin resaltado con pulseras de Fred Leighton, cautivó a los curiosos mientras que la artista de jazz y ganadora de un Grammy, Diana Krall, fue quien aportó el entretenimiento, creando la mezcla perfecta entre el glamour de Nueva York y el alma escocesa.

Julianne Moore, nominada para el Oscar, quien recibió la primera botella en nombre de la ciudad de Nueva York, dijo: "Escocia siempre ha sido parte de mi vida, pero me fascina ser una neoyorquina: es el lugar del mundo en el que más me siento en casa. En Nueva York, existe un tremendo sentido de la tolerancia y de la comunidad, en el sentido personal y global".

Una botella de whisky de 157 años de edad fue vendida este viernes por más de 29.000 libras (41.500 euros/59.200 dólares), un precio récord en una subasta para una botella de Scotch.

El Bowmore "single malt", embotellado en 1850, fue vendido en las subastas McTear en Glasgow por 29.400 libras a un postor anónimo que pujó por teléfono un precio superior al fijado por la misma destilería. El precio superó con creces las estimaciones previas a la subasta, que rondaban entre las 15.000 y las 20.000 libras. Se trata de la botella de whisky Bownore más antigua que se conoce, cuyo vendedor fue un propietario privado.

El director de la marca Bowmore, Glen Moore, dijo que su intención era recuperar la botella para exponerla en el nuevo centro de visitantes de la destilería, situada en la isla de Islay, en la costa oeste de Scotland. "Pujamos por encima del precio límite que nos habíamos fijado, pero desafortunadamente el postor que ganó estableció un precio superior", afirmó.

"Hay importantes coleccionistas de whisky en el mundo y sabemos que Bowmore es muy popular entre ellos". En 2005, un hombre de negocios había pagado 32.000 libras por una botella de Dalmore 62 Single Highland Malt Scotch Whisky del año 1942.

Instituto de los Andes - Panel: Whisky

El Financiero en línea - Canadá - El departamento regulador de ventas de bebidas alcohólicas de la provincia de Ontario, presentó a la venta, la botella de whisky más cara en la historia de ese país,"The Balvenie Single Malt Scotch".

La botella de 50 años de añejamiento, fue presentada ante catadores internacionales en la ciudad de Toronto. El costo de la misma es de 30 mil dólares.

Cada botella está numerada a mano, fechada y sellada con lacra. Su presentación incluye una caja de madera de cerezo hecha a mano. El embotellamiento se hizo en la destilería de "The Balvenie en Dufftown, en Escocia. (Con información de EFE/MVC)

Instituto de los Andes - Panel: Whisky 

DIAGEO REALIZARÁ UNA INVERSIÓN DE £100 MILLONES EN WHISKY ESCOCÉS - Por: Andrea Ramírez Riestra - Mexico
Diageo, la principal empresa de bebidas premium en el mundo, invertirá £100 millones de libras (alrededor de $2,220 millones de pesos) para ampliar sus operaciones de whisky en Escocia.

La inversión - una de las más grandes realizadas en la historia de la industria -se produce en un momento de crecimiento sostenido del negocio de whisky escocés de Diageo alrededor del mundo. Esta inversión cubrirá la demanda, a largo plazo, de las marcas de la empresa en mercados en crecimiento tales como Brasil, Rusia, India, China y México.

La demanda proyectada en estos y otros mercados muestra un claro requerimiento de capacidad de producción adicional en el negocio de Diageo. La compañía estima que se generarán hasta 200 puestos de trabajos durante el periodo de inversión, el cual se extenderá durante los próximos años.

El programa de £100 millones ampliará la capacidad de destilación de malta y granos, donde se invertirán casi £80 millones, así como en empaques y almacenamiento, donde la inversión será de más de £20 millones.

Diageo construirá una nueva destilería de malta en el norte de Escocia, la ubicación preferida es Roseisle en Speyside, y ampliará la destilería de granos Cameronbridge en Fife, que ya es la más grande en el Reino Unido. La capacidad de embotellamiento en la planta de empacado de la empresa en Shieldhall, Glasgow, se incrementará y la capacidad de almacenamiento se ampliará en Escocia central.

Bryan Donaghey, director general de Diageo Escocia afirmó: "Ésta es una inversión significativa. Refuerza nuestro compromiso con Escocia y el crecimiento y sustentabilidad a largo plazo de nuestro negocio de whisky escocés. Vemos un crecimiento muy positivo de nuestras marcas de whisky escocés y expandir nuestra capacidad nos ayudará a satisfacer la demanda en el futuro".

"Aun cuando ésta es nuestra mayor inversión individual en Escocia en los últimos 20 años, Diageo ha comprometido sumas significativas en el país de manera continúa. Esta inversión es esencial para afianzar nuestra estrategia de largo plazo para el desarrollo de nuestro negocio y ha sido posible gracias a la habilidad y conocimiento de nuestra gente y por las relaciones constructivas y estrechas con el gobierno y otros socios. El apoyo de este gobierno a la industria de whisky escocés, incluyendo el congelamiento a largo plazo de los niveles de aranceles del Reino Unido, ha ayudado a crear y mantener el entorno positivo dentro del cual se puede realizar esta inversión".

David Gosnell, director general de suministro y procuración global de Diageo, manifestó: "El whisky escocés es un producto icónico, disfrutado en todo el mundo. Hace una contribución única a Escocia. Esta inversión es una buena noticia tanto para la industria de whisky escocés como para la economía de Escocia".

"A través de las exportaciones de whisky escocés, Escocia ha mantenido una sólida presencia en la economía global. Para mantener la competitividad de Escocia debemos ser eficientes y ofrecer los más altos niveles de servicio y soporte. Esto significa invertir en una cadena de suministro moderna y flexible. Al hacerlo, ayudaremos a Escocia a mantener su posición competitiva y aseguraremos el éxito continuo de la industria de whisky escocés".