Blogia
ENOLOGIA

CAPITULO 28 - VINOS DE ESPAÑA - 12

Aragón:
El nacimiento de una estrella

Aragón trabaja en la mejora de las elaboraciones, seleccionando las variedades viníferas con criterios de calidad y racionalizando los tradicionales sistemas de cultivos. Parece necesario divulgar los progresos que se registran en todas las comarcas aragonesas; unas con mayor decisión que otras, pretenden desterrar definitivamente la mala fama de vinos alcohólicos y poco finos. Lo ha logrado ya el Somontano oscense, con algunos vinos bien caracterizados, y en un tono más discreto, Calatayud y Campo de Borja. Cariñena, por culpa de unas estructuras de producción más rígidas, camina más despacio. La marcada continentalidad del clima, que afecta a la mayor parte de las comarcas, condiciona el carácter de los vinos, al tiempo que provoca altibajos, a veces bruscos, en los rendimientos.

Campo de Borja

Esta denominación de origen aragonesa se encuentra a caballo entre Rioja y Cariñena, a un costado del Moncayo, principal accidente orográfico de la zona. Su clima es continental, bastante acentuado, con veranos secos y calurosos e inviernos muy fríos. Las nieblas procedentes del Ebro aportan cierta humedad adicional.

Junto a la típica Garnacha, que representa más del 80% del viñedo, se ha autorizado la plantación de otras variedades, como Tempranillo, Mazuelo y Cabernet Sauvignon, que ayudan a modificar el estilo de los cotizados vinos jóvenes.

Campo de Borja ofrece algunas diferencias con respecto a la vecina y más famosa Cariñena. Aún compartiendo el vigor de los caldos cariñenos, sus vinos resultan más densos, de mayor cuerpo, con nítidos aromas frutales y gran personalidad. Bien elaborados, demuestran equilibrio, en una línea enérgica pero singular.

Somontano

El Somontano ha ganado nombre y reputación a partir de iniciativas estrictamente particulares de algunas bodegas con afición por el trabajo viverista, que han desarrollado interesantes vinos blancos de varietales como Riesling, Chardonnay o Chenin, y tintos de Tempranillo, Cabernet Sauvignon o Merlot. Es una pequeña comarca situada en un altiplano, entre las últimas estribaciones pirenaicas y la depresión del Ebro.

Quizá falte definir el modelo o modelos de vino a seguir en este Somontano aragonés, entre blancos de barrica, tintos de reserva, varietales de corte centroeuropeo o incluso espumosos. Independientemente de su prometedor futuro, está claro que siempre resulta beneficioso para una zona delimitar sus especialidades de cara al público.

 

¿Y esta publicidad? Puedes eliminarla si quieres
¿Y esta publicidad? Puedes eliminarla si quieres

0 comentarios

¿Y esta publicidad? Puedes eliminarla si quieres