CURSO DE HELADOS Y CREMOLADAS
CURSO DE ADMINISTRACION
SYLLABUS:
01. La Administración de Empresas 02. La Organización 03. La Planificación 04. El Control – La Supervisión 05. La Infraestructura 06. Los Recursos Humanos 07. La Logística 08. La Producción 09. La Calidad 10. El Marketing 11. Las Relaciones Publicas 12. Las Finanzas
INICIO DE CLASES: LUNES 4 DE OCTUBRE
HORARIOS:
(A) LUNES Y MIERCOLES DE 11:00 a 12:30
(B) MARTES Y JUEVES DE 18:00 a 19:30
INFORMES:
Calle El Sauce 235 - Rinconada - La Molina
Telefonos: 368-0441 y 368-2537
CURSO DE HISTORIA DE LA GASTRONOMIA UNIVERSAL
El Instituto de los Andes los invita a compartir una mixtura de la historia y la leyenda, el arte y la técnica, el sabor y la pasión que rodean al mágico Mundo de la Gastronomía. Tendremos el privilegio de dialogar extensamente, a través de la investigación, con maravillosos seres, poderosos dioses, toscos hombres prehistóricos, refinados y nobles señores, misteriosos alquimistas, exactos profesionales, minuciosos científicos, laboriosos campesinos, creativos artistas y muchos otros personajes que tienen en común un inmenso amor por la naturaleza, que es la vida misma.
SYLLABUS
01 Los dioses y la gastronomía. 02 Grandes personajes de la gastronomía universal. 03 La fascinante historia del café. 04 La historia del té, el divino jade que unió las culturas de oriente y occidente. 05 La dulce historia del azúcar. 06 Etimología, la magia de los significados y orígenes de las palabras y conceptos gastronómicos. 07 La ruta de las especias, el histórico camino del sabor. 08 La historia del menú y los platos famosos. 09 Cenas memorables, los grandes y trascendentes banquetes de la historia 10 Historia del sabor, las salsas, la evolución a través del tiempo de los aderezos, origen de las salsas clásicas. 11 Historia y cultura de las bebidas. 12 La apasionante historia de la gastronomía afrodisíaca.
Durante tres meses, el curso mas importante y solicitado del mundo gourmet. Inicio de Clases: 6 de octubre.
Clases presénciales: Miércoles y Viernes – de 9:00 a 10:30 de la mañana.
También: Capacitación a Distancia – vía e-mail – Personal Training
Profesor: Ing. Jaime Ariansen Céspedes
Calle el Sauce 235 – Rinconada – La Molina
Teléfonos: 368-0441 368-2537
NUEVO CURSO: QUESOS EN LA GASTRONOMIA
Instituto de los Andes
Presenta: Quesos del Mundo
Todo lo que Chefs y Gourmets deben conocer sobre el fascinante mundo de los Quesos:
La Cultura de los Quesos: Historia, Definición, Composición, Clasificación, Familias, Producción, La Calidad, Denominaciones de Origen, Vocabulario, Quesografía, Mercado.
La Técnica de los Quesos: Manipulación, Conservación, Almacenamiento, Utensilios, Corte, Rallado, Servicio, Hornear, Gratinar, Maridaje con Vino.
La Gastronomía de los Quesos: Ensaladas, Sopas, Huevos, Tostadas, Sanwiches, Suflés, Pastas, Polenta, Risotto, Pizzas, Pescados, Carnes, Aves, Salsas, Hortalizas, Papas, Fondue, Postres.
Metodología de la Enseñanza: La más efectiva de la pedagogía moderna, una inmersión completa en el mundo de los quesos durante 11 semanas a través del correo electrónico (e-mail) diario.
Clases presénciales los Miércoles de 13:00 a 14:30 horas, Inicio el 6 de Octubre. Los participantes aprenderan la cocina con queso y organizaran un dossier y archivo de consulta.
Informes e Inscripciones: Instituto de los Andes – El Sauce 235 – Rinconada – La Molina – Teléfonos: 368-0441 / 368-2537
Correo: jaimeariansen@hotmail.com / andes@institutodelosandes.com
MAS DE 100 CURSOS - ASESORIA PERSONALIZADA
AHORA TAMBIEN CURSOS EN LAS NOCHES DE 6 - 9 pm.
PRIMERA PROMOCION DE ENOLOGOS
INSTITUTO DE LOS ANDES
01 272035 ALVA RODRÍGUEZ ALAN
02 283044 ARAKAKI KANASHIRO KEN ANDRES
03 262034 BELTRAN CATERIANO HECTOR
04 272929 CACERES CASTAGNOLA ALICIA
05 282035 CANCHARI GUEVARA ELVIS ARTURO
06 272024 DE LA VEGA REYES ADRIANA
07 282031 DIAZ JHONATAN
08 253073 GARCIA UGARTE CARLO VALENTINO
09 262041 GRANADOS PALACIO ARACELI
10 273046 JO LI GUILLERMO FELIX
11 272037 JORGE MECKLENBURG LITZY ALICIA
12 242037 LA HOZ GARCIA MANUEL
13 261008 MONTERO SEVILLANO NORMAN
14 262035 MONTEVERDE SOTIL ALVARO
15 244079 MOYA JIMÉNEZ JORGE DECARLO
16 284051 MUBARAK CASTRO JORGE ANTONIO
17 261007 OLACHEA ESPINOZA HUGO
18 261013 PEREYRA HURTADO VICTOR
19 283048 RAMIREZ CORZO-SALAZAR CAROLINA
20 291004 ROMERO LINARES GABRIEL
21 272022 ROSSI DARRIGO GIANCARLO ANDRES
22 271008 RUBIÑOS ALBRIZIO LUIS
23 274064 SEMINARIO CRUZ GONZALO
24 272015 SEMINARIO RAMÍREZ DANIEL
25 272018 TRIVEÑO PEREA MAGNOLIA
NUEVO CURSO - INGENIERIA HOTELERA
Si quieres desarrollar un proyecto hotelero, administrar un hotel o restaurante, te recomendamos la capacitación y asesoría mas completa del medio.
Ingeniería Hotelera
EQUIPAMIENTO
Syllabus: 01 Exactitud del Propósito – Conocimiento del Mercado. 02 Inversión – Dimensionamiento. 03 Localización. 04 Arquitectura – Disposición – Estilo. 05 Estructuras – Espacios. 06 Agua. 07 Energía. 08 Transporte – Circulación. 09 Comunicaciones. 10 Seguridad. 11 Ecología. 12 Muebles – Adornos. 13 Maquinas. 14 Equipos. 15 Batería de Cocina. 16 Cubertería. 17 Cristalería. 18 Vajilla. 19 Textileria. 20 Papelería.
Profesor: Ing. Jaime Ariansen Céspedes
Horarios y Duración: Martes 9-11 a.m – Jueves 9-11 a.m. (Inicio de Clases 5 de Octubre) – Duración tres meses.
Modalidades: (a) Curso Presencial – (b) Capacitación a Distancia vía e-mail – (c) Personal Training – (d) Asesoria a Empresas – Proyectos – Hoteles y Restaurantes en Funcionamiento.
Informes: Instituto de los Andes
Calle El Sauce 235 – Rinconada – La Molina
Teléfonos: 368-0441 368-2537
Correos: andes@institutodelosandes.com
EL MEJOR CURSO DE RECURSOS HUMANOS
Inicio: Lunes 4 de Octubre
Horario Mañanas: Lunes de 9-10:30 – Viernes: 11-12:30
El Instituto de los Andes presenta el programa mas completo para la conducción de trabajadores en la empresa moderna, donde se necesita eficacia y competitividad al mas alto nivel.
Durante tres meses se desarrollara el siguiente temario:
Capítulos: (01) Los Recursos Humanos y la Administración de Empresas (02) La Importancia de los Recursos Humanos (03) La Política de Recursos Humanos (04) Técnicas de Selección (05) La Supervisión (06) La Importancia de las Comunicaciones en la Empresa Moderna (07) La Motivación (08) El Liderazgo (09) La Importancia del Concepto Identidad (10) La Innovación y la Creatividad (11) Técnicas de Negociación (12) La Ergonomía y los Métodos de Trabajo.
También: Capacitación a distancia – Asesoria Empresarial – Personal Training.
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