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ENOLOGIA

KVAS

Instituto de los Andes - Panel: Gaseosas 

El refresco nacional de Rusia, Kvas, será desde ahora producido por Coca Cola, según anunció hoy Vladímir Kravtsov, vocero de la firma estadounidense en ese país. Esta empresa ya registró la nueva marca ante el Servicio Federal para la Propiedad Intelectual, Patentes y Marcas Comerciales ruso.

Kvas es una bebida que se consume en Rusia desde hace más de mil años, por lo cual es aun más antigua que el vodka. Se produce a partir de la fermentación del pan negro elaborado con trigo, cebada y centeno. Se le puede añadir frutos silvestres para darle sabor.

La bebida se conoció en su momento como "la Coca Cola comunista", dado su gusto dulce, su color y la espuma que produce. Ahora, finalmente, será producida por el gigante de las gaseosas, que tiene 14 fábricas en Rusia. Las inversiones de la empresa en ese país suman 1.500 millones de dólares. En 2006 vendió allí casi 3.800 millones de litros de su bebida.

Fuente: EFE

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