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ENOLOGIA

EL LENGUAJE DE LAS ETIQUETAS

El lenguaje de las etiquetas

Por: Hugo Olaechea Espinoza / 261007 / Enologia 1

Para leer una etiqueta no bastan los datos incluidos en ella: es indispensable, además, tener ciertos conocimientos sobre tipos, cepas, categorías y zonas o regiones productoras de vino para poder interpretar correctamente estos datos

Como leer una etiqueta europea
Los vinos están obligados a colocar datos básicos como:

1. calidad de vino: se clasifican en tres grandes grupos

Vinos de mesa: son los más comunes y pueden tener una mezcla de cepas, mostos o vinos procedentes de distintas regiones y/o países de Europa. Son jóvenes y de bajo costo, ideales para el consumo diario. No están obligados a colocar variedad de cepa o año de cosecha: deben mencionar, en cambio, que se trata de un vino de mesa

Vinos del país, paisanos o de la tierra: se embotellan en determinadas zonas con mezclas de cepas, mostos o vinos de regiones del país de origen. Pueden llevar el nombre de la cepa principal, el año de cosecha, las distinciones oficiales hechas al producto y otras relativas a la historia

Vinos con denominación de origen: en Europa garantizan la calidad del vino y cumplen una serie de exigencias de institutos, consejos o consorcios especializados propios de cada región, zona o hasta pueblos productores de vinos y que le dan justamente el nombre o denominación. Estos vinos tienen cualidades y características diferenciales debido principalmente al medio natural, a su elaboración, crianza y embotellado.

2. lugar de origen

Este dato es indispensable en los vinos de la calidad denominación de origen (D.O), se refiere al lugar de producción

3. año de la cosecha

Aparece en todos los vinos D.O e indica al año de la vendimia. Corresponde al ciclo anual de la vid que, de acuerdo a las condiciones del clima, pueden ser malas, regulares, buenas o excelentes cosechas

4. Marca del vino

Es lo que mas resalta en la etiqueta y puede ser un nombre propio, el de una hacienda o el de una bodega productora, Ejemplos: Chateau La Tour, Márquez de Arienzo

5. Alcohol por volumen

Indica el porcentaje de alcohol por volumen como normalmente pueden oscilar entre 9 a 21% Vol.

6. Contenido
Indica la cantidad de vino expresado en mililitros ml, centilitros cl o litros lt.

7. Bodega y ubicación

Generalmente va en letras más pequeñas e indica la bodega donde se elabora y embotella el vino, Ejemplo: Embotellado de Márquez de Riscal

8. Otros

Se refiere a datos no obligatorios que pueden ser categorías especiales. También puede indicar el tipo o color del vino, el número de botella que se tiene entre manos o el tiraje.

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