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ENOLOGIA

CAP: 31 - VINOS DE ALEMANIA 02

Tipos de Vinos

Existe una Clasificación de los vinos alemanes, que todo entendido debe saber ya que la ley alemana obliga a clasificar el tipo de vino en las etiquetas de las botellas, dichas categorías:

·         Deutscher Tafelwein (Denominación en alemán para los vinos de mesa)

·         Deutscher Landwein (Vino de la tierra, mínimo de alhohol 9-10% (dependiendo de la región de donde provenga)

·         Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA)

·         Qualitätswein mit Prädikat (QmP) Los vinos bajo esta denominación tienen la calidad superior, dentro de esta categóría puede encontrarse diferentes Prädikat en función del azúcar del mosto, en orden creciente son:

·         Kabinett

·         Spätlese

·         Auslese

·         Beerenauslese

·         Trockenbeerenauslese

·         Eiswein (Vino de hielo)

 

Variedades de Uva Características

Vino Blanco (Weißwein)

Vino Tinto (Rotwein)En total existen cerca de 140 variedades de uva que se pueden clasificar en 40 de ellas para uva de vino tinto y 100 para las variedades de vino blanco. En alemania el 20,2 % de la superficie de cultivo es de la variedad Riesling, seguido por la uva Müller-Thurgau con el 14,7 %. En tercer y cuaarto puesto se encuentran las uvas tintas Blauer Spätburgunder con el 11,1 % y el Dornfelder con el 8 %. El Silvaner, el Blauer Portugieser, el Kerner, Grauer Burgunder y Weißer Burgunder.

Uvas Blancas

La lista pude distinguirse por importancia, pero también la región vitivinícola, la lista contine las uvas más conocidas y posiblemente no esté completa. 

·         Uva Riesling (Klingelberger)

·         Uva Müller-Thurgau

·         Uva Silvaner

·         Uva Kerner

·         Bacchus

·         Uva Scheurebe

·         Uva Gewürztraminer

·         Grauer Burgunder o Ruländer (Uva Pinot Gris)

·         Weisser Burgunder (Uva Pinot Blanc)

Uvas Tintas

 

·         Blauer Spätburgunder y Frühburgunder (Uva Pinot Noir)

·         Uva Blauer Portugieser

·         Uva Dornfelder

·         Uva Blauer Trollinger

·         Schwarzriesling (Uva Pinot Meunier)

·         Uva Lemberger

·         Uva Regent

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