PROGRAMA DE TECNICAS DE COCINA ON-LINE
El Centro de Investigación de los Andes
Presenta su Exclusivo Programa On-Line
El más completo programa de técnicas de Cocina, lo que todo Chef o aficionado a la cocina deben conocer, hemos seleccionado los mejores 30 cursos, después de una minuciosa investigación y encuesta académica internacional realizado por un equipo multidisciplinario y experimentado de profesionales en la gastronomía
Ahora los presentamos en la modalidad On-Line y usted los puede seguir desde la comodidad y seguridad de su hogar desde un curso, una cadena de cursos para una determinada especialidad o una completa carrera profesional. Son los cursos elegidos como complemento indispensable al Programa de gastronomía.
Debido al sistema modular del programa, no hay una secuencia definida, cada curso tiene una misión individual, con una utilidad completa y propia, así usted puede escoger el curso que más le convenga sin una secuencia obligatoria. Claro esta, siempre con la ayuda y sugerencia de los tutores.
Características del Programa
- Ahora puedes estudiar Técnicas de Cocina desde la comodidad y seguridad de tu hogar
- No importa donde estés, solo necesitas acceso a internet y una computadora
- Que tu cocina sea el taller de investigación y trabajo, tienes que equiparla poco a poco
- No mas horas perdidas en insufrible transporte y pagar altas pensiones de capricho
- Usted puede seguir cualquiera de nuestros 350 curso de los diversos programas.
- Un grupo de cursos para alcanzar una especialización
- Una completa carrera profesional de chef en varios niveles progresivos
- 23 años de experiencia del Instituto de los Andes formando a los mejores chefs
- Una exclusiva y moderna metodología de enseñanza on-line, modular y practica
- Tutoría personalizada, asesoria completa y permanente
- Reuniones de coordinación, talleres de perfeccionamiento, clases maestras.
- Los mejores chefs – instructores te guiaran paso a paso
- Puedes comenzar el curso o el programa de inmediato, todos los meses
- Este programa esta auspiciado por el Patronato de los Andes, a solo 420 soles mensuales
- Sistema especial de tutoría para alumnos de provincias y del extranjero
- El Syllabus flexible se diseña de acuerdo a tus necesidades y experiencia
- Convalidamos cursos aprobados y también la experiencia profesional
Contenido del Programa de Técnicas de Cocina
01 TECNICAS DE COCINA FUNDAMENTOS
02 TECNICAS DE COCCION
03 TECNICAS DE CARNES
04 TECNICAS DE AVES
05 TECNICAS DE PESCADOS Y MARISCOS
06 TECNICAS DE MASAS
07 GASTRONOMIA DE LAS PASTAS
08 TECNICAS DE FONDOS
09 TECNICAS DE SALSAS
10 GASTRONOMIA DE ENSALADAS
11 GASTRONOMIA DE SOPAS
12 GASTRONOMIA DE GUISOS
13 GASTRONOMIA DE LA PAPA
14 GASTRONOMIA DEL ARROZ
15 TALLADOS CON VERDURAS
16 TALLADOS CON FRUTAS
17 CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS
18 HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
19 CONSERVACION DE LOS ALIMENTOS
20 DISEÑO Y CREATIVIDAD DE PLATOS
21 TECNICAS DE EMPLATADO
22 DISEÑO DE MENUS
23 ARMONIA Y MARIDAJE
24 ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
25 SERVICIO Y PROTOCOLO
26 VERDURAS Y HORTALIZAS
27 HIERBAS Y FLORES
28 ESPECIAS
29 QUESOS DEL MUNDO
30 ESTILO – COCINA DE AUTOR
Tutorías
denisseariansen@hotmail.com
INFORMES E INSCRIPCIONES:
AVENIDA LA MOLINA 3365 - EDIFICIO LAS GOLONDRINAS - OFICINAS 007 y 008 - LA MOLINA - EL MIRADOR DE LAS LAGUNAS
TELEFONOS: 368-2234 y 479-1035
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