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ENOLOGIA

ENOTRIVIA 14 - CUANTO SABE USTED DE VINOS

131 – Añejamiento

A = Se puede añejar cualquier vino

B = Solo los vinos tintos

C = Los que tienen cualidades especiales

132 –  Cepas y crianza

A = Has uvas que no son buenas para la crianza

B = Todas las uvas se pueden añejar

C = Las uvas blancas son mas aparentes

133 – En la crianza se obtiene...

A = El carácter

B = El bouquet

C = El grado alcohólico

134 – El tiempo de crianza es...

A = Tres años

B = un año

C = Indeterminado, depende...

135 – El objeto de la crianza de un vino es...

A = Darle mayor valor comercial

B = Mejorar sus cualidades

C = Hacerlo apto para concursos

136 – Los vinos de Oporto se añejan en...

A = Barrica

B = Botella

C = Barrica y botella

137 – La cepa chardonnay y la crianza...

A – No es apta

B – Es buena

C – Solo mezclada

138 – La fase oxidativa de la crianza se realiza en...

A – Durante la fermentación

B – En la barrica           

C – En la botella

139 – La fase reductora de la crianza se realiza en...

A – La fermentación

B – La barrica

C – La botella

140 – En la crianza los antocianos...

A – Desaparecen

B – Acentúan

C – No se modifican

jaimeariansen@hotmail.com

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1 comentario

mario -

www.enolab.net
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