62 PISCO

LA CARAVEDO

Instituto de los Andes - Panel: Pisco

(Peru.com)La bodega y viñedos La Caravedo, cumpliendo los más altos estándares de calidad, presentó su renovada imagen de su pionero pisco orgánico "La Caravedo" que ahora tendrá una presentación más estilizada y elegante. Esto sin dejar de lado su sabor característico que se ha ido perfeccionando a través de los años.  

La Caravedo ahora presenta una botella de 500 ml totalmente estilizada, con mucho brillo, un corcho sintético el cual estará recubierto por un capuchón termo encogible como sello de seguridad, además de una etiqueta reciclable elaborada con fibra de algodón.   Cuenta con un estuche de lujo, contra placado para darle rigidez y protección a la botella, donde también se incluye información de procedencia del Pisco y la numeración de la botella.  

Pisco "La Caravedo" que tiene más de 323 años de tradición, realizó estos importantes cambios en sus tres presentaciones: Puro Quebranta, Acholado y Mosto Verde, que son elaborados utilizando técnicas tradicionales y modernas técnicas de cultivo, que son el principal aporte en la producción de pisco.   Al respecto el Gerente General de La Caravedo, Ing. Rodrigo Peschiera, manifestó sentirse muy satisfecho por estar siempre a la vanguardia de la tecnología y la constante innovación que le han permitido a la Caravedo tener más de 323 años de Tradición.   "Nuestro esfuerzo por brindarle lo mejor a nuestro público es permanente, por ello está nueva presentación está a la altura del mercado internacional y para satisfacer la demanda más exigente de los amantes del buen Pisco", señaló.  

La Caravedo, es un pisco de uva quebranta de cosecha propia que cuenta con un fundo de 24 hectáreas de viñedos. Desde el 2004 la bodega y viñedos La Caravedo ha obtenido la Certificación Orgánica, que garantiza que sólo se utilizan procesos orgánicos para la producción de sus productos, erradicando así el uso de cualquier producto químico.   Esta certificación es brindada y revalidada anualmente por Control Unión Certifications, empresa holandesa especializada en este tipo de servicios.  

Bodega y viñedos La Caravedo, se encuentra ubicada en el Km. 295.5 de la Panamericana Sur, a 10 minutos de la ciudad de Ica con un clima privilegiado que influye en el grado de madurez de la uva, logrando así el cuerpo y volumen del pisco puro de uva quebranta. [e-mail]

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PRODUCCION DE PISCO 2007

 Instituto de los Andes - Panel: Pisco

(Peru.com: 2007/7/21) En los departamentos de Ica, Lima, Tacna, Arequipa y Moquegua se producirán 4 millones 500 mil litros de pisco durante el presente año, estimó Luis Guerrero, secretario general de la Comisión Nacional del Pisco (CONAPISCO).

En declaraciones a la agencia Andina recordó que durante el 2006 la producción de la bebida nacional fue de 4 millones 100 mil litros aproximadamente.

Indicó que los valles de Ica, Lima, Tacna, Arequipa y Moquegua son las únicas zonas productoras del Perú que cuentan con la denominación de origen.

El departamento de Ica, a 303 kilómetros al sur de Lima, es responsable de más del 50 por ciento de la producción, resaltó.

Guerrero comentó que en nuestro país existen en la actualidad más de 300 empresas registradas que comercializan el reconocido licor peruano.

Según la tendencia, agregó, la producción del "producto bandera", que se obtiene de la fermentación del mosto de uva, continuará incrementándose en los próximos años.

Los principales mercados a nivel internacional son Estados Unidos y Chile. Este último país representó el principal destino de las exportaciones peruanas entre enero y mayo de este año, refirió.

En este lapso, el Perú exportó pisco por 313 mil 533 dólares, 239 por ciento más que lo registrado en similar período de 2006 (US$ 92 mil 613), de acuerdo a la Asociación de Exportadores (ADEX).

EL PISCO ES PERUANO

Crece el rechazo a la propuesta para compartir el origen del pisco con Chile - Fuente: Perú21

David Lemor, director de Proinversión, se sumó a las voces en contra del planteamiento del Ministerio de Comercio Exterior. "El pisco solo es peruano", subrayó. El director de Proinversión, David Lemor, rechazó hoy la propuesta de la ministra de Comercio Exterior, Mercedes Aráoz, quien ayer indicó, de forma sorpresiva, que se está evaluando compartir la denominación de origen del pisco con Chile ante el aumento de las exportaciones de nuestro licor a ese país. "No existe motivo de mercado que me haga cambiar de opinión. El pisco es solo peruano", subrayó en CPN el funcionario, quien fue también ministro de la Producción durante el toledismo y representante del Mincetur en Washington para la aprobación del TLC. Lemor sostuvo que el planteamiento que Aráoz hizo el martes durante la firma de un convenio para mejorar la calidad de nuestra bebida de bandera, que celebra su día este 23 de julio, no es aceptable, porque - arguyó - el Perú de ninguna manera debe compartir con Chile la denominación del pisco. El rechazo de Lemor se suma al ya expresado por los productores de pisco del Perú y de la Asociación de Exportadores, gremio que aseguró que el aumento de las exportaciones de nuestra bebida por excelencia a Chile no justifica un planteamiento como el que propuso Aráoz.

EL PISCO NORMALIZADO

Instituto de los Andes - Panel: Pisco

Adex y Consejo Regulador fortalecerán cadena productiva del pisco para promover su exportación  

Fuente: (ANDINA).- La Asociación de Exportadores (Adex) y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pisco suscribieron hoy un convenio para fortalecer la cadena productiva de este producto peruano difundiendo la competencia e importancia de la Denominación de Origen Pisco así como el cumplimiento de los reglamentos respectivos emitidos por diversas entidades.  

"Este convenio favorecerá tanto a productores, pues utilizarán tecnología de punta en la elaboración del pisco; como a los exportadores, pues ganarán mercados más competitivos", explicó el presidente de Adex, José Luis Silva.   En ese sentido, consideró necesario promover cambios normativos adaptados a la realidad nacional para evitar la exportación de productos adulterados que atenten contra "la bebida de bandera", cambios que además busquen incrementar las exportaciones salvaguardando la calidad del pisco.   "Estos cambios nos permitirán posesionar al pisco en los mercados internacionales más exigentes y crear una mayor conciencia entre los consumidores sobre los derechos y deberes de las empresas exportadoras que comercializan pisco", sostuvo.  

El convenio tiene previsto desarrollar una certificación por lote de pisco cumpliendo las exigencias de la Norma Técnica Peruana NTP 211.001, lo que permitirá acreditar la calidad del producto que se consume y exporta, evitando de este modo que productos adulterados se exporten usando la denominación de origen pisco.  

Por su parte, el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pisco, Carlos Mejía, proyectó que de seguirse con esta política de certificación, "al año 2021 el pisco podría considerarse nuestro producto bandera a nivel mundial".   "Mientras trabajamos en ello, también estamos preocupados por otros temas relacionados a la promoción del pisco, como elaborar mecanismos alternativos para mejorar el precio FOB de referencia, así como desarrollar plataformas de exportación", detalló.  

Por su parte, la ministra de Comercio Exterior y Turismo, Mercedes Aráoz, quien asistió a la suscripción del convenio, sostuvo que este documento es particularmente importante pues se enmarca en el Plan Estratégico Nacional Exportador (PENX), el cual busca impulsar la asociatividad de los empresarios y desarrollar la oferta exportable de productos no tradicionales. RBM/JPC

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PRODUCCION DEL PISCO EN EL 2007

Producción pisquera crecerá 15% en el 2007

|Fuente:Sur Noticias| - En el 2007 la producción pisquera crecerá 15% sobrepasando los 4 millones de Lt. acorde con la tendencia creciente de los últimos años del consumo interno y de las exportaciones de la bebida. La mejora del poder adquisitivo junto con las campañas para incentivar el consumo de productos peruanos, incidirán en el dinamismo del mercado interno, según informó MAXIMIXE.

En los primeros cuatro meses del año la producción se aumentó 21,1%, alentada por el incremento de la demanda interna en virtud de la mejora económica que se está experimentando, la cual incentivó a los empresarios a ofrecer una mayor variedad de productos a diferentes precios. En cuanto a la uva pisquera sus rendimientos alcanzaron los 12 TM/has, agregó la consultora.

MAXIMIXE estima que las exportaciones de pisco ascenderán a US$ 900 mil creciendo 32%, en virtud del mayor impulso de la bebida en ferias internacionales, y las ventas en las principales ciudades donde se encuentra la comunidad peruana. En el primer cuatrimestre del 2007 las exportaciones de pisco alcanzaron los US$ 215,1 miles, cifra superior en 268,6% respecto al mismo período del año anterior, debido a los crecientes envíos de las principales empresas pisqueras exportadoras, agregó.

La cadena productiva del pisco consta de dos agentes principales: los productores de uva pisquera (en la costa sur del país) y los productores del pisco propiamente dicho (que hacen el proceso de destilación). Asimismo, está vinculada con las industrias de vidrio (botellas), plástico (tapas) y papel (etiquetas), así como los centros de mantenimiento de equipos. Un gran número de pequeños productores de uva pisquera, proporcionan el insumo a los bodegueros que realizan el proceso de destilación artesanal o industrial para obtener el pisco. Estas características peculiares del mercado hacen que la competencia se realice por calidad y no por precio.

La principal oportunidad se basa en la prioridad por aumentar el consumo interno del pisco, situación que incentivará las inversiones tanto en la producción de pisco como en plantaciones de uva pisquera. Los principales riesgos están asociados a la ausencia de control que permite la adulteración y falsificación del pisco. El alza de precios de la uva pisquera como de los principales insumos (vidrio y envasado) por el aumento del precio del petróleo, podrían mermar los márgenes de ganancia del sector. De otro lado, el reconocimiento de algunos países del pisco chileno es la principal amenaza que puede jugar en contra de la promoción del pisco peruano en el mundo, según señala un estudio elaborado por la consultora MAXIMIXE.

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EL PISCO GANA PREMIOS EN FRANCIA

Fuente: El comercio.com.pe - El pisco peruano continúa cosechando el reconocimiento internacional. Esta vez, tres importantes marcas de nuestra bebida de bandera fueron galardonadas durante la edición anual 2007 del prestigioso concurso vitivinícola "Les Citadelles du Vin", organizado en la ciudad de Bourg sur Gironde, al sur de Francia.

Según los resultados, dados a conocer el lunes en París, el "Gran Pisco Italia - Finca Rotondo 2006" de la empresa Agrícola Viña Vieja - Viña Santa Isabel, ubicada en Ica, obtuvo la medalla de oro y el trofeo Citadelles, obteniendo de esta manera el máximo reconocimiento de los enólogos y expertos, en mérito a su excelente calidad.

Asimismo, fueron premiados con el Trofeo Prestige - Medalla de Bronce, los piscos "Vargas - Italia Reserva Privada 2006" y "Don Santiago - Torontel Mosto Verde", de los viñedos Viña Vieja - Viña Santa Isabel y Santiago Queirolo, respectivamente, ambos ubicados al sur de Lima.

Según informó la cancillería del Perú, la destacada participación de las tres marcas de pisco fue resaltada por los jueces y críticos del certamen, quienes luego de degustar los principales productos vitivinícolas representativos de más de 30 países presentes en el evento, coincidieron en destacar la calidad sobresaliente de nuestro licor nacional, resaltando sus estándares de calidad los cuales, argumentaron, aprueban las más exigentes y prestigiosas pruebas y concursos internacionales.

En el caso de los piscos peruanos galardonados, los tres obtuvieron las más altas calificaciones de parte de los expertos, en una escala de 1 a 100 que es utilizada para la evaluación de los diferentes productos obtenidos a partir de la uva, teniendo en cuenta para ello diversos criterios de selección.

Durante la elección de los productos ganadores, participaron los más reconocidos enólogos internacionales, quienes evaluaron cada uno de los diferentes productos participantes en el certamen de manera anónima, imparcial y rigurosa, siguiendo para ello los más estrictos procesos de degustación.

Cabe señalar que los denominados "Trophées des Citadelles du Vin" fueron creados en 1992 y desde entonces se han convertido en uno de los principales eventos en los que se premia cada año la calidad de la industria vitivinícola mundial, con el respaldo de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).

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PISCO EN BOURG SUR GIRONDE

Instituto de los Andes - Panel: Pisco

Fuente: Peru.com - Tres importantes marcas de pisco peruano fueron galardonadas con medallas de oro y bronce en la edición anual 2007 del prestigioso concurso vitivinícola "Les Citadelles du Vin", organizado en la ciudad de Bourg sur Gironde, al sur de Francia.

Según los resultados, dados a conocer el último lunes en París, el "Gran Pisco Italia - Finca Rotondo 2006", de la empresa Agrícola Viña Vieja - Viña Santa Isabel, ubicada en Ica, obtuvo la medalla de oro y el trofeo Citadelles, obteniendo de esta manera el máximo reconocimiento de los enólogos y expertos, en mérito a su excelente calidad.

Asimismo, fueron premiados con el Trofeo Prestige-Medalla de Bronce los piscos "Vargas - Italia Reserva Privada 2006" y "Don Santiago - Torontel Mosto Verde", de los viñedos Viña Vieja - Viña Santa Isabel y Santiago Queirolo, respectivamente, ambos ubicados al sur de Lima.

Los jueces y críticos del certamen, luego de degustar los principales productos vitivinícolas representativos de más de 30 países presentes en el concurso, resaltaron la participación de las tres marcas de pisco peruano.

Además de la calidad sobresaliente de nuestro licor nacional, destacaron sus estándares de calidad, los cuales, argumentaron, aprueban las más exigentes y prestigiosas pruebas y concursos internacionales.

En el caso de los piscos peruanos galardonados, los tres obtuvieron las más altas calificaciones de parte de los expertos, en una escala de 1 a 100 que es utilizada para la evaluación de los diferentes productos obtenidos a partir de la uva, teniendo en cuenta para ello diversos criterios de selección.

Durante la competencia internacional, participaron los más reconocidos enólogos internacionales, quienes evaluaron cada uno de los diferentes productos participantes en el certamen de manera anónima, imparcial y rigurosa, siguiendo para ello los más estrictos procesos de degustación.

Los denominados "Trophées des Citadelles du Vin" fueron creados en 1992 y desde entonces se han convertido en uno de los principales eventos en los que se premia cada año la calidad de la industria vitivinícola mundial, con el respaldo de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).

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